第八十章 凉拌黄花菜
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冯万福在乐民楼等了三天也没等到王九指回来，却等到了漕运总督府的请帖。同时接到这份帖子的还有乐民楼的厨子们，简直是人人一份。
崔怀光看着一叠大红帖子笑的直咧嘴。乐民楼出名了。大家都知道，从京城还乡路过南京的御厨在乐民楼住下了；也知道乐民楼的厨子们每人都拿到漕运总督府的帖子。
商可胜伸脚碰了碰崔怀光：“唉，唉，我说别再咧着你那张大嘴傻笑了好不好？想想该怎么办？”
崔怀光依依不舍地将帖子交给伙计让他拿给厨子们：“什么怎么办？我肯定是全力支持，最好是都选上。”
商可胜冷哼地道：“都去做御厨了，乐民楼怎么办？”
“不是还有王师傅么！”崔怀光不以为意地道。是有帖子给王九指，可是派到深松居去找他，人却说早就离开了，去哪都不知道了。
商可胜抿了口酒：“要我说一个都不去最好。”
崔怀光愕然地看着商可胜。他高兴是高兴，却没忘记，在南京城这块地方，宋家所有的掌柜的都要听商可胜的；更没忘记，商可胜是他的前辈。
“一个都不去？那不丢人？”乐民楼是倾巢而出，却一个都没选上那不丢人？
商可胜无奈地直摇头，真不清楚奶奶怎么会选上这个小子来做乐民楼的掌柜的，只瞧眼前利益，长远的打算一点也没有。
“去了一个做御厨。火的是剩下的人还是什么御厨？旁人来你这吃的是没走的厨子做的还是那位即将做御厨人做的？那位即将称为御厨的拿手好菜谁会做？做出来的还是不是真宗的？”
商可胜一连串的问题将崔怀光问住了。是啊，他怎么忘记了这点，这乐民楼以后还要靠这些留下来的厨子。可是这么个机会白白的浪费了多不好。
“商掌柜，那你说不去？”
“笨！奶奶当时怎么会选你来当这个掌柜的。你自己去想。叫瑞雪再给我炒盘菜。”商可胜骂了崔怀光一句，将所有的问题又重新丢给他。他是布庄的掌柜的不是这乐民楼的掌柜的。
崔怀光佩服商可胜的远见，可是他不是才遇上这么大的事。若是以前在布店或者是瓷器店，他也不会这般短见。宋家的瓷器跟布匹都是进贡大内的，当然比这个才开了两年的酒楼要长见识的多。
瑞雪端了一盘凉拌黄花菜进来为商可胜下酒。就见商可胜优哉游哉的吃酒，崔怀光锁着眉头坐在一边想事。
“你要是想事出去想。愁眉苦脸的冲着我，连酒都好生吃不了。”
崔怀光被商可胜冲的无话可说：“商掌柜……”
商可胜却是不理他，朝瑞雪招招手：“大姑娘，你说说，咱们乐民楼的厨子要不要都去总督大人府上献艺？”
“去，当然要去了。”那简直就是比出谁才是南京城最厉害的厨子，这个厨子出自哪家酒楼，也就说明哪家酒楼最好。这可是今后的生意大战。
崔怀光高兴的指着瑞雪，冲着商可胜道：“您听听，她也说去！”
商可胜微微堵了耳朵，这年轻人的嗓门就是大。他又对瑞雪道：“如果是你，你去不去？”
“当然去。不过我不要去御厨。”瑞雪老老实实的说。其实她还是很想做御厨的，毕竟伺候过皇上饮食的厨子名气就是大。可是乐民楼是她的，她若是走了，生意归谁啊，她才不想放弃自家的产业呢。
商可胜欣赏地对瑞雪点点头，教训着崔怀光：“你看看，人家一个小姑娘都知道，你做掌柜的想不到。”
崔怀光脑子毕竟也灵光，立马明白了。总督府上的献艺还是要去的，打出个名声，至于以后的事情就另外说。
“可是……可是几位师傅那里……”这道理，他崔怀光也明白，可是脚是长在旁人的身上，不是他不叫人家去就不去。家里的这几位厨子已经对那位冯御厨再三巴结。
“那是你的事。当掌柜的最重要的不是会做生意，而是想办法把收下的能人留下来。”商可胜再次点播崔怀光。
崔怀光只得连连叹气。这商可胜出的题比当年他当学徒时遇到的还要难，那时候只想着怎么应付客人便好，现在还要想着怎么留住人，难啊！如果赢得是王九指该多好，王师傅是不会离开的，好歹这还是他的产业。他去当了御厨，可就没现在的生意了。对！说动王师傅去参加。
“大姑娘，手艺见长。来！给你个好东西。”商可胜从怀里掏出一个布包递给瑞雪。
崔怀光凑过去，看着瑞雪将布包打开，嗤之以鼻：“我还以为是什么宝贝。商掌柜，你好歹是大掌柜，要给也给些值钱的，这东西，南京城一抓一大把。”
崔怀光说着挺不值钱的。瑞雪却喜欢上有着花纹的石头。
晶莹玉润、瑰丽璀璨、浑然天成的纹理，实在是漂亮：“这是什么？是玛瑙么？”她有一枚宋夫人给的玛瑙戒指，那个花纹跟这个差不多。
崔怀光拣了枚凑到光下细看，好笑地道：“这叫螺子石，你看这一圈一圈的，跟螺丝的纹差不多吧。这东西在南京多的是，大姑娘，你没见过？”
瑞雪点点头。她来南京这么久，真的没见过螺子石。黑白相间，温润无比。世上还有这样的石子。
商可胜给了崔怀光一下：“是叫螺子石。可是也叫玛瑙。”
“商掌柜的，您又蒙我。我虽然是在酒楼做，可是玛瑙还是认识的。”崔怀光有些不服气。他在认这些个东西上虽然差一些，还是能认识的。
商可胜拣了一枚几近透明的螺子石递到崔怀光眼前：“那是你学艺不精。《云林石谱》中即称为玛瑙石。”
“可……”崔怀光还想狡辩。
商可胜点了点崔怀光手里的螺子石，“你那个是一抓一大把。你小子来南京也两年了，来这乐民楼的人也不是凡人，你不知道，这样的能值三十多两？”
崔怀光将商可胜手中的晶莹螺子石要到手中把玩，确实是像水晶。他也听过一些文人雅客谈论过什么石头，可却没想到就是自己平日瞧见的最普通的螺子石。
他把玩了一会儿，奇怪的问道：“您这是……”
“六合的县令送了爷几筐螺子石。”
崔怀光脑子突然一闪光，颠着笑脸，弯腰屈膝地凑到商可胜跟前：“大掌柜。我求您个事。您去求爷赏我们乐民楼一筐螺子石。要大的，我给摆在雅间，专门为那些个文人雅士留着。”
商可胜总算是满意的点点头。这小子还算机灵，自己拿个螺子石来，他就能想到这点。
“你自己跟爷说去。别在这烦我。”
崔怀光乐滋滋地跑了下去。盘算着要怎么摆弄那些石头，到时候再弄些好的，席间就能卖给那些个文人。
瑞雪把玩着那颗被商可胜说的有三十两价值的透明螺子石，这么贵重？“东家奶奶不会又要做什么，进到宫里去吧。”
商可胜笑着直点头：“不错。奶奶已经送了两块入宫为万岁庆寿。皇上很是喜欢，下令六合县令拣好的进上。京城已经是有价无市。”
瑞雪宝贵似的将螺子石收起来。
“大姑娘，这东西拿水养才好，切不可用井水，一日一换，方使天然。”
瑞雪连连答应：“我叫旁人去挑泉水可好？”反正每日都会有些格外讲究的文人要求活水煮茶，店里的学徒都会上山拉泉水回来。这石头在北京城都卖的有价无市，不出旬日这风就要刮到南京了：“怕是南京都要是有价无市了。对了！崔掌柜的在咱们酒楼摆螺子石，闻讯而来的文士会更多。咱们店里的生意……”
“不止如此。夫人写了信来，说此次正逢万岁整寿，宫里已然大办。各地都会会挑能厨进京献艺。夫人的意思是，咱们店借着这个螺子石的风跟万寿节能不能做出一种跟螺子石差不多的吃食来。来咱们店的文人即赏石了，又吃到口里，岂不是一举多得？”
宋夫人果然是厉害，一个石头都能让她想到那么多的东西。跟万寿节连在一起，又跟吃的碰到一起。这天下还有什么事情是宋夫人想不到的。
可是要做跟着螺子石差不多的吃食，那只有点心了。到时候去找董师傅问问，看看他有什么好的意见。
商可胜继续道：“夫人的意思是，咱们既要送一个厨子进宫做御厨，这法子也要留在咱们自己的店里。你同王师傅说说，在咱们酒楼的学徒里挑个可塑之人。”
“那不选咱们店里的大师傅了？选学徒可以么？”
“选走了大师傅，我上哪再找大师傅来？有出息的学徒就好。大厨进宫总是不惹出些事来，只有学徒才能在那个地方待下去。你请王师傅好好的挑人。”
瑞雪有些不理解商可胜所说的东西。酒楼里的学徒能上灶的没有几个，要送到皇宫……是！陈茂，找陈茂！陈茂可以，他原先就在重译楼做学徒，比店里的其他人都强。如果能选上，那么重译楼到时候就算是找上门来，陈茂也不用再躲了。这世上还有什么大的后台能比皇帝大。
对！去把陈茂找回来！
*
黄花菜：明目健脑，降低胆固醇。通史还可以滋润皮肤，爱美的MM可以多吃些，因为它可以是皮肤细嫩还可以淡化色斑。但是肠胃不好有哮喘的MM就不要尝试了。
这章用黄花菜做章节名，是因为黄花菜的明目健脑。商掌柜那样的人一定要多吃健脑食品，要不脑子不够用啊！
ps。螺子石其实就是南京的雨花石。宋人杜绾在《云林石谱》中称雨花石为“玛瑙石”、“螺子石”。
但是真正叫雨花石的时候是在明末清楚。（未完待续）
冯万福在乐民楼等了三天也没等到王九指回来，却等到了漕运总督府的请帖。同时接到这份帖子的还有乐民楼的厨子们，简直是人人一份。
崔怀光看着一叠大红帖子笑的直咧嘴。乐民楼出名了。大家都知道，从京城还乡路过南京的御厨在乐民楼住下了；也知道乐民楼的厨子们每人都拿到漕运总督府的帖子。
商可胜伸脚碰了碰崔怀光：“唉，唉，我说别再咧着你那张大嘴傻笑了好不好？想想该怎么办？”
崔怀光依依不舍地将帖子交给伙计让他拿给厨子们：“什么怎么办？我肯定是全力支持，最好是都选上。”
商可胜冷哼地道：“都去做御厨了，乐民楼怎么办？”
“不是还有王师傅么！”崔怀光不以为意地道。是有帖子给王九指，可是派到深松居去找他，人却说早就离开了，去哪都不知道了。
商可胜抿了口酒：“要我说一个都不去最好。”
崔怀光愕然地看着商可胜。他高兴是高兴，却没忘记，在南京城这块地方，宋家所有的掌柜的都要听商可胜的；更没忘记，商可胜是他的前辈。
“一个都不去？那不丢人？”乐民楼是倾巢而出，却一个都没选上那不丢人？
商可胜无奈地直摇头，真不清楚奶奶怎么会选上这个小子来做乐民楼的掌柜的，只瞧眼前利益，长远的打算一点也没有。
“去了一个做御厨。火的是剩下的人还是什么御厨？旁人来你这吃的是没走的厨子做的还是那位即将做御厨人做的？那位即将称为御厨的拿手好菜谁会做？做出来的还是不是真宗的？”
商可胜一连串的问题将崔怀光问住了。是啊，他怎么忘记了这点，这乐民楼以后还要靠这些留下来的厨子。可是这么个机会白白的浪费了多不好。
“商掌柜，那你说不去？”
“笨！奶奶当时怎么会选你来当这个掌柜的。你自己去想。叫瑞雪再给我炒盘菜。”商可胜骂了崔怀光一句，将所有的问题又重新丢给他。他是布庄的掌柜的不是这乐民楼的掌柜的。
崔怀光佩服商可胜的远见，可是他不是才遇上这么大的事。若是以前在布店或者是瓷器店，他也不会这般短见。宋家的瓷器跟布匹都是进贡大内的，当然比这个才开了两年的酒楼要长见识的多。
瑞雪端了一盘凉拌黄花菜进来为商可胜下酒。就见商可胜优哉游哉的吃酒，崔怀光锁着眉头坐在一边想事。
“你要是想事出去想。愁眉苦脸的冲着我，连酒都好生吃不了。”
崔怀光被商可胜冲的无话可说：“商掌柜……”
商可胜却是不理他，朝瑞雪招招手：“大姑娘，你说说，咱们乐民楼的厨子要不要都去总督大人府上献艺？”
“去，当然要去了。”那简直就是比出谁才是南京城最厉害的厨子，这个厨子出自哪家酒楼，也就说明哪家酒楼最好。这可是今后的生意大战。
崔怀光高兴的指着瑞雪，冲着商可胜道：“您听听，她也说去！”
商可胜微微堵了耳朵，这年轻人的嗓门就是大。他又对瑞雪道：“如果是你，你去不去？”
“当然去。不过我不要去御厨。”瑞雪老老实实的说。其实她还是很想做御厨的，毕竟伺候过皇上饮食的厨子名气就是大。可是乐民楼是她的，她若是走了，生意归谁啊，她才不想放弃自家的产业呢。
商可胜欣赏地对瑞雪点点头，教训着崔怀光：“你看看，人家一个小姑娘都知道，你做掌柜的想不到。”
崔怀光脑子毕竟也灵光，立马明白了。总督府上的献艺还是要去的，打出个名声，至于以后的事情就另外说。
“可是……可是几位师傅那里……”这道理，他崔怀光也明白，可是脚是长在旁人的身上，不是他不叫人家去就不去。家里的这几位厨子已经对那位冯御厨再三巴结。
“那是你的事。当掌柜的最重要的不是会做生意，而是想办法把收下的能人留下来。”商可胜再次点播崔怀光。
崔怀光只得连连叹气。这商可胜出的题比当年他当学徒时遇到的还要难，那时候只想着怎么应付客人便好，现在还要想着怎么留住人，难啊！如果赢得是王九指该多好，王师傅是不会离开的，好歹这还是他的产业。他去当了御厨，可就没现在的生意了。对！说动王师傅去参加。
“大姑娘，手艺见长。来！给你个好东西。”商可胜从怀里掏出一个布包递给瑞雪。
崔怀光凑过去，看着瑞雪将布包打开，嗤之以鼻：“我还以为是什么宝贝。商掌柜，你好歹是大掌柜，要给也给些值钱的，这东西，南京城一抓一大把。”
崔怀光说着挺不值钱的。瑞雪却喜欢上有着花纹的石头。
晶莹玉润、瑰丽璀璨、浑然天成的纹理，实在是漂亮：“这是什么？是玛瑙么？”她有一枚宋夫人给的玛瑙戒指，那个花纹跟这个差不多。
崔怀光拣了枚凑到光下细看，好笑地道：“这叫螺子石，你看这一圈一圈的，跟螺丝的纹差不多吧。这东西在南京多的是，大姑娘，你没见过？”
瑞雪点点头。她来南京这么久，真的没见过螺子石。黑白相间，温润无比。世上还有这样的石子。
商可胜给了崔怀光一下：“是叫螺子石。可是也叫玛瑙。”
“商掌柜的，您又蒙我。我虽然是在酒楼做，可是玛瑙还是认识的。”崔怀光有些不服气。他在认这些个东西上虽然差一些，还是能认识的。
商可胜拣了一枚几近透明的螺子石递到崔怀光眼前：“那是你学艺不精。《云林石谱》中即称为玛瑙石。”
“可……”崔怀光还想狡辩。
商可胜点了点崔怀光手里的螺子石，“你那个是一抓一大把。你小子来南京也两年了，来这乐民楼的人也不是凡人，你不知道，这样的能值三十多两？”
崔怀光将商可胜手中的晶莹螺子石要到手中把玩，确实是像水晶。他也听过一些文人雅客谈论过什么石头，可却没想到就是自己平日瞧见的最普通的螺子石。
他把玩了一会儿，奇怪的问道：“您这是……”
“六合的县令送了爷几筐螺子石。”
崔怀光脑子突然一闪光，颠着笑脸，弯腰屈膝地凑到商可胜跟前：“大掌柜。我求您个事。您去求爷赏我们乐民楼一筐螺子石。要大的，我给摆在雅间，专门为那些个文人雅士留着。”
商可胜总算是满意的点点头。这小子还算机灵，自己拿个螺子石来，他就能想到这点。
“你自己跟爷说去。别在这烦我。”
崔怀光乐滋滋地跑了下去。盘算着要怎么摆弄那些石头，到时候再弄些好的，席间就能卖给那些个文人。
瑞雪把玩着那颗被商可胜说的有三十两价值的透明螺子石，这么贵重？“东家奶奶不会又要做什么，进到宫里去吧。”
商可胜笑着直点头：“不错。奶奶已经送了两块入宫为万岁庆寿。皇上很是喜欢，下令六合县令拣好的进上。京城已经是有价无市。”
瑞雪宝贵似的将螺子石收起来。
“大姑娘，这东西拿水养才好，切不可用井水，一日一换，方使天然。”
瑞雪连连答应：“我叫旁人去挑泉水可好？”反正每日都会有些格外讲究的文人要求活水煮茶，店里的学徒都会上山拉泉水回来。这石头在北京城都卖的有价无市，不出旬日这风就要刮到南京了：“怕是南京都要是有价无市了。对了！崔掌柜的在咱们酒楼摆螺子石，闻讯而来的文士会更多。咱们店里的生意……”
“不止如此。夫人写了信来，说此次正逢万岁整寿，宫里已然大办。各地都会会挑能厨进京献艺。夫人的意思是，咱们店借着这个螺子石的风跟万寿节能不能做出一种跟螺子石差不多的吃食来。来咱们店的文人即赏石了，又吃到口里，岂不是一举多得？”
宋夫人果然是厉害，一个石头都能让她想到那么多的东西。跟万寿节连在一起，又跟吃的碰到一起。这天下还有什么事情是宋夫人想不到的。
可是要做跟着螺子石差不多的吃食，那只有点心了。到时候去找董师傅问问，看看他有什么好的意见。
商可胜继续道：“夫人的意思是，咱们既要送一个厨子进宫做御厨，这法子也要留在咱们自己的店里。你同王师傅说说，在咱们酒楼的学徒里挑个可塑之人。”
“那不选咱们店里的大师傅了？选学徒可以么？”
“选走了大师傅，我上哪再找大师傅来？有出息的学徒就好。大厨进宫总是不惹出些事来，只有学徒才能在那个地方待下去。你请王师傅好好的挑人。”
瑞雪有些不理解商可胜所说的东西。酒楼里的学徒能上灶的没有几个，要送到皇宫……是！陈茂，找陈茂！陈茂可以，他原先就在重译楼做学徒，比店里的其他人都强。如果能选上，那么重译楼到时候就算是找上门来，陈茂也不用再躲了。这世上还有什么大的后台能比皇帝大。
对！去把陈茂找回来！
*
黄花菜：明目健脑，降低胆固醇。通史还可以滋润皮肤，爱美的MM可以多吃些，因为它可以是皮肤细嫩还可以淡化色斑。但是肠胃不好有哮喘的MM就不要尝试了。
这章用黄花菜做章节名，是因为黄花菜的明目健脑。商掌柜那样的人一定要多吃健脑食品，要不脑子不够用啊！
ps。螺子石其实就是南京的雨花石。宋人杜绾在《云林石谱》中称雨花石为“玛瑙石”、“螺子石”。
但是真正叫雨花石的时候是在明末清楚。（未完待续）