112、第112章
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112.洗釜寒炉供粥饷
王府所辖的王庄分布各地, 大部分在京畿, 也有部分茶山茶园和果园在南方, 还有些牛羊草场在北方。
之前裴年钰定了下派一些影卫去各个庄子上算是办差, 但这马上又是临近腊八节，便决定让他们过了腊八之后再去，元旦之前回府。
好在京城位置居中，影卫们的职责之一便是传递消息, 用轻功赶过去，比快马还要快得多。去京郊的还好说，去其他州县的便要辛苦些了。
于是裴年钰叫来了何岐，将任务安排了下去。何岐见他们这些影卫难得出一次“任务”，自然马上去安排了。
裴年钰又道：
“我这也是临时决定, 所以时间紧了，一些。你派去去京城之外的庄子的影卫。恐怕会比较赶了。路程遥远, 这一路路途奔波，未免比较辛苦。老何, 你记得给他们安排好补贴。”
何岐怔了一下：
“什么叫‘补贴’？”
裴年钰一副理所当然的样子：
“就是……差旅费。所谓差旅费呢，打个比方，影卫们出门一趟, 在外面吃饭住店都得要钱吧。若是轻功换马，还要喂马。如果遇到什么事情……”
“总之出门在外, 零零散散要花钱的地方可是不少，你可记得给他们都安排够了。”
何岐目瞪口呆：
“主人，此事简直闻所未闻, 他们影卫平时领的俸禄已经够多了。这般去外地跑个腿的轻松任务，如何还用另给他们什么‘差旅费’……”
这就是观念问题了。月俸那是私人财产，出门办公务就得有个相应的规格，他裕王府怎么可能像小作坊公司一样。
三观无法沟通，裴年钰就懒得跟他讲道理，直接强制让他执行了。
“这……是，谢主人。属下这就去安排，一定让他们尽快办完回来。”
“嗯，去吧。”
何岐离开之前却想到还有个事情要说。但是……主人刚刚大度地要表示提升福利，这话倒是有些不好开口了。
何岐欲言又止，而裴年钰转头去视察他的腊八粥材料去了，并没有看见。
………………
何岐安排好了影卫们的任务，想了想，转头去了楼夜锋的屋子里。
事情不好意思和主人开口，但是可以和他们亲爱的原统领开口嘛！且楼夜锋现在本就是影卫教习，之前裴年钰也说过，保障影卫们的生活质量归他这个教习管，有不好开口的事就去找他。
楼夜锋将何岐迎进门来。
“你身上那个毒……无碍了吧。”
“嗯，解毒之后，比先前感觉好了很多，谢谢老楼。”
“说罢，今日来是为了什么？”
何岐坐下，毫不客气地自己斟了一壶茶，一边想着措辞：
“是这样的，唉，这话实在是……我也不知道该怎么开口了。先前有个影卫偷偷地过来问我，问我今年府上是否还会给他们照常发年礼。”
楼夜锋皱了皱眉头：
“如何会有此问，主人还会克扣影卫们的岁末银子不成。”
“那影卫当然不是这个意思，我觉得他真正想问的是……今年主人发的年礼可有什么不同之处？”
楼夜锋皱眉思索。每年年末，裴年钰都会给影卫们多发三个月的月俸，作为过节之赏赐，已成定例。
何岐叹了一口气道：
“我看就是主人把他们给惯坏了，府里每年年末都要发岁末银子不说，如今怎么还挑三拣四起来了！这群兔崽子，欠收拾！”
楼夜锋轻笑一声：
“老何，你冷静。我觉得他们恐怕……只是想让主人在过年的时候多做一些好吃的吧，这样他们也能比平日多蹭一些。”
何岐知道楼夜锋对下属的影卫心思了解十分透彻，他说的多半不假装，所以他更生气了：
“真是岂有此理，这更加万万不可了。主人平时能顾着他们每日的点心已经很辛苦了，如何能让主人再专门为了这群兔崽子，忙碌如此呢？主人是王爷，不是厨子！”
楼夜锋心道王爷早都已经把自己当成厨子了，你又如何管的着，他一摊手：
“所以那个影卫不敢直接去问主人嘛，只能偷偷找你问。行了这事你别管了，我去跟主人商量就是了。”
何岐忧虑地看着他：
“老楼，你有空……可得吹吹枕头风，让主人别再这么惯着他们了，自从主人沉迷厨艺以后，这些影卫也……唉，算了，不说了，一言难尽。”
楼夜锋听见“枕头风”三个字，眉头微微一蹙：
“怎么说话的？不得妄议主人。”
何岐：“好好好，不说了。”
楼夜锋垂下眸，眼中短暂地失神了片刻，难以掩盖住自己心中的酸涩。
老何连霄，他们总是拿这个打趣我……可主人还一次未曾与我同床过，我连主人的枕边人都还算不上，如何谈得上“枕头风”。
上次……上次主人那么果断地就走了，已经好几次了，难道是主人当真看不上我这身子……可主人又为何不明说……
楼夜锋顾着何岐还在这里，只失态了片刻随即便掩盖住，迅速恢复了冷静的神色。而一边的何岐并没有察觉，只碎碎念着吐苦水：
“这些小兔崽子，一天到晚刚下了轮值就开始讨论今天大厨房做的什吃的……若不是看他们平日里武艺进境和功课训练都未曾落后，我早都狠狠地敲打他们了。”
楼夜锋斜眼觑了他一眼：
“你还好意思说他们，有本事你先把每天的奶茶给戒了吧。我原话奉还给你——若不是我看你最近守夜的时候不曾放松了警惕，管教下属也时时放在心上，我早就开始敲打你了。”
“…………”
何岐轻咳了一声，掩饰自己的窘态：
“这可是主人特批的特权，让我每天都可以自选一杯喜欢的奶茶……不喝奶茶是万万不可能的……”
楼夜锋淡淡一笑：
“行了，开个玩笑而已。记得注意饮过乳品之后的去味步骤，别因为这个，让自己在藏形的时候露了行迹。”
“我都很注意的。”
………………
何岐走后，楼夜锋也没挑时辰，直接就将这件事情和他的猜想，一起告诉了主人。
裴年钰却一脸奇怪：
“这年节我当然会做一些好吃的。那些影卫们当然也都有份，难不成只做了我自己的，让他们在暗处看着我吃吗？”
楼夜锋：“…………”
算我白问了。
谁知裴年钰经过他的提醒，却让他想起来了一件事：
“这年例么，光发银子确实也不是那么回事，实在太没诚意了一些。那些影卫平日里又不花什么钱，发再多银子，也发不到实处。”
楼夜锋噎了一下，忽然觉得方才老何说的挺对的，他这个主人当真是太宠这些小兔崽子们了……
“这样吧，岁末银子由三个月的银子减成两个月，剩下的一部分换成别的。我想想，换成什么好呢……”
“呃，以往给府里的府员们发的都是什么来着……一人十斤肉？三斛油？”
“主人，他们无家无业，您是要让他们把肉放在各自屋子里放坏了么……”
方案一被毙。
裴年钰又想到，要不每人来一个药膳大扫描？
美食值么，挤一挤倒是够，问题是每天不同的药膳方子哪里来的人手去做呢，不具备可操作性。
方案二被毙。
多做点点心？好吃的菜品？
平时就在努力提供他们的饮食标准了，过年还搞一样的也没什么意思，何况年节本身就是要做这些东西的。
方案三被毙。
裴年钰开始头秃了，发什么都显得没诚意，归根结底还是因为这些影卫们除了吃的以外根本就无欲无求——
“算了，让我想两天，之后再说吧！”
………………
是日，腊月初七。
裴年钰起了个大早，开始做腊八粥的预先准备。
其实从腊月初六才开始准备那些豆子之类的材料，已经有一些晚了。
只不过在大靖朝原本的食谱中，这腊八粥也不过是比平时的白粥多加两三样东西罢了，所以没有提前很多天就开始准备。
好在豆子泡发得差不多了，裴年钰决定今日白天做好前期准备，到晚上就开始将腊八粥熬上。熬一晚上之后，明天腊八早上就正好将粥熬好。
而后明日待粥成之后再进行摆果，该送的送出去，倒是勉勉强强赶得及。
他叫来了云韶，并府里的尚膳总管秦雷，居中指挥：
“秦雷，大厨房里有几口大一点的锅？”
这尚膳总管前不久因为管理疏漏，由着下面的人克扣影卫的伙食油水，被裴年钰给收拾了一顿，最近的日子都过得战战兢兢的。
他虽手艺平平，好歹知道轻重，之前被安排云韶去教大厨房一些基本的菜式作为府中全员的伙食。那段时间天天被云韶训得跟狗一样，居然厨艺水平有了一些进步。
此时他躬身站在王爷面前，大气也不敢喘。闻言忙道：
“有，有的，府里最大的熬粥锅就有几口，铜铁都有，但是实在有些大，平日里不曾用的。”
“越大越好，不用怕抱不动。本王让影卫去搬过来，然后你们寻些大块耐烧的木柴。”
“是。”
“昨日让你们泡发的豆子和米收拾得如何了，清洗干净没有？”
“什么，还要清……清洗……，王爷您昨日未曾吩咐……”
秦雷顿时汗如雨下。
裴年钰：“…………”
真是孺子不可教也，熬粥的材料你不洗是想什么呢？！这不是下厨的基本常识么？
一旁的云韶毫不放过每一个能呲这个笨蛋徒弟的机会，立刻开口道：
“王爷不必着急，婢子知道这货的脑子肯定想不起来这事。所以昨天夜里见已经泡得差不多了，就提前洗过了。”
“还好，还好。一并取过来吧。”
片刻之后。
“大口的铁锅已经找来了是么？一共……我看看，有十个。行了差不多够了。你们先在大厨房……算了，锅太大，必须得放在院子里。就在这涵秋阁的后院的炉子吧，我得盯着些。”
不多时，院子里站了十数个影卫，个个目带兴奋之色——他们之前只是吃着主人做的美味佳肴，没想到今日也有机会自己参与做了。
因着这锅长约数尺，巨大无比，连带着锅勺都很长，几乎快赶得上一人高了。普通人没学过内功的，连勺子都搅不动。
因而裴年钰就没有让大厨房的厨工们再来做这事，而是喊了十几个影卫来熬粥。反正全程是他指挥着，影卫们只要负责加料和搅锅就行了。
“每个锅先用白水煮红枣并红豆，大火烧开而后转中火，火不要太急，煮出的汤要清。煮出整锅的汤来之后，将枣和红豆以及杂质统统滤出去，然后再熬粥。”
“是！”
十几个黑衣的影卫闻言顿时行动起来，连搅锅的动作都整齐划一，一模一样。
裴年钰：“…………”
是真的很养眼……养这么一堆影卫，不亏。
这腊八粥的材料略为复杂。虽然可以不止放八种材料。但是烹饪都讲究一个度，同一种粥里同时放太多的料是绝对不行的，味道太多太杂，反而影响口感。
所以裴年钰做的打算是，用相同的米的配比作为每锅之中的粥的基底，而后视口味风格的不同，搭配不同的粥料进去。
而每种粥的粥料，下锅的时机和先后也各有不同。再加上火候和翻勺的功力……讲究是非常多的。
所以，先确定好做哪几种口味的腊八粥便至关重要了。
这里一共有十口锅。但是腊八节这天有一个节礼规矩，就是各自府上熬了腊八粥之后要将腊八粥配上几道小菜、粥点，打个盒子送往其他交好的府上，作为年节的节礼。
虽然配德上裕王府送粥的门户不多，但是也是要有一口锅预留出来做送礼的——这口锅中的粥，只能做最中规中矩的普通口味。
剩下九口可以容他发挥不同的风格。
“劳烦高叔去统计一下府里这几日在岗的洒扫人员。夏瑶，你去记录一下府里所有的侍女。云韶，你去统计一下府里的影卫……”
“统计每个人的大概口味。主要是记一下喜欢吃咸粥或是甜粥，米的口味，以及有什么不爱吃的粥果。”
千人千口，他也不可能做二百多种不一样的，只能分个大概口味类别出来。
“是，属下领命。”
各管事的分头去办，府里一下子便显得有些忙碌了起来。加上闻到一点点香味的影卫们略微不安分地躁动，这王府里开始有了一些即将过节的气息。
112.洗釜寒炉供粥饷
王府所辖的王庄分布各地, 大部分在京畿, 也有部分茶山茶园和果园在南方, 还有些牛羊草场在北方。
之前裴年钰定了下派一些影卫去各个庄子上算是办差, 但这马上又是临近腊八节，便决定让他们过了腊八之后再去，元旦之前回府。
好在京城位置居中，影卫们的职责之一便是传递消息, 用轻功赶过去，比快马还要快得多。去京郊的还好说，去其他州县的便要辛苦些了。
于是裴年钰叫来了何岐，将任务安排了下去。何岐见他们这些影卫难得出一次“任务”，自然马上去安排了。
裴年钰又道：
“我这也是临时决定, 所以时间紧了，一些。你派去去京城之外的庄子的影卫。恐怕会比较赶了。路程遥远, 这一路路途奔波，未免比较辛苦。老何, 你记得给他们安排好补贴。”
何岐怔了一下：
“什么叫‘补贴’？”
裴年钰一副理所当然的样子：
“就是……差旅费。所谓差旅费呢，打个比方，影卫们出门一趟, 在外面吃饭住店都得要钱吧。若是轻功换马，还要喂马。如果遇到什么事情……”
“总之出门在外, 零零散散要花钱的地方可是不少，你可记得给他们都安排够了。”
何岐目瞪口呆：
“主人，此事简直闻所未闻, 他们影卫平时领的俸禄已经够多了。这般去外地跑个腿的轻松任务，如何还用另给他们什么‘差旅费’……”
这就是观念问题了。月俸那是私人财产，出门办公务就得有个相应的规格，他裕王府怎么可能像小作坊公司一样。
三观无法沟通，裴年钰就懒得跟他讲道理，直接强制让他执行了。
“这……是，谢主人。属下这就去安排，一定让他们尽快办完回来。”
“嗯，去吧。”
何岐离开之前却想到还有个事情要说。但是……主人刚刚大度地要表示提升福利，这话倒是有些不好开口了。
何岐欲言又止，而裴年钰转头去视察他的腊八粥材料去了，并没有看见。
………………
何岐安排好了影卫们的任务，想了想，转头去了楼夜锋的屋子里。
事情不好意思和主人开口，但是可以和他们亲爱的原统领开口嘛！且楼夜锋现在本就是影卫教习，之前裴年钰也说过，保障影卫们的生活质量归他这个教习管，有不好开口的事就去找他。
楼夜锋将何岐迎进门来。
“你身上那个毒……无碍了吧。”
“嗯，解毒之后，比先前感觉好了很多，谢谢老楼。”
“说罢，今日来是为了什么？”
何岐坐下，毫不客气地自己斟了一壶茶，一边想着措辞：
“是这样的，唉，这话实在是……我也不知道该怎么开口了。先前有个影卫偷偷地过来问我，问我今年府上是否还会给他们照常发年礼。”
楼夜锋皱了皱眉头：
“如何会有此问，主人还会克扣影卫们的岁末银子不成。”
“那影卫当然不是这个意思，我觉得他真正想问的是……今年主人发的年礼可有什么不同之处？”
楼夜锋皱眉思索。每年年末，裴年钰都会给影卫们多发三个月的月俸，作为过节之赏赐，已成定例。
何岐叹了一口气道：
“我看就是主人把他们给惯坏了，府里每年年末都要发岁末银子不说，如今怎么还挑三拣四起来了！这群兔崽子，欠收拾！”
楼夜锋轻笑一声：
“老何，你冷静。我觉得他们恐怕……只是想让主人在过年的时候多做一些好吃的吧，这样他们也能比平日多蹭一些。”
何岐知道楼夜锋对下属的影卫心思了解十分透彻，他说的多半不假装，所以他更生气了：
“真是岂有此理，这更加万万不可了。主人平时能顾着他们每日的点心已经很辛苦了，如何能让主人再专门为了这群兔崽子，忙碌如此呢？主人是王爷，不是厨子！”
楼夜锋心道王爷早都已经把自己当成厨子了，你又如何管的着，他一摊手：
“所以那个影卫不敢直接去问主人嘛，只能偷偷找你问。行了这事你别管了，我去跟主人商量就是了。”
何岐忧虑地看着他：
“老楼，你有空……可得吹吹枕头风，让主人别再这么惯着他们了，自从主人沉迷厨艺以后，这些影卫也……唉，算了，不说了，一言难尽。”
楼夜锋听见“枕头风”三个字，眉头微微一蹙：
“怎么说话的？不得妄议主人。”
何岐：“好好好，不说了。”
楼夜锋垂下眸，眼中短暂地失神了片刻，难以掩盖住自己心中的酸涩。
老何连霄，他们总是拿这个打趣我……可主人还一次未曾与我同床过，我连主人的枕边人都还算不上，如何谈得上“枕头风”。
上次……上次主人那么果断地就走了，已经好几次了，难道是主人当真看不上我这身子……可主人又为何不明说……
楼夜锋顾着何岐还在这里，只失态了片刻随即便掩盖住，迅速恢复了冷静的神色。而一边的何岐并没有察觉，只碎碎念着吐苦水：
“这些小兔崽子，一天到晚刚下了轮值就开始讨论今天大厨房做的什吃的……若不是看他们平日里武艺进境和功课训练都未曾落后，我早都狠狠地敲打他们了。”
楼夜锋斜眼觑了他一眼：
“你还好意思说他们，有本事你先把每天的奶茶给戒了吧。我原话奉还给你——若不是我看你最近守夜的时候不曾放松了警惕，管教下属也时时放在心上，我早就开始敲打你了。”
“…………”
何岐轻咳了一声，掩饰自己的窘态：
“这可是主人特批的特权，让我每天都可以自选一杯喜欢的奶茶……不喝奶茶是万万不可能的……”
楼夜锋淡淡一笑：
“行了，开个玩笑而已。记得注意饮过乳品之后的去味步骤，别因为这个，让自己在藏形的时候露了行迹。”
“我都很注意的。”
………………
何岐走后，楼夜锋也没挑时辰，直接就将这件事情和他的猜想，一起告诉了主人。
裴年钰却一脸奇怪：
“这年节我当然会做一些好吃的。那些影卫们当然也都有份，难不成只做了我自己的，让他们在暗处看着我吃吗？”
楼夜锋：“…………”
算我白问了。
谁知裴年钰经过他的提醒，却让他想起来了一件事：
“这年例么，光发银子确实也不是那么回事，实在太没诚意了一些。那些影卫平日里又不花什么钱，发再多银子，也发不到实处。”
楼夜锋噎了一下，忽然觉得方才老何说的挺对的，他这个主人当真是太宠这些小兔崽子们了……
“这样吧，岁末银子由三个月的银子减成两个月，剩下的一部分换成别的。我想想，换成什么好呢……”
“呃，以往给府里的府员们发的都是什么来着……一人十斤肉？三斛油？”
“主人，他们无家无业，您是要让他们把肉放在各自屋子里放坏了么……”
方案一被毙。
裴年钰又想到，要不每人来一个药膳大扫描？
美食值么，挤一挤倒是够，问题是每天不同的药膳方子哪里来的人手去做呢，不具备可操作性。
方案二被毙。
多做点点心？好吃的菜品？
平时就在努力提供他们的饮食标准了，过年还搞一样的也没什么意思，何况年节本身就是要做这些东西的。
方案三被毙。
裴年钰开始头秃了，发什么都显得没诚意，归根结底还是因为这些影卫们除了吃的以外根本就无欲无求——
“算了，让我想两天，之后再说吧！”
………………
是日，腊月初七。
裴年钰起了个大早，开始做腊八粥的预先准备。
其实从腊月初六才开始准备那些豆子之类的材料，已经有一些晚了。
只不过在大靖朝原本的食谱中，这腊八粥也不过是比平时的白粥多加两三样东西罢了，所以没有提前很多天就开始准备。
好在豆子泡发得差不多了，裴年钰决定今日白天做好前期准备，到晚上就开始将腊八粥熬上。熬一晚上之后，明天腊八早上就正好将粥熬好。
而后明日待粥成之后再进行摆果，该送的送出去，倒是勉勉强强赶得及。
他叫来了云韶，并府里的尚膳总管秦雷，居中指挥：
“秦雷，大厨房里有几口大一点的锅？”
这尚膳总管前不久因为管理疏漏，由着下面的人克扣影卫的伙食油水，被裴年钰给收拾了一顿，最近的日子都过得战战兢兢的。
他虽手艺平平，好歹知道轻重，之前被安排云韶去教大厨房一些基本的菜式作为府中全员的伙食。那段时间天天被云韶训得跟狗一样，居然厨艺水平有了一些进步。
此时他躬身站在王爷面前，大气也不敢喘。闻言忙道：
“有，有的，府里最大的熬粥锅就有几口，铜铁都有，但是实在有些大，平日里不曾用的。”
“越大越好，不用怕抱不动。本王让影卫去搬过来，然后你们寻些大块耐烧的木柴。”
“是。”
“昨日让你们泡发的豆子和米收拾得如何了，清洗干净没有？”
“什么，还要清……清洗……，王爷您昨日未曾吩咐……”
秦雷顿时汗如雨下。
裴年钰：“…………”
真是孺子不可教也，熬粥的材料你不洗是想什么呢？！这不是下厨的基本常识么？
一旁的云韶毫不放过每一个能呲这个笨蛋徒弟的机会，立刻开口道：
“王爷不必着急，婢子知道这货的脑子肯定想不起来这事。所以昨天夜里见已经泡得差不多了，就提前洗过了。”
“还好，还好。一并取过来吧。”
片刻之后。
“大口的铁锅已经找来了是么？一共……我看看，有十个。行了差不多够了。你们先在大厨房……算了，锅太大，必须得放在院子里。就在这涵秋阁的后院的炉子吧，我得盯着些。”
不多时，院子里站了十数个影卫，个个目带兴奋之色——他们之前只是吃着主人做的美味佳肴，没想到今日也有机会自己参与做了。
因着这锅长约数尺，巨大无比，连带着锅勺都很长，几乎快赶得上一人高了。普通人没学过内功的，连勺子都搅不动。
因而裴年钰就没有让大厨房的厨工们再来做这事，而是喊了十几个影卫来熬粥。反正全程是他指挥着，影卫们只要负责加料和搅锅就行了。
“每个锅先用白水煮红枣并红豆，大火烧开而后转中火，火不要太急，煮出的汤要清。煮出整锅的汤来之后，将枣和红豆以及杂质统统滤出去，然后再熬粥。”
“是！”
十几个黑衣的影卫闻言顿时行动起来，连搅锅的动作都整齐划一，一模一样。
裴年钰：“…………”
是真的很养眼……养这么一堆影卫，不亏。
这腊八粥的材料略为复杂。虽然可以不止放八种材料。但是烹饪都讲究一个度，同一种粥里同时放太多的料是绝对不行的，味道太多太杂，反而影响口感。
所以裴年钰做的打算是，用相同的米的配比作为每锅之中的粥的基底，而后视口味风格的不同，搭配不同的粥料进去。
而每种粥的粥料，下锅的时机和先后也各有不同。再加上火候和翻勺的功力……讲究是非常多的。
所以，先确定好做哪几种口味的腊八粥便至关重要了。
这里一共有十口锅。但是腊八节这天有一个节礼规矩，就是各自府上熬了腊八粥之后要将腊八粥配上几道小菜、粥点，打个盒子送往其他交好的府上，作为年节的节礼。
虽然配德上裕王府送粥的门户不多，但是也是要有一口锅预留出来做送礼的——这口锅中的粥，只能做最中规中矩的普通口味。
剩下九口可以容他发挥不同的风格。
“劳烦高叔去统计一下府里这几日在岗的洒扫人员。夏瑶，你去记录一下府里所有的侍女。云韶，你去统计一下府里的影卫……”
“统计每个人的大概口味。主要是记一下喜欢吃咸粥或是甜粥，米的口味，以及有什么不爱吃的粥果。”
千人千口，他也不可能做二百多种不一样的，只能分个大概口味类别出来。
“是，属下领命。”
各管事的分头去办，府里一下子便显得有些忙碌了起来。加上闻到一点点香味的影卫们略微不安分地躁动，这王府里开始有了一些即将过节的气息。