第二百一十七章 非同寻常
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“你忽略了食物本身的属性！”金木一语道破原由。
“食物，本身的属性？”百荷歪着小脑袋想了想，还是没懂。
其实道理并不复杂。
猫咪喜欢小鱼干，胜过普通猫粮，这有什么可比的呢？
同理，很多华国人对于油炸食品有着非同寻常的偏爱，咬下一口，满嘴油乎乎的，味道香，满足感更大。
麦克基内部的炸鸡胜过汉堡，也是如此，炸鸡是麦克基的核心卖点和竞争力所在。
混沌和面条等等，不能带来这种口感和满足感，所以祥缘速食店肯定争不过麦克基。
值得一提的是，麦克基在国外的情况完全反过来：
汉堡是核心，因为国外的饮食习惯接受汉堡更多一些。
“国人对外来的新奇食品有些偏爱，也是事实。并非混沌面条不好，而是大街小巷太常见，小店铺比比皆是。”金木补充道。
“听你一说，好像真是这样！”百荷终于开窍了，但是随即：
“那我们怎么办？争不过，放弃？退出？”
金木摇摇头：“争不过，可以学。没有谁规定炸鸡是麦克基的专利吧？”
闻言，百荷坐在那里愣住了，脸上一副错愕的表情。
炸鸡专利？对啊！
大厨师突然开始狂拍自己的脑袋：“怎么长的、怎么长的！为什么这么笨？既然争不过，学还不会吗？简直笨死了！”
国内的连锁快餐并非麦克基一家，同样做炸鸡的不在少数，迎合消费者的饮食习惯，不丢人。
“好啦别拍啦，真的拍成傻瓜，只能是我要你了。”金木笑着伸出手，拦住自责的百荷。
“嗯，改成做炸鸡的话，应该不至于继续赔钱。”大厨师低下脑袋，俏脸微红。
金木坐回到椅子上，淡淡的道：“仅仅是不赔钱，这个目标太小了一点，咱们要做就做到最强！人们提起华国的快餐领域，第一个想到的必须是祥缘速食店！
嗯，这算是初级目标吧。”
百荷的小嘴张得大大的：“啊？做到华国最强，只是初级目标？”
人家本身就是华国最强企业的老板，咱也不敢问啊。
中午吃饭时间，金木拉着百荷来到附近一家麦克基快餐店。
看得出来，这里的生意非常火爆，顾客很多。
“所有单品，全部来一份，包括饮料。”
由于金木这种点餐方式过于独特，周围尽是诧异的眼神。
好在他不是那种影视明星，普通人还是很少关注他的，顶多觉得这个男人比较帅而已。
“对不起，先生，早餐是限时售卖。”服务员礼貌的回道。
“行吧！那就其余的单品，各来一份，谢谢！”
时间不久，点好的食物陆续被百荷端了过来，一份一份的摆到桌子上，摞了很高。
“纸笔准备好，我要开始了。”金木已经拿起了一块鸡翅。
美厨娘还在愣神，经过提醒，慌忙点头掏出纸笔。
“招牌鸡翅，腌制料包括牛奶、黄油、鸡汁高汤、洋葱、黑胡椒粉……
调兑比例为10：6:35:7:2……
油炸表面调料包括，黑胡椒粉、面包糠、炼乳、焦糖……比例……
对了，面粉采用高筋粉，但是混杂了少许淀粉麦麸和鸡蛋液。
腌制时间在二十四小时以上，采用高压油炸，时间为三分钟……”
仅仅是吃了一口，金木却把整个制作流程和材料说的无比详细。
百荷顾不得想别的，小手刷刷的动着，把金木说的每个字都记得清清楚楚，生怕落下什么。
“记好了吗？那开始下一个，奥尔良鸡腿堡……”
每样单品，金木只尝一口，然后就滔滔不绝的讲述制作工艺。
可把百荷累坏了！
原以为是俩人对着吃，边吃边讨论，现在的她则成了专职记录员。
这个过程肯定不是几分钟能够结束的，从中午的高峰期，一直到顾客逐渐稀少，只完成了一半。
主要是百荷记的太慢。
二人的“诡异”行为引起了店员注意。
趁着暂时清闲的时间，先是好奇的服务员假装路过、偷听，然后是后厨的员工陆续来了四五个，
杵在旁边听！
“新奥尔良烤翅倒也没什么变动，主要是两点。
第一，腌制料额外加入了辣度四万单位的八级辣；第二，对比招牌烤翅的油炸时间增加了二十秒。”
“哦哦，好，我记下了。”百荷小手不停，都开始酸了。
旁边的快餐店员工则是陷入了震惊！
腌制料的区别，他们懂，但是接触不到配方，不知说的是真是假。
可后面说的二十秒，丝毫不差！
总部统一培训的制作流程，的的确确是把油炸时间延长了二十秒。
继续听，继续震惊。
尤其是看见百荷的本子上已经密密麻麻记录了好多，那些后厨员工们越发认定自己遇到了神人。
记录的制作工艺基本没有不同，就和培训时的秘密材料差不多，这就说明人家写出来的各种配方……
值得相信！
最令人震惊的就是这一点。
麦克基能够获得成功，很大程度上得益于自己的保密配方，几十年来无人可以破解。
门店得到的是已经调配好的半成品，算是底料吧，只有后续少许调味料会在店内自行添加。
可是人家本子上记的是完整配方，清清楚楚！
金木还在打击人：“说实话，脆皮炸鸡翅什么的，没啥技术含量，配方也就一般般，差别在于高温油炸这一步。
多了这个步骤，口感大不一样。”
呼~~~~百荷长出了一口气，终于记完了：
“回去我就试一下，配方的话，你得帮我改良！”
突然，始终被无视的“旁观人员”插了一嘴：“那个……二位顾客，您的本子能否让我们拍照记录一下？”
说话这人已经拿出了手机，其他人紧随其后的反应过来，也跟着拿出手机，面露渴求之色。
哪有傻子？
一旦掌握了麦克基的独家秘方，做出来的口感味道相同，自己回去都能开家店了！
谁还跑这来打工？
“抱歉，拍照还是算了吧！听了这么久，看了这么久，你们能记多少记多少，毕竟这已经属于商业机密的范畴。”金木直接拒绝。
“你忽略了食物本身的属性！”金木一语道破原由。
“食物，本身的属性？”百荷歪着小脑袋想了想，还是没懂。
其实道理并不复杂。
猫咪喜欢小鱼干，胜过普通猫粮，这有什么可比的呢？
同理，很多华国人对于油炸食品有着非同寻常的偏爱，咬下一口，满嘴油乎乎的，味道香，满足感更大。
麦克基内部的炸鸡胜过汉堡，也是如此，炸鸡是麦克基的核心卖点和竞争力所在。
混沌和面条等等，不能带来这种口感和满足感，所以祥缘速食店肯定争不过麦克基。
值得一提的是，麦克基在国外的情况完全反过来：
汉堡是核心，因为国外的饮食习惯接受汉堡更多一些。
“国人对外来的新奇食品有些偏爱，也是事实。并非混沌面条不好，而是大街小巷太常见，小店铺比比皆是。”金木补充道。
“听你一说，好像真是这样！”百荷终于开窍了，但是随即：
“那我们怎么办？争不过，放弃？退出？”
金木摇摇头：“争不过，可以学。没有谁规定炸鸡是麦克基的专利吧？”
闻言，百荷坐在那里愣住了，脸上一副错愕的表情。
炸鸡专利？对啊！
大厨师突然开始狂拍自己的脑袋：“怎么长的、怎么长的！为什么这么笨？既然争不过，学还不会吗？简直笨死了！”
国内的连锁快餐并非麦克基一家，同样做炸鸡的不在少数，迎合消费者的饮食习惯，不丢人。
“好啦别拍啦，真的拍成傻瓜，只能是我要你了。”金木笑着伸出手，拦住自责的百荷。
“嗯，改成做炸鸡的话，应该不至于继续赔钱。”大厨师低下脑袋，俏脸微红。
金木坐回到椅子上，淡淡的道：“仅仅是不赔钱，这个目标太小了一点，咱们要做就做到最强！人们提起华国的快餐领域，第一个想到的必须是祥缘速食店！
嗯，这算是初级目标吧。”
百荷的小嘴张得大大的：“啊？做到华国最强，只是初级目标？”
人家本身就是华国最强企业的老板，咱也不敢问啊。
中午吃饭时间，金木拉着百荷来到附近一家麦克基快餐店。
看得出来，这里的生意非常火爆，顾客很多。
“所有单品，全部来一份，包括饮料。”
由于金木这种点餐方式过于独特，周围尽是诧异的眼神。
好在他不是那种影视明星，普通人还是很少关注他的，顶多觉得这个男人比较帅而已。
“对不起，先生，早餐是限时售卖。”服务员礼貌的回道。
“行吧！那就其余的单品，各来一份，谢谢！”
时间不久，点好的食物陆续被百荷端了过来，一份一份的摆到桌子上，摞了很高。
“纸笔准备好，我要开始了。”金木已经拿起了一块鸡翅。
美厨娘还在愣神，经过提醒，慌忙点头掏出纸笔。
“招牌鸡翅，腌制料包括牛奶、黄油、鸡汁高汤、洋葱、黑胡椒粉……
调兑比例为10：6:35:7:2……
油炸表面调料包括，黑胡椒粉、面包糠、炼乳、焦糖……比例……
对了，面粉采用高筋粉，但是混杂了少许淀粉麦麸和鸡蛋液。
腌制时间在二十四小时以上，采用高压油炸，时间为三分钟……”
仅仅是吃了一口，金木却把整个制作流程和材料说的无比详细。
百荷顾不得想别的，小手刷刷的动着，把金木说的每个字都记得清清楚楚，生怕落下什么。
“记好了吗？那开始下一个，奥尔良鸡腿堡……”
每样单品，金木只尝一口，然后就滔滔不绝的讲述制作工艺。
可把百荷累坏了！
原以为是俩人对着吃，边吃边讨论，现在的她则成了专职记录员。
这个过程肯定不是几分钟能够结束的，从中午的高峰期，一直到顾客逐渐稀少，只完成了一半。
主要是百荷记的太慢。
二人的“诡异”行为引起了店员注意。
趁着暂时清闲的时间，先是好奇的服务员假装路过、偷听，然后是后厨的员工陆续来了四五个，
杵在旁边听！
“新奥尔良烤翅倒也没什么变动，主要是两点。
第一，腌制料额外加入了辣度四万单位的八级辣；第二，对比招牌烤翅的油炸时间增加了二十秒。”
“哦哦，好，我记下了。”百荷小手不停，都开始酸了。
旁边的快餐店员工则是陷入了震惊！
腌制料的区别，他们懂，但是接触不到配方，不知说的是真是假。
可后面说的二十秒，丝毫不差！
总部统一培训的制作流程，的的确确是把油炸时间延长了二十秒。
继续听，继续震惊。
尤其是看见百荷的本子上已经密密麻麻记录了好多，那些后厨员工们越发认定自己遇到了神人。
记录的制作工艺基本没有不同，就和培训时的秘密材料差不多，这就说明人家写出来的各种配方……
值得相信！
最令人震惊的就是这一点。
麦克基能够获得成功，很大程度上得益于自己的保密配方，几十年来无人可以破解。
门店得到的是已经调配好的半成品，算是底料吧，只有后续少许调味料会在店内自行添加。
可是人家本子上记的是完整配方，清清楚楚！
金木还在打击人：“说实话，脆皮炸鸡翅什么的，没啥技术含量，配方也就一般般，差别在于高温油炸这一步。
多了这个步骤，口感大不一样。”
呼~~~~百荷长出了一口气，终于记完了：
“回去我就试一下，配方的话，你得帮我改良！”
突然，始终被无视的“旁观人员”插了一嘴：“那个……二位顾客，您的本子能否让我们拍照记录一下？”
说话这人已经拿出了手机，其他人紧随其后的反应过来，也跟着拿出手机，面露渴求之色。
哪有傻子？
一旦掌握了麦克基的独家秘方，做出来的口感味道相同，自己回去都能开家店了！
谁还跑这来打工？
“抱歉，拍照还是算了吧！听了这么久，看了这么久，你们能记多少记多少，毕竟这已经属于商业机密的范畴。”金木直接拒绝。