第六十二章 馄饨（四）
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第二日，瑞雪到是卖出去了两三碗，可是成效并不大。
瑞雪无聊地坐在阴凉地里，同药铺的小伙计说话。
“你这就是卖的再便宜，这么热的天哪里有人愿意吃。”小伙计热得直摇扇子。他现在把自己泡在水里都觉得热，更别说看着这一碗热腾腾的馄饨。哪里有那个胃口去吃。
瑞雪也远远地离开炉子，虽然不喜欢听小伙计说的话，却笑着道：“现在早晚天也凉了，吃的人也有啊。”
小伙计摇着头：“我不吃。稀乎乎地，一碗下去也就是尝个味儿，肚子却不饱。”
“谁会拿这个当饭吃？不过是吃着玩。”
小伙计正色道：“谁有闲钱吃这个？还不如街对面的炊饼顶饱。”
小伙计的话敲醒了瑞雪。是啊！这东西不顶饱，在这里根本就没人吃，难道自己真的要到贡院那边么？可是这从城北到城南很是有一截的路。
小伙计进去了。
瑞雪托着腮帮想着心思。
这做小生意这么讲究！既要便宜还要人吃的饱。寻常的小玩意也只能是像盂兰盆节那样，等人多的时候，大家有闲钱的时候才会放任自己口舌一次。
这生意怎么这么难！
怕就是等到爹来，到时候他们的小酒馆也开不成。
“姑娘，来碗馄饨。”
这个时候居然有人来吃馄饨，这实在出乎瑞雪的意料，她笑着招呼着人。却认出了那人是前些日子她跟龚氏送布去的那家木字号布店的掌柜。
“掌柜的，您坐！”
瑞雪请他坐下，开了炉子的风盖，迅速抓了把馄饨丢进锅里。
掌柜的笑着同她打招呼：“你怎么不织布？反到这里卖起馄饨了。”
趁着煮馄饨的工夫，瑞雪调了佐料。她特地加足了料，一点白汤也没加，舀了一大勺的汤头倒进碗里。
“我不会织布。”
馄饨的皮很薄，只要滚一会儿便可以起锅了，她端到掌柜的面前，请他吃。
“好香啊！”掌柜的闻了闻味道，很是赞了一番。他没先吃馄饨，而吃喝了口汤，对着瑞雪竖起了大拇指，“肉汤？！”
这是这些天来第一个吃自己馄饨的人说香。瑞雪站在他的边上，紧张而焦急地看着他吃：“真的好吃？”
掌柜的点点头，没有说话。一直等他吃完了，抹了把额头上的汗，才道：“痛快！”
“您不嫌热？”
掌柜的挥着袖子扇风，笑着道：“就是热才舒服。怎么？我瞧着你对自己手艺没信心？”
“不是。只是没人来吃。”
掌柜的笑了：“酒香不怕巷子深。只要是好吃，定会有人来吃的。”
听掌柜的这么说，瑞雪想自己心里所有的想法都倒了出来：“可是还是没人吃啊！”
掌柜的微微一笑，眼中蹦出一丝精光：“那你可想过是哪里做的不好么？”
“要贵些，又是热天没人愿意吃。”
掌柜的不以为然的摇摇头：“全不对。”
“不对！”
“当然不对！愚人才会那么想！”掌柜的撩起长衫前摆，翘起了腿，摆出一副要跟瑞雪说道的架势。
“愚人？”
掌柜的伸出指头在桌面上敲击：“你那日还同我说一朵纱花要几百文文钱一朵，可是还是有人买是不是？真正好的东西，别说贵些，就是明知道你是瞎要价，人家一样要买。蜀人夏日难道因为热就没人吃辣么？不！反而吃的更多！”
瑞雪想了想，是这个道理啊：“可是人家不愿意出钱啊！”
“那就让他们愿意出钱！”
掌柜的一语断定很是有气魄。说出来毕竟比做要容易，听起来也很好听。
“可是要怎么做才能让他们愿意呢？”现在她最想解决的就是这件事啊。她摆摊子最需要的是有人来吃。
掌柜的指着瑞雪装汤头的锅道：“你的汤熬的很香，为什么不把锅盖打开？”
打开锅盖？
“酒香不怕巷子深。是什么让人找到好酒的？就是酒香！”
瑞雪高兴的拍了桌面，激动的道：“我知道了。汤的香味只要传出去，大家都会想着是什么东西香，到时候也就会找到我这，要碗来吃。”
“孺子可教也！”掌柜的虽是赞了一句，可是话锋很快又转开，“单是这一点还不能让大家总是来吃的你馄饨。你摆摊子不是为了一时，而是为了长久之计。”
瑞雪乖乖地坐到了掌柜的边上，认真的听他讲道理。
“那我要怎么做呢？”
“这是我要问你的！”掌柜的瞧着瑞雪笑了，“你觉得你跟莲花桥那边做生意的有什么不一样么？”
瑞雪不大明白他说的意思。
掌柜的失笑道：“我说的你没听明白？那我换个说法。就是有什么你不如他们的。”
“不如？”瑞雪喃喃地念叨着。不如他们，是什么？“手艺？年纪？”
“都不是！”瑞雪的声音虽小，但是掌柜的都听在耳里，他全盘否定了，“你有吆喝么？”
是了！是吆喝！她打莲花桥过来的时候，那些卖东西的人都会吆喝。
“摆摊子，头一个就是吆喝！你吆喝的好，人家也会卖你几分吆喝声。”
瑞雪领悟的点点头。看着掌柜似笑非笑的面孔，她知道他还有没说完的话，她急急地道：“还有呢？”
掌柜的这次却不跟她说了，只要她自己想。
瑞雪一遍又一遍的回想着自己仅有的两次逛街的经历。除了吆喝外，还有……她想到头天来南京的是时候那个卖香烛的大娘就热情的向自己招呼，那股热情劲儿都要把她说动了，若不是身上没钱，她肯定会买上一份的。
她将自己经历的事说了出来：“我说不好那是什么，但是觉得如果不买挺过意不去的。”
“是。这就是热情。还有呢？”
还有……还有的是什么？她又一次回忆了小摊子的人的言行，一点点的思量。是了！
“每个卖东西给自己的人都会先说个价，然后再降一点，说的像是自己吃亏一般。”
“其实他还是赚钱的！”掌柜的接了瑞雪的话，他不禁拍掌道，“果然不错！若是东家瞧见你，一定很喜欢你！”
瑞雪不好意思的笑了。
掌柜的显然很高兴，他没有再让瑞雪想，而是指点着瑞雪：“这在卖吃的上面做不得。但是你一碗馄饨多给人家一两个，是不是也叫人感到占便宜了？久而久之，人家认为，同样的钱，你这里可以多吃一个，就会想到你这。”
是这样啊！还有这样的事。是了！她想起来了。那天，她同龚氏一起去买松饼的时候，那家店的伙计就多给了龚氏两块。
原来是这样！
“做生意原来还有这么多的讲究！”
掌柜的站起身，从身上掏出五文钱，放在桌子上。
“我不能要您的钱，当我请您吃的。”瑞雪硬是要将钱塞回去。她怎么能要钱呢？掌柜的指点自己这么多，岂是五文钱就能听到的。自己以后每日白请掌柜的吃馄饨她都觉得自己还是赚了。
“吃了就是吃了！收下吧！就当开张！”
瑞雪看着掌柜的，将心底的疑惑小心翼翼地说了出来：“您为什么要教我？”
她觉得这位掌柜的实在是太热心了。自己同他只不过是见了一面，他就同自己说了这么多做生意的讲究。就像做菜一样，爹教导汤臣他们，指点他们诀窍也不过是偶尔才做，并没有说一见面就说。他为何会这么好心？
掌柜的对着瑞雪作揖：“感谢你！”
“谢我？”她有什么好谢的？织布是龚氏同袁大娘做的好，跟她有什么关系啊，她什么都不会啊！
掌柜的从怀里掏出一只包好的东西，递给瑞雪：“看看！”
上好的丝帕包的严严实实地，打开，里面摆了四枝头花。是纱制的！这比那日自己在货郎那里瞧见的要精致许多。
花托是细铜丝拧成，轻轻一动绢纱做成的头花便摇摆不停。翠绿的须叶形象逼真，戴在头上平白增添了几分娇态。
瑞雪头一眼看着就喜欢上了。
“真漂亮！”
“我拿来谢你的！”
难不成？瑞雪惊讶的道：“是用上好的纱做成的？一枝能卖一两银子？”
掌柜的含笑着点着头：“不止。这是进贡大内的。有钱也没地方买。”
“大内？宫里的人戴的？”
掌柜的突然瞧着瑞雪的目光越发的深邃了。这个丫头越来越有意思了！自己只说了大内，她居然知道是宫里，寻常的平民愚妇又怎么会知道这些。实在是有意思！
瑞雪根本就没注意掌柜的眼神变了，喜滋滋地将头花小心地包了起来，慎重地放入怀里。朝掌柜的行了万福：“多谢您！”
“既然东西送到了，我就告辞了！”
掌柜的摇身走了。
瑞雪看着他离去，将手搁到胸前搁头花的地方，有些不可思议。她居然能有皇宫里的人才能戴的头花。这……
她回去一定要同龚氏说，叫她放心。既然这家的头花可以进贡到宫里，肯定不会被人挤走。龚氏就可以慢慢地织布，不用再那么累了。
对了！今日她也要买块肉，回去请袁家的人吃了。
可是……为何自己没说多少钱，那个掌柜的就给了自己五文钱？是巧合？想想他先前问的话。难道说他这些天就在旁边看着自己摆摊？
真是奇怪！
*
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第二日，瑞雪到是卖出去了两三碗，可是成效并不大。
瑞雪无聊地坐在阴凉地里，同药铺的小伙计说话。
“你这就是卖的再便宜，这么热的天哪里有人愿意吃。”小伙计热得直摇扇子。他现在把自己泡在水里都觉得热，更别说看着这一碗热腾腾的馄饨。哪里有那个胃口去吃。
瑞雪也远远地离开炉子，虽然不喜欢听小伙计说的话，却笑着道：“现在早晚天也凉了，吃的人也有啊。”
小伙计摇着头：“我不吃。稀乎乎地，一碗下去也就是尝个味儿，肚子却不饱。”
“谁会拿这个当饭吃？不过是吃着玩。”
小伙计正色道：“谁有闲钱吃这个？还不如街对面的炊饼顶饱。”
小伙计的话敲醒了瑞雪。是啊！这东西不顶饱，在这里根本就没人吃，难道自己真的要到贡院那边么？可是这从城北到城南很是有一截的路。
小伙计进去了。
瑞雪托着腮帮想着心思。
这做小生意这么讲究！既要便宜还要人吃的饱。寻常的小玩意也只能是像盂兰盆节那样，等人多的时候，大家有闲钱的时候才会放任自己口舌一次。
这生意怎么这么难！
怕就是等到爹来，到时候他们的小酒馆也开不成。
“姑娘，来碗馄饨。”
这个时候居然有人来吃馄饨，这实在出乎瑞雪的意料，她笑着招呼着人。却认出了那人是前些日子她跟龚氏送布去的那家木字号布店的掌柜。
“掌柜的，您坐！”
瑞雪请他坐下，开了炉子的风盖，迅速抓了把馄饨丢进锅里。
掌柜的笑着同她打招呼：“你怎么不织布？反到这里卖起馄饨了。”
趁着煮馄饨的工夫，瑞雪调了佐料。她特地加足了料，一点白汤也没加，舀了一大勺的汤头倒进碗里。
“我不会织布。”
馄饨的皮很薄，只要滚一会儿便可以起锅了，她端到掌柜的面前，请他吃。
“好香啊！”掌柜的闻了闻味道，很是赞了一番。他没先吃馄饨，而吃喝了口汤，对着瑞雪竖起了大拇指，“肉汤？！”
这是这些天来第一个吃自己馄饨的人说香。瑞雪站在他的边上，紧张而焦急地看着他吃：“真的好吃？”
掌柜的点点头，没有说话。一直等他吃完了，抹了把额头上的汗，才道：“痛快！”
“您不嫌热？”
掌柜的挥着袖子扇风，笑着道：“就是热才舒服。怎么？我瞧着你对自己手艺没信心？”
“不是。只是没人来吃。”
掌柜的笑了：“酒香不怕巷子深。只要是好吃，定会有人来吃的。”
听掌柜的这么说，瑞雪想自己心里所有的想法都倒了出来：“可是还是没人吃啊！”
掌柜的微微一笑，眼中蹦出一丝精光：“那你可想过是哪里做的不好么？”
“要贵些，又是热天没人愿意吃。”
掌柜的不以为然的摇摇头：“全不对。”
“不对！”
“当然不对！愚人才会那么想！”掌柜的撩起长衫前摆，翘起了腿，摆出一副要跟瑞雪说道的架势。
“愚人？”
掌柜的伸出指头在桌面上敲击：“你那日还同我说一朵纱花要几百文文钱一朵，可是还是有人买是不是？真正好的东西，别说贵些，就是明知道你是瞎要价，人家一样要买。蜀人夏日难道因为热就没人吃辣么？不！反而吃的更多！”
瑞雪想了想，是这个道理啊：“可是人家不愿意出钱啊！”
“那就让他们愿意出钱！”
掌柜的一语断定很是有气魄。说出来毕竟比做要容易，听起来也很好听。
“可是要怎么做才能让他们愿意呢？”现在她最想解决的就是这件事啊。她摆摊子最需要的是有人来吃。
掌柜的指着瑞雪装汤头的锅道：“你的汤熬的很香，为什么不把锅盖打开？”
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“酒香不怕巷子深。是什么让人找到好酒的？就是酒香！”
瑞雪高兴的拍了桌面，激动的道：“我知道了。汤的香味只要传出去，大家都会想着是什么东西香，到时候也就会找到我这，要碗来吃。”
“孺子可教也！”掌柜的虽是赞了一句，可是话锋很快又转开，“单是这一点还不能让大家总是来吃的你馄饨。你摆摊子不是为了一时，而是为了长久之计。”
瑞雪乖乖地坐到了掌柜的边上，认真的听他讲道理。
“那我要怎么做呢？”
“这是我要问你的！”掌柜的瞧着瑞雪笑了，“你觉得你跟莲花桥那边做生意的有什么不一样么？”
瑞雪不大明白他说的意思。
掌柜的失笑道：“我说的你没听明白？那我换个说法。就是有什么你不如他们的。”
“不如？”瑞雪喃喃地念叨着。不如他们，是什么？“手艺？年纪？”
“都不是！”瑞雪的声音虽小，但是掌柜的都听在耳里，他全盘否定了，“你有吆喝么？”
是了！是吆喝！她打莲花桥过来的时候，那些卖东西的人都会吆喝。
“摆摊子，头一个就是吆喝！你吆喝的好，人家也会卖你几分吆喝声。”
瑞雪领悟的点点头。看着掌柜似笑非笑的面孔，她知道他还有没说完的话，她急急地道：“还有呢？”
掌柜的这次却不跟她说了，只要她自己想。
瑞雪一遍又一遍的回想着自己仅有的两次逛街的经历。除了吆喝外，还有……她想到头天来南京的是时候那个卖香烛的大娘就热情的向自己招呼，那股热情劲儿都要把她说动了，若不是身上没钱，她肯定会买上一份的。
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瑞雪不好意思的笑了。
掌柜的显然很高兴，他没有再让瑞雪想，而是指点着瑞雪：“这在卖吃的上面做不得。但是你一碗馄饨多给人家一两个，是不是也叫人感到占便宜了？久而久之，人家认为，同样的钱，你这里可以多吃一个，就会想到你这。”
是这样啊！还有这样的事。是了！她想起来了。那天，她同龚氏一起去买松饼的时候，那家店的伙计就多给了龚氏两块。
原来是这样！
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掌柜的站起身，从身上掏出五文钱，放在桌子上。
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她觉得这位掌柜的实在是太热心了。自己同他只不过是见了一面，他就同自己说了这么多做生意的讲究。就像做菜一样，爹教导汤臣他们，指点他们诀窍也不过是偶尔才做，并没有说一见面就说。他为何会这么好心？
掌柜的对着瑞雪作揖：“感谢你！”
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“真漂亮！”
“我拿来谢你的！”
难不成？瑞雪惊讶的道：“是用上好的纱做成的？一枝能卖一两银子？”
掌柜的含笑着点着头：“不止。这是进贡大内的。有钱也没地方买。”
“大内？宫里的人戴的？”
掌柜的突然瞧着瑞雪的目光越发的深邃了。这个丫头越来越有意思了！自己只说了大内，她居然知道是宫里，寻常的平民愚妇又怎么会知道这些。实在是有意思！
瑞雪根本就没注意掌柜的眼神变了，喜滋滋地将头花小心地包了起来，慎重地放入怀里。朝掌柜的行了万福：“多谢您！”
“既然东西送到了，我就告辞了！”
掌柜的摇身走了。
瑞雪看着他离去，将手搁到胸前搁头花的地方，有些不可思议。她居然能有皇宫里的人才能戴的头花。这……
她回去一定要同龚氏说，叫她放心。既然这家的头花可以进贡到宫里，肯定不会被人挤走。龚氏就可以慢慢地织布，不用再那么累了。
对了！今日她也要买块肉，回去请袁家的人吃了。
可是……为何自己没说多少钱，那个掌柜的就给了自己五文钱？是巧合？想想他先前问的话。难道说他这些天就在旁边看着自己摆摊？
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