第43章 点个套餐试一试
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“本店是一人一套餐，意思是一份套餐仅供一人用餐，然后每份套餐的价格是188元，四个人需要点四份套餐。”
说完四个人直接被惊讶到。
“不是吧，林师傅，我们知道你获得过美食大赛冠军，可是价格也不至于高得这么离谱。”
“一个人188元，我们四个人岂不是要700多，哪怕是去一些比较中高端的饭店应该都用不到这样的价格，而且还能够品尝到不错的菜品，用的食材也非常好，你这里仅仅只有鱼香肉丝和麻婆豆腐两道家常菜而已。”
刘峰说了一连串，发出自己的质疑。
刚说完，坐在一旁的何珊珊跟着说：“是啊，林师傅，如果你说一份套餐，足够我们四个人可以吃，需要188元是一个很正常的价格，我们能够接受，可一个人就要188，实在是太贵了。”
对此林北洋笑了笑。
他早就预料到会出现这样的情况。实在是太正常不过。
解释道：“几位，我知道在你们看来，一个人188元的价格实在是太贵，但是在我看来这个价格一点都不贵，还非常合理，原因在于我对自己的菜品味道非常有自信，保证你们在品尝过后会觉得这个价格很值得。”
“不不不，对于这个价格，我们可能很难以接受，所以不好意思，我们可能得换一家饭店吃饭。”
不是刘峰不愿意请客，主要还是在于价格方面。
今天中午请吃饭，他给自己准备300元。
想必吃顿中午饭一顿中餐完全没问题。
谁知道这一进来四个人就得700多，超出了他能够承受的范围。
见四人要离开，徐北林北洋自然有些不愿意。
这可是今天进来真正意义上的第一拨客人，如果他们留在店里用餐，可以是个很好的开门红。
相信接下来还会有更多顾客愿意过来品尝。
实在是不愿意放过饭店开业的第一单生意。
想了想说：“先别着急离开，你们看这样行不行，如果你们品尝过后觉得味道好，那么就按照188元一份结账，并且回去后帮我做一个宣传，让更多人知道饭店。”
“如果在品尝过后你们觉得味道不值得，我只收取一份的价格，也就是188元你觉得怎么样。”
闻言，正要离开的刘风停了下来。
看林北洋非常认真和真诚的眼神，犹豫片刻。
然后说的：“林师傅，看来你对自己的厨艺真的很有自信。”
“那是当然，在别的方面我不敢说，但是在菜品味道方面我可以保证让你们满意。”
接着又补充一句：“你们四人去其他饭店吃一顿中餐至少也要点四菜一汤价格，算下来和188元相差不大，不如试一试如何，反正味道不行，你们也没有什么太大损失，大不了以后不再到我这里来吃饭，不过我还是相信这样的情况，一定不会发生。”
四人随后相互之间看了看。
何珊珊说：“刘哥，这件事还是你做主吧，我们听你的。”
知道是他请客吃饭，所以自然是要征求他的意见。
愿意在这里留下来吃，那就留下来。
不愿意在这里吃，那就直接离开。
没有什么好纠结。
刘峰仔细想了想，自己好像的确没有太大损失。
这一份套餐真的能值188元，他可以心甘情愿掏钱。
如果不值188元，反正只用支付一份。
就像是林北洋说的一样，不管去哪里吃中餐，一顿中午饭少不了200块钱，还不如试一试。
至少还有个美食大赛冠军名头在这里摆着。
于是点点头说：“老板，那我们就试一试，不过先说好，如果味道真的很一般或者是和其他饭店相比没有太大提升，我可是只付一份的钱。”
“没问题，我现在马上给你们四个人做，我相信只要品尝第一口绝对会爱上。”
因为是第一波客人，为了留住他们，林北洋没有严格按照饭店的流程进行。
主要目的还是让他们先品尝。
随着自己口碑起来，再慢慢严格按照要求执行。
他们自然可以理解。
随后开始烹饪今天的第五份套餐到第八份套餐。
和刚才一样，是两份一起做。
第一道菜是鱼香肉丝。
为保证菜品新鲜度和口感，林北洋需要保证所有菜品和肉类都是要在当天内用完。
不会出现第二天还要继续使用的情况。
不仅包括菜，蔬菜原料，肉类还有其他的调料全部如此。
必须是当天最新鲜。
这一点给菜店老板也说过，如果出现不是新鲜的蔬菜和肉类，他会直接拒收，并且以后再也不会合作。
今天因为是第一天开业，不想出现原料浪费情况。
他一共只准备了15道套餐。
也就是说今天最多能够做出15份套餐。
如果能够全部卖完，就关门回家。
并不会重新购买素材进行烹饪。
如果今天15道套餐并没有全部卖出去。那么剩下的原料他会自己吃。
从根源上避免重复第二天使用。
至于每天套餐数量。林北洋会根据当天售卖情况，来决定第二天所需要的菜品制作原料。
很快第一到菜籽鱼香肉丝出锅，然后装到餐盘里面。
接着开始烹饪第二道菜麻婆豆腐。
原先做这两道菜还有些生疏，随着段时间做的次数越来越多，早就是炉火纯青。
什么时候放入豆腐，什么时候放入调料，他都能够做到最好时机把握。
时间上面的误差不会超过5秒钟，以此保证菜品味道能够做的最好。
随着麻婆豆腐三道勾芡结束，放入最后所需要的调料，便可以出锅装盘。
再撒上一些花椒粉和葱花，这道菜便算是正式完成。
看着放在面前的餐盘里面摆放的两道菜，林北洋非常满意的点了点头。
接着按照规定好的流程。
对着外面说：“麻烦5号客人和6号客人到取餐。”
刘峰转过来看着厨房的位置。
“林师傅还需要我们自己过去取餐吗？”
“对，在这边有店里用餐的规矩，一般是先支付后取号，然后根据取得的号码过来取菜，用餐结束后有意见可以提出来或者是有其他的想法也可以告诉我。”
刘峰看了看墙上悬挂着流程。
上面确实是这样说的。
想到坐都坐下来了，反正要品尝，还是起身走到厨房前台的位置，准备取走自己的套餐。
“本店是一人一套餐，意思是一份套餐仅供一人用餐，然后每份套餐的价格是188元，四个人需要点四份套餐。”
说完四个人直接被惊讶到。
“不是吧，林师傅，我们知道你获得过美食大赛冠军，可是价格也不至于高得这么离谱。”
“一个人188元，我们四个人岂不是要700多，哪怕是去一些比较中高端的饭店应该都用不到这样的价格，而且还能够品尝到不错的菜品，用的食材也非常好，你这里仅仅只有鱼香肉丝和麻婆豆腐两道家常菜而已。”
刘峰说了一连串，发出自己的质疑。
刚说完，坐在一旁的何珊珊跟着说：“是啊，林师傅，如果你说一份套餐，足够我们四个人可以吃，需要188元是一个很正常的价格，我们能够接受，可一个人就要188，实在是太贵了。”
对此林北洋笑了笑。
他早就预料到会出现这样的情况。实在是太正常不过。
解释道：“几位，我知道在你们看来，一个人188元的价格实在是太贵，但是在我看来这个价格一点都不贵，还非常合理，原因在于我对自己的菜品味道非常有自信，保证你们在品尝过后会觉得这个价格很值得。”
“不不不，对于这个价格，我们可能很难以接受，所以不好意思，我们可能得换一家饭店吃饭。”
不是刘峰不愿意请客，主要还是在于价格方面。
今天中午请吃饭，他给自己准备300元。
想必吃顿中午饭一顿中餐完全没问题。
谁知道这一进来四个人就得700多，超出了他能够承受的范围。
见四人要离开，徐北林北洋自然有些不愿意。
这可是今天进来真正意义上的第一拨客人，如果他们留在店里用餐，可以是个很好的开门红。
相信接下来还会有更多顾客愿意过来品尝。
实在是不愿意放过饭店开业的第一单生意。
想了想说：“先别着急离开，你们看这样行不行，如果你们品尝过后觉得味道好，那么就按照188元一份结账，并且回去后帮我做一个宣传，让更多人知道饭店。”
“如果在品尝过后你们觉得味道不值得，我只收取一份的价格，也就是188元你觉得怎么样。”
闻言，正要离开的刘风停了下来。
看林北洋非常认真和真诚的眼神，犹豫片刻。
然后说的：“林师傅，看来你对自己的厨艺真的很有自信。”
“那是当然，在别的方面我不敢说，但是在菜品味道方面我可以保证让你们满意。”
接着又补充一句：“你们四人去其他饭店吃一顿中餐至少也要点四菜一汤价格，算下来和188元相差不大，不如试一试如何，反正味道不行，你们也没有什么太大损失，大不了以后不再到我这里来吃饭，不过我还是相信这样的情况，一定不会发生。”
四人随后相互之间看了看。
何珊珊说：“刘哥，这件事还是你做主吧，我们听你的。”
知道是他请客吃饭，所以自然是要征求他的意见。
愿意在这里留下来吃，那就留下来。
不愿意在这里吃，那就直接离开。
没有什么好纠结。
刘峰仔细想了想，自己好像的确没有太大损失。
这一份套餐真的能值188元，他可以心甘情愿掏钱。
如果不值188元，反正只用支付一份。
就像是林北洋说的一样，不管去哪里吃中餐，一顿中午饭少不了200块钱，还不如试一试。
至少还有个美食大赛冠军名头在这里摆着。
于是点点头说：“老板，那我们就试一试，不过先说好，如果味道真的很一般或者是和其他饭店相比没有太大提升，我可是只付一份的钱。”
“没问题，我现在马上给你们四个人做，我相信只要品尝第一口绝对会爱上。”
因为是第一波客人，为了留住他们，林北洋没有严格按照饭店的流程进行。
主要目的还是让他们先品尝。
随着自己口碑起来，再慢慢严格按照要求执行。
他们自然可以理解。
随后开始烹饪今天的第五份套餐到第八份套餐。
和刚才一样，是两份一起做。
第一道菜是鱼香肉丝。
为保证菜品新鲜度和口感，林北洋需要保证所有菜品和肉类都是要在当天内用完。
不会出现第二天还要继续使用的情况。
不仅包括菜，蔬菜原料，肉类还有其他的调料全部如此。
必须是当天最新鲜。
这一点给菜店老板也说过，如果出现不是新鲜的蔬菜和肉类，他会直接拒收，并且以后再也不会合作。
今天因为是第一天开业，不想出现原料浪费情况。
他一共只准备了15道套餐。
也就是说今天最多能够做出15份套餐。
如果能够全部卖完，就关门回家。
并不会重新购买素材进行烹饪。
如果今天15道套餐并没有全部卖出去。那么剩下的原料他会自己吃。
从根源上避免重复第二天使用。
至于每天套餐数量。林北洋会根据当天售卖情况，来决定第二天所需要的菜品制作原料。
很快第一到菜籽鱼香肉丝出锅，然后装到餐盘里面。
接着开始烹饪第二道菜麻婆豆腐。
原先做这两道菜还有些生疏，随着段时间做的次数越来越多，早就是炉火纯青。
什么时候放入豆腐，什么时候放入调料，他都能够做到最好时机把握。
时间上面的误差不会超过5秒钟，以此保证菜品味道能够做的最好。
随着麻婆豆腐三道勾芡结束，放入最后所需要的调料，便可以出锅装盘。
再撒上一些花椒粉和葱花，这道菜便算是正式完成。
看着放在面前的餐盘里面摆放的两道菜，林北洋非常满意的点了点头。
接着按照规定好的流程。
对着外面说：“麻烦5号客人和6号客人到取餐。”
刘峰转过来看着厨房的位置。
“林师傅还需要我们自己过去取餐吗？”
“对，在这边有店里用餐的规矩，一般是先支付后取号，然后根据取得的号码过来取菜，用餐结束后有意见可以提出来或者是有其他的想法也可以告诉我。”
刘峰看了看墙上悬挂着流程。
上面确实是这样说的。
想到坐都坐下来了，反正要品尝，还是起身走到厨房前台的位置，准备取走自己的套餐。