第十章: 郫县豆瓣
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“川菜之魂？”李蓉明显是第一次听说这词，所以她满脸的疑惑，追问道：“凡儿，什么是川菜之魂？”
冷凡想解释清楚也比较困难，毕竟川菜之魂的出现还需要几十年，并且出现后也不会立刻被人接受，毕竟刚出来时任何完整的工艺还没有成型。但是，他知道完整工艺的顺序，所以只需要自己做几次试试应该不成问题。
冷凡开始切红辣椒，因为这也是他第一次做，所以不敢切太多，第一次总要试一试，如果成了才继续大规模的生产。切了一会后，冷凡再把蚕豆清洗干净，最后放入一个小容器中，以前也不知道用来装什么的。
酒，他记得要用酒来泡蚕豆，浸泡一夜后就成了豆瓣了。可是家中肯定没有酒，所以必须去买，这就让他心里有点舍不得，毕竟他身上的钱并不多，花一点就少一点。但是，他自信自己做的东西肯定能卖一个好价钱，所以他立刻去村子里问问什么地方有酒卖。
好在村子里有一户人家是专酿酒出去卖的，看见是冷凡来了，所以成本价卖给了他一些。只是当冷凡买着酒回来后，他的娘就很生气，指着他批评道：“凡儿，我们家本来就没钱呢，你还去买酒回来，你这是要败家啊……”
冷凡面对娘的指责，说实话他心里还是有些怨气，但他都忍下来，因为现在不是置气的时候，他相信日后娘会体谅他今日的‘败家’。
“娘，你先去休息，儿子现在是不是在败家，等以后你会明白的。”冷凡回道，并且回完后就开始把酒倒进装蚕豆的容器中浸泡。
过了一日后，冷凡再把辣椒放弃容器中搅拌，最后放入了盐，然后封闭容器，这样就需要至少等一个月，一个月后川菜之魂郫县豆瓣就会第一次出现在这个时代。
郫县豆瓣的工艺并不复杂，所以对冷凡来说，制作起来也并不难，主要是每道工序都都要有讲究。而现在冷凡制作的郫县豆瓣是最简单的一种，比较复杂的需要更多的辅料，而这些辅料目前他还买不起，只有等到第一批豆瓣出来后，用它换第一桶金，再开始慢慢制作更多的精致豆瓣。
一个月的时间对冷凡目前来说非常长，他根本没有可能用一个月的时间去等豆瓣好，期间他必须要赚一些钱出来，为一个月后的第一桶金做准备，所以他在第三日后又要离开家去外面打工赚钱了。
在离家之前，冷凡把余下的钱都交给了娘，并且还千叮万嘱道：“娘，这容器里的东西可要小心，一个月后我会回来，到时候我们家能不能发财就靠它了。”
李蓉对于儿子的话很不明白，因为她很清楚容器里面是什么，是辣椒与蚕豆，这东西能值钱？但是为了让儿子安心去赚钱，她保证道：“知道，凡儿在外面要小心，早点回家。”
冷凡最后在嘱咐了小妹几句话后就出发了，而这一次他选择打工的方向与普州城的方向是相反，这样就可以躲开普州县令女儿的追捕了。
※※※
一个月后，冷凡从外面回来了，这一个月内，他去了重庆府，在那里做了一个月的搬运工，因为重庆府内有一条江河，所以那里的货运非常发达，而这个时代的搬运几乎都是靠人力，因此这搬运工在那边是非常吃香的，唯独就是工钱太少，冷凡干了一个月只赚了四十文。
冷凡回到家后，他最惦记的自然就是他的郫县豆瓣，所以回家后直接问道：“娘，我的东西呢？”
李蓉见儿子回来第一句话就是问他的那东西，心里面还有点不高兴，所以不悦的指了指屋子后面，说道：“东西我放到后面了。”
房子后面不就是放杂物的地方吗？冷凡听后，那是心里面很担心，要是豆瓣被破坏了，这一个月不就白干了吗？所以他赶紧跑到屋子后面，从一堆柴堆终于找到了装满豆瓣的容器。
“还好，还好”冷凡庆幸的说道，然后迫不及待的打开盖子，一个辣辣的味道扑鼻而来。
“哥，你回来啦”冷婷这时从外面回家，刚好看见了冷凡，所以高兴得一下就扑了上来。
“小妹，有没有想哥啊？”冷凡溺爱的摸着小妹头发。
“想”冷婷回道。
冷凡继续说道：“晚上哥给你做好吃的，保证小妹从来没有吃过这么美味的东西。”
一听到有好吃的，冷婷是高兴得蹦起来。
晚上，冷凡让娘与小妹不要来厨房，让他们在大门外等着，而他就在厨房里开始做菜。这次回家，他专买了两块豆腐，就是要用郫县豆瓣做麻婆豆腐。麻婆豆腐可是川菜中的代表，也只有郫县豆瓣这样的调料才能做出麻婆豆腐来。
没过多久，麻婆豆腐就做好了，冷凡用筷子自己先尝了一小块，喜道：“就是这个味道，虽然并不是很正中，但绝对是美味的。”
“娘，小妹，快进来吃饭啦。”冷凡喊道。
冷婷是第一个跑回来，她可是很期待晚上的晚饭，所以两眼瞪牛眼那么大看向了桌面。
“哥，这是什么啊？以前都没见过，好吃吗？”可能是第一次看见这麻婆豆腐，冷婷还有些不敢吃。
冷凡呵呵笑道：“这可是天下美味，保证小妹吃了一口后会天天吵着让哥做这东西给你吃。”
“我才不信。”冷婷还不相信，接着她就夹了一小块豆腐进入口中。
就在这一小块豆腐进入她的口中后，她的脸色立刻漏出那种陶醉的表情，一眨眼后，激动道：“哥，这是什么东西，太好吃，小婷从来都没有吃过这么好吃的东西，哇……”
冷婷很激动，不停的把豆腐往自己嘴里塞。
就在这个时候，李蓉慢慢走进来，发现女儿这么没有吃相的狼吞虎咽，那是很生气的，喊道：“不许这样没大没小，你娘与你哥都还没有吃，你就开始动筷子了。”
“川菜之魂？”李蓉明显是第一次听说这词，所以她满脸的疑惑，追问道：“凡儿，什么是川菜之魂？”
冷凡想解释清楚也比较困难，毕竟川菜之魂的出现还需要几十年，并且出现后也不会立刻被人接受，毕竟刚出来时任何完整的工艺还没有成型。但是，他知道完整工艺的顺序，所以只需要自己做几次试试应该不成问题。
冷凡开始切红辣椒，因为这也是他第一次做，所以不敢切太多，第一次总要试一试，如果成了才继续大规模的生产。切了一会后，冷凡再把蚕豆清洗干净，最后放入一个小容器中，以前也不知道用来装什么的。
酒，他记得要用酒来泡蚕豆，浸泡一夜后就成了豆瓣了。可是家中肯定没有酒，所以必须去买，这就让他心里有点舍不得，毕竟他身上的钱并不多，花一点就少一点。但是，他自信自己做的东西肯定能卖一个好价钱，所以他立刻去村子里问问什么地方有酒卖。
好在村子里有一户人家是专酿酒出去卖的，看见是冷凡来了，所以成本价卖给了他一些。只是当冷凡买着酒回来后，他的娘就很生气，指着他批评道：“凡儿，我们家本来就没钱呢，你还去买酒回来，你这是要败家啊……”
冷凡面对娘的指责，说实话他心里还是有些怨气，但他都忍下来，因为现在不是置气的时候，他相信日后娘会体谅他今日的‘败家’。
“娘，你先去休息，儿子现在是不是在败家，等以后你会明白的。”冷凡回道，并且回完后就开始把酒倒进装蚕豆的容器中浸泡。
过了一日后，冷凡再把辣椒放弃容器中搅拌，最后放入了盐，然后封闭容器，这样就需要至少等一个月，一个月后川菜之魂郫县豆瓣就会第一次出现在这个时代。
郫县豆瓣的工艺并不复杂，所以对冷凡来说，制作起来也并不难，主要是每道工序都都要有讲究。而现在冷凡制作的郫县豆瓣是最简单的一种，比较复杂的需要更多的辅料，而这些辅料目前他还买不起，只有等到第一批豆瓣出来后，用它换第一桶金，再开始慢慢制作更多的精致豆瓣。
一个月的时间对冷凡目前来说非常长，他根本没有可能用一个月的时间去等豆瓣好，期间他必须要赚一些钱出来，为一个月后的第一桶金做准备，所以他在第三日后又要离开家去外面打工赚钱了。
在离家之前，冷凡把余下的钱都交给了娘，并且还千叮万嘱道：“娘，这容器里的东西可要小心，一个月后我会回来，到时候我们家能不能发财就靠它了。”
李蓉对于儿子的话很不明白，因为她很清楚容器里面是什么，是辣椒与蚕豆，这东西能值钱？但是为了让儿子安心去赚钱，她保证道：“知道，凡儿在外面要小心，早点回家。”
冷凡最后在嘱咐了小妹几句话后就出发了，而这一次他选择打工的方向与普州城的方向是相反，这样就可以躲开普州县令女儿的追捕了。
※※※
一个月后，冷凡从外面回来了，这一个月内，他去了重庆府，在那里做了一个月的搬运工，因为重庆府内有一条江河，所以那里的货运非常发达，而这个时代的搬运几乎都是靠人力，因此这搬运工在那边是非常吃香的，唯独就是工钱太少，冷凡干了一个月只赚了四十文。
冷凡回到家后，他最惦记的自然就是他的郫县豆瓣，所以回家后直接问道：“娘，我的东西呢？”
李蓉见儿子回来第一句话就是问他的那东西，心里面还有点不高兴，所以不悦的指了指屋子后面，说道：“东西我放到后面了。”
房子后面不就是放杂物的地方吗？冷凡听后，那是心里面很担心，要是豆瓣被破坏了，这一个月不就白干了吗？所以他赶紧跑到屋子后面，从一堆柴堆终于找到了装满豆瓣的容器。
“还好，还好”冷凡庆幸的说道，然后迫不及待的打开盖子，一个辣辣的味道扑鼻而来。
“哥，你回来啦”冷婷这时从外面回家，刚好看见了冷凡，所以高兴得一下就扑了上来。
“小妹，有没有想哥啊？”冷凡溺爱的摸着小妹头发。
“想”冷婷回道。
冷凡继续说道：“晚上哥给你做好吃的，保证小妹从来没有吃过这么美味的东西。”
一听到有好吃的，冷婷是高兴得蹦起来。
晚上，冷凡让娘与小妹不要来厨房，让他们在大门外等着，而他就在厨房里开始做菜。这次回家，他专买了两块豆腐，就是要用郫县豆瓣做麻婆豆腐。麻婆豆腐可是川菜中的代表，也只有郫县豆瓣这样的调料才能做出麻婆豆腐来。
没过多久，麻婆豆腐就做好了，冷凡用筷子自己先尝了一小块，喜道：“就是这个味道，虽然并不是很正中，但绝对是美味的。”
“娘，小妹，快进来吃饭啦。”冷凡喊道。
冷婷是第一个跑回来，她可是很期待晚上的晚饭，所以两眼瞪牛眼那么大看向了桌面。
“哥，这是什么啊？以前都没见过，好吃吗？”可能是第一次看见这麻婆豆腐，冷婷还有些不敢吃。
冷凡呵呵笑道：“这可是天下美味，保证小妹吃了一口后会天天吵着让哥做这东西给你吃。”
“我才不信。”冷婷还不相信，接着她就夹了一小块豆腐进入口中。
就在这一小块豆腐进入她的口中后，她的脸色立刻漏出那种陶醉的表情，一眨眼后，激动道：“哥，这是什么东西，太好吃，小婷从来都没有吃过这么好吃的东西，哇……”
冷婷很激动，不停的把豆腐往自己嘴里塞。
就在这个时候，李蓉慢慢走进来，发现女儿这么没有吃相的狼吞虎咽，那是很生气的，喊道：“不许这样没大没小，你娘与你哥都还没有吃，你就开始动筷子了。”