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第2章 辣酱问世

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    “大叔,等一下!”刘一勺急忙出声喊道,“还要再买些生姜、蒜、八角、花椒、桂皮、丁香、香叶、酒。”

    t“知道了!”林大叔的声音远远传来,人却早已远去。

    t刘一勺无奈的摇头说道:“还真是个急性子啊!”

    t林香巧掩唇笑道:“公子这话说的可没有错,爹爹的性子确实着急了些!”

    t等了一炷香的时间,林大叔大包小包的回来了,气喘吁吁的说道:“公子,你要的东西都在这儿了,咱们什么时候开始?”

    t“呵呵,现在就可以开始了,你们跟我来,这手艺易学,等你们学会了自己就可以炒了!”刘一勺呵呵笑道,大步的走进了厨房,望了望已经洗好的萝卜刘一勺伸手拿起案板上的菜刀,另一只手将萝卜按在案板上。刀光急闪,一整块萝卜飞快的变成片状。去头去尾后,又是一阵急促的刀声,萝卜眨眼间成了萝卜条。林大叔甚至还没有看清萝卜条的姿态,刀又落下了,成了一粒粒四方形的萝卜布丁。

    t做完了这一切,刘一勺笑道:“这个炒辣酱一定要记着,萝卜布丁不能切得太小也不能切得太大。要是切小了炒出来的辣酱就会碎,切得大了入味就会不均匀不好吃,所以一定要切到跟我这个大小差不多。”

    t“下来咱们就要炒配料了,大叔把火生起来。”

    t很快锅就热了,刘一勺在锅里倒上油,说道:“香巧,你看好了,这个油不能倒的太多也不能太少,多了炒出来的辣酱就会腻,少了味道出不来。还有就是要用手在锅的上方试油温,要记住大概觉得烘手就要放进葱末、生姜、蒜末和辣椒角,晚了就会炒糊。”

    t刘一勺边炒边说,很快就已经下进去好多的配料,然后勾兑上一定比例的水后熬,弄完了这一切后才说道:“这个顺序你一定要牢记在心里,错了哪一步炒出来的辣酱味道都会不正宗。”

    t“嗯,公子,这个要熬多久?”林香巧出声问道。

    t“没有什么具体时间,这与锅下的火大小有关系,你只要看着,等到里面的汁变得有些黏稠就赶紧舀出来。”刘一勺解释道,同时伸手将锅里炒好的配料舀出来放在事先准备好的大碗里。

    t洗赶紧锅后,刘一勺重新倒上油,趁着油未煎解释道:“炒配料完后一定要洗锅,不然等炒萝卜时就会在锅内糊了。还有就是现在天凉配料一次可以多炒一些,也不用每天都炒,若是夏天就不成了!”

    t“呵呵,油开了!”刘一勺轻轻一笑,伸手端起放置切好布丁的盆子倒进锅里,然后刘一勺拿起大勺翻炒,阵阵白气从锅里升腾而起,过了一会刘一勺端起原先熬好的配料倒进锅里,然后又舀起半大勺油泼辣子倒进锅里,不断的翻炒着。

    t“记着,这配料要和辣椒油一起倒进去,辣椒油可不能太多了,不然就会太辣。”刘一勺炒了一会,将倒出来的酒放进去一点,再最后加入一些豆酱,“这个豆酱要最后加,刚开始学没有经验,你就一点点加,直到颜色呈暗红色。呵呵,好了!”

    t刘一勺将锅内的辣酱舀出来在盆里,然后递上热馒头笑道:“夹杂馒头里,尝尝味道怎么样!”

    t香巧耸动着鼻子,轻声道:“真香啊!”

    t“是啊,是啊,光闻着就让人非常有食欲!”林大叔在一旁附和道。

    t“快尝尝,吃过了才能说出好不好!”刘一勺呵呵笑道。

    t“哇……什么东西,这么香!”兴奋的声音从外面传来,刘一勺急忙转头望去,只见一个少年满身灰土的乐呵呵走了进来,边走边大声叫道,“姐,你是不是又烧了什么好吃的了!我……”

    t少年走进突然看到刘一勺后愣了一下,林大叔急忙说道,“知节,这是进京参加厨艺大赛的刘一勺刘公子!”

    t“哦哦,知节见过刘公子!”少年急忙说道。

    t刘一勺摆手说道:“没事没事,来的正好,快来尝尝这辣酱吧!”

    t“公子做出来的?”林知节笑道,“那我一定要尝尝,这味道都飘到巷子外了!”

    t三人齐齐的拿起馒头夹上辣酱,先是小口咬了一下,眼睛立即就笑弯了,林知节三口一个馒头下肚,一连吃掉了四个后,才喘着气说道:“公子,你做的这个真的没得说,实在是太好吃了!”

    t“那当然了,公子可是要参加厨艺大赛的!”林香巧笑道。

    t“行了行了,你们就别叫我公子了,听着觉得怪,直接喊我名字就行。”刘一勺说道。

    t“那我就叫你刘大哥了!”林知节说道,“其实我也觉得公子公子喊着不带劲,还是觉得喊刘大哥比较亲切。”

    t“哈哈,就该这样!”刘一勺哈哈笑道。

    t“刘大哥,那明日我们馒头加辣酱卖多少?”香巧问道。

    t“馒头还是一个两文钱,辣酱单独卖一勺一两银子,要是跟着馒头一起买的人就送一个馒头。”刘一勺想了想说道。

    t“一两!!!”屋内三人齐声惊呼出声,良久后林大叔哆嗦着嘴唇说道,“小刘,你确定没有说错,这我们买这些材料下来才不过几文钱而已啊!卖的这么贵,还有人来买吗?”

    t刘一勺笑道:“怕什么,物以稀为贵,只要我们做的味道好好就一定有人买!对于平民百姓,那我们可以减少分量,卖给他们一些就是了,大钱小钱咱都赚。”

    哼哼,我就不相信了,还有人能挡得住辣酱的诱惑!别说平民百姓了,就算是皇上来了,也别想逃脱……刘一勺一脸得意的想着。

    t“爹,我觉得刘大哥说的对,而且我很相信,明日咱们的馒头和辣酱肯定会不够!”林知节说道。

    t林大叔想了想一咬牙说道:“好,一两就一两,卖了!”

    t日头高高升起,长安城内林家馒头摊挂上了一个牌子,引得来往的行人纷纷驻足,对这个辣酱议论纷纷。然而没有过多久,一阵香味从小巧的凉棚内飘了出来,引得行人食欲大振。

    t“都来瞧都来看喽,买馒头免费尝辣酱勒,只此一天,千万别错过了!”林知节大声的叫卖着,吸引着行人来到摊子前面。

    t“小哥,这辣酱是何物,怎地如此奇香?”路人甲问道。

    t林知节笑道:“这辣酱是新发明的吃食,夹杂馒头里异常的香,您要是买馒头就可以免费品尝。”

    t“哦哦,我买五个馒头,你给我夹一个!”

    t“行,您稍等!”林知节乐呵呵的说道,然后按照刘一勺吩咐的量夹进馒头里,递给买馒头的人,咬过一口后,那人立即就和昨晚的林知节一样,两三下就把馒头吃下肚子,大笑道:“好,真是好吃!这是十一两银子,给我舀上十大勺带走,盆子等会就还你!剩下的都换成馒头。”

    t“成,没问题!”林知节呵呵笑着应道,心里对刘一勺是越发的佩服,还是刘大哥点子多,就这一个试尝就吸引了这么多人,没想到第一个买家就是有钱人家,眨眼间就赚了十两银子。

    t剩下的人见有人带头买了,急忙争先恐后的上前品尝,然后就争着抢着要买,不到一炷香时间,辣酱卖完了馒头也一个没剩。没有买到的人暗自后悔来的晚,在林知节的劝说下答应明天再来。

    t与此同时,刘一勺也带着林大叔他们急忙赶来,四人小心翼翼的将银子护送回去,没办法这钱赚的多了,不担心不行啊!已经是深夜,林香巧噼里啪啦波动算盘的声音终于停下了,林知节急忙弹坐而起说道,“姐,多少?”

    t林香巧深吸了口气,颤声说道:“一共是五百三十一两三钱银子。”

    t“啪嗒……”

    t林大叔手一哆嗦,直接把茶碗扔在了地上,问道,“多……多……多少?”

    t“呵呵,大叔,您就别抖了,不就是区区五百两么!”刘一勺呵呵笑道,“明天只会比这更多,您可要做好心里准备啊!”

    t“准……准……准备什么!”林大叔结巴道。

    t我去,这就激动成这样啊,可别乐极生悲了,刘一勺急忙给林知节打了个眼色,林知节会意急忙起身扶起林大叔,说道,“爹,您累了一天了快回去好好休息!”

    t“好……好……好,哎!”(未完待续)