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第83章 了解排队营销

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    安雨婷这样一说,本指望着林木子会同意,谁知林木子长叹一声。

    苦笑道:“可是如果要加特色菜,就得雇个厨师,雇个厨师又要花费不少钱。”

    两人对坐,爱雨婷眨着大眼睛,认真的说道:“不用雇厨师,我以前在饭店刷碗的时候,我学了几样特色菜,我就可以搞定。”

    林木子瞳孔微张,随即又归于平静,做出忧心忡忡的模样,显然对安雨婷的话有些不相信。

    “真的吗?”

    安雨婷站起身,笑着说:“反正今天店里也没有客人,我去买点菜,然后咱们就回来研究菜品,我就不信,咱们的生意干不过对面的那家。”

    安雨婷让林木子和何大洋看店,她自己一个人去买菜了。

    菜市场离这儿并不远,安雨婷坐出租车就来到了菜市场。

    菜市场很繁华,各种蔬菜琳琅满目,还有水果,肉类以及各种海鲜,摆满了各个摊位。

    这里人声鼎沸,买东西的人接踵摩肩。

    安雨婷走进这菜市场,四处闲逛着。

    一个皮肤黝黑的蔬菜摊主笑容满面,他手里捧着一颗大大的冬瓜,一边拍着冬瓜,一边吆喝着。

    “快来看啊,我家有各种新鲜的蔬菜,白菜,香菜,小菠菜,还有那圆滚滚的大冬瓜,大西瓜,还有大南瓜……”

    他把所有的菜从头说到尾,而且说话声音很大,配上他那丰富多彩的表情,吸引了不少的顾客。

    安雨婷被他的吆喝吸引住了。

    她在这个摊位挑选了几种蔬菜。

    称重,付款,一气呵成。

    安雨婷拎着菜,一边走着一边想,这个摊位买东西的人多,完全是自己制造出来的一种火热的景象。

    因为他不停的吆喝,所以大家都停下来看看他的蔬菜。

    难道自己经营的面店是因为太安静了,所以吸引不到顾客的眼光,安雨婷想着,该用什么吸引顾客呢?

    安雨婷又去买了一些海鲜和肉,以及各种调味料,然后又回到了面馆。

    他以前刷碗时也只是看厨师怎么样做了,所以他也没有做过,这是第一次做特色菜。

    今天没有顾客,何大洋和林木子摘菜,洗菜,拉面的师傅也帮着收拾鱼类和海鲜。

    安雨婷一个人在厨房忙碌着,一丝不苟的烹饪着每一道菜。

    她以前在乡下时经常干重活,所以对做菜这样的活,也完全在掌握之中。

    忙碌的一天过去了,厨房里依旧灯火通明,安雨婷挥舞着锅铲,煎炒烹炸……

    厨房内香气弥漫,热气腾腾的菜肴陆续端上桌。

    做了这么多的菜,他们几个根本就吃不完,林木子给林浩辰打去电话,通知他下班过来品尝安雨婷做的菜。

    林浩辰还在上班,他敲击着电脑键盘,抬头看了一眼墙上的钟,距离下班还有40分钟,但是林浩辰早已迫不及待的开始期待下班了。

    下班时间到了,林浩辰立即收拾好桌面的文件,急匆匆的走了。

    他驾驶着汽车,扬起一路灰尘,看着窗外的风景,听着舒缓的音乐,手握着方向盘,享受着驾驶汽车带来的自由与畅快,此时仿佛找到了最舒适的感觉。

    他来到了面馆,推开门就闻到浓郁的菜香味,

    今天店里没有客人,只有安雨婷,何大洋,林木子和那个拉面师傅。

    林浩辰站在门口张望了一下,:“唉,今天奇怪了,店里怎么没有人呢?”

    林木子正在往桌子上摆菜,听到哥哥这样说,转过头回答道:“哥,我们四个都在这儿呢,你怎么没看见我们吗?”

    林浩辰感觉到自己说错话了,尴尬的挠挠头,笑着说:“我是说今天怎么没有顾客呢?就剩下你们几个人了呢?”

    安雨婷用手指着对面。

    “今天街对面开了一家阳春面馆,有许多人在排队,顾客都到他家去了,我们的店就变得冷冷清清了。”

    林浩辰透过窗户回头看了一眼,对面的那家店,依然有许多人在排队。

    “哟,新开的店队伍排的这么长,一看就是雇人来排队的。”

    安雨婷觉得匪夷所思。

    “什么?雇人来排队的,还能有这套路?”

    林浩辰推开门,看着对面长长的队伍。

    “生意场上,精明的商家雇人来排队,这样就为了吸引更多的顾客,这种效应就叫做排队效应。”

    安雨婷忽然想起,她学的课程里就有过这种经营方式。

    恍然道:“对,我在书上看过这样的案例,哎呀,我怎么忘了呢?我以为对面还真的是那么多人在吃面呢。”

    “雇人排队是,一种新型的营销方式,通过这么多人排队,让顾客以为这家店很有热度,所以大家就都来试一试,这样队伍就排的更长了。”

    何大洋也凑过来,透过窗子望向对面的面店。

    “我中午时过去买面了,发现他们真的进屋买面吃面了,不仅仅是排队而已。”

    林浩辰继续说道:“雇员工的工资很高,吃一碗面又花不了几个钱,商家通过这种排队效应,能有效的提高销售和利润,顾客往往有一种心理,认为别人都在争抢的东西,一定有什么特殊之处,所以就产生购买的欲望。”

    何大洋终于明白了,他点点头,说道:“是啊,大家都在里面忙着选面,付款,连坐的位置都不好找啊。”

    林浩辰继续讲道:“大家好不容易抢到座位,更会有一种满足感,就提高了对这个产品的认可度和忠诚度。”

    安雨婷思绪万千,以前他从没发现过林浩辰对经济营销什么的如此专业,今天听他讲专业的知识,忽然感觉到很佩服。

    安雨婷笑着说道:“我学的专业就是经济学,在书上看过这种营销方式,没想到对面这家,竟把这种营销方式学以致用了。”

    “嗯,其实这种排队的方法只适合在开业时,如果长时间的排队只会让顾客感到不耐烦,而且在排队时商家还要保证质量和服务水平,如果质量不过关,顾客的口碑会下降,最终还是会失败的。”