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第58章 爆米花

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    小毛他们刚刚出去,二毛在家里就呆不牢,说是要出去找他的同学玩。

    王国良看看二毛,没有说话。二毛一见父亲有些不高兴,看样子是不同意,转过身眼睛看向姆妈。

    姆妈盯着他看了一会儿,才明显有些责备的口吻说道:“今朝年初一,早去早回,晓得伐?”

    二毛招呼一声就一溜风出去了,并且一再交代晚饭不用等伊。姐姐一看形势有些不对,说道:“姆妈,夜饭我来做好了。你们四个刚好一桌牌,还可以好好聊聊天的。”

    小花姆妈笑笑,说:“一顿饭而已,我们三个女人来做,就让他们哥俩唠唠嗑好了。”

    “三介头做饭没有问题,怕的是灶批间插不下介许多人啊。”小毛姆妈笑了笑,说道,“算了,反正很多菜都是现成的,只要热热就可以吃,这顿便饭就让大毛一介头去弄好了。”

    于是姐姐去灶批间烧饭做菜,小花爸妈和小毛父母刚好凑成一桌,打红五。

    灶批间里林家姆妈正在烧鱼,看见大毛进来,问道:“家里来人客了?”

    姐姐点点头,说道:“小毛同学的父母。我给他们烧几只菜好吃夜饭。”

    林家姆妈说道:“今天的鱼我有多烧的,等会你盛几条去好了。”

    一边砌牌,胡建国叼着烟卷问:“二毛他还在家具厂?我看他好像有什么不满意似的啊?”

    王国良回答:“嗯,还在家具厂里面。也是造孽,他一直都在上漆车间,每天都和油漆打交道,我也知道他对现在的工作三心二意的。”

    小花姆妈说:“是蛮辛苦的,对身体还不好。有机会帮伊调只工作吧?

    “我们的关系你们晓得的,上哪去找人?”小毛姆妈长叹一口气,“就是这个油漆的工作当初也是托不少人才落实下来的。”

    王国良吐出来一口烟,打出一张牌六,说道:“辛苦确实是辛苦了一些,但是他们厂里必要的防护措施也还是有的,再者说每个月还有不少的补助。先干着再说,有机会了再想办法。”

    便饭,北方人叫“蹭饭”或啜一餐,上海人则称为“留饭”。前者很带点被动,而“留饭”则是十分主动,很有邀留、款待的盛情。

    留饭是老上海人家普遍的待客之道。吃饭时光让客人空着肚子离开是十分让主人不安的,所以一定要留饭。

    上海人一直视“饭”为十分重要金贵的,连“生计”都称为“吃饭”。小孩更是被从小教育为不可剩饭碗头,饭要扒吃干净,否则是“罪过”。

    所以上海人对“饭”,一直有种尊敬和珍惜。每每为客人盛饭,总要盛得铺铺满满冒尖,还要压一压再盛,简直是像吃好了去卖拳头一样。但对上海百姓,那是一种真心好客的表现,希望客人吃得饱饱地离开这里。

    上海人待客,热情周全。自己平时再节俭,待客却一点也不肯马虎。这份南方人少有的豪爽,就叫海派。

    上海人海派表现,许多人仅理解为洋腔洋调,其实,上海人有其十分豪气坦诚的土气,特别在待客上,那是一种如泥土般温暖的土气。

    留饭是构成海派之礼的基本内容,也是一种最轻松悠闲的百姓社交。一般客人都心领了主人的诚意,但大多还是告辞的。除了实在相熟或者真觉得意犹未尽,谈锋正健,主人一再苦留,一片诚意不是虚留,也就恭敬不如从命了。

    主人,特别主人家的老人,会频频往客人碗里夹菜,完了还要故意连菜往饭里戳几下,意在菜已到你碗里,可要全部吃光。真正老上海饭桌上,可以讲,全然没有那种拿腔拿调的餐桌礼仪,只是满桌的盛情和好客之风。

    当然,在宴席上,就是另外一回事了。说是家里饭桌上没有礼仪,但有的地方也十分讲究:小孩子一定要等大人夹菜,切不可横空越过桌面去那头夹菜;家里最年长的必朝南坐,有重要的客人时小孩子都不能上桌,怕失礼于人。先用完的药用筷子连连向同桌其他人打招呼:“慢用,慢用……”其他人则答:“用饱,用饱……”

    上海人留饭,主要在一份情,而不在菜肴的多少。“小菜没啥,饭要吃饱!”这是老派上海人劝客的常用词。

    再讲,能留下便饭,即意味着你可是在他人家庭暂成一员,共同进餐,那是一种即兴的非计划内的行为,但一样被另外一个家庭欣然接纳,一起参与。这份交情,就是油盐酱醋炒出来的,主客双方交情,就此又深了一层。

    所谓交情,实际上就是这样点点滴滴汇聚而成。

    因为素有留饭习俗,一般上海百姓人家,只要日子过得去,总常储有一点腊肠、咸肉、虾米、鳗鲞、咸鱼等腌腊及罐头以待要紧要慢之用。

    这里小毛姆妈说是便饭,其实留的饭,总起码有四菜一汤的:临时炒只蛋,蒸点腊肉香肠,或去弄堂口熟食店斩一碟叉烧或酱鸭,再烤点老酒,还是蛮像样的。

    这一边,小毛三人来到粮站。

    昏黑的夜幕下,戴着鸭舌毡棉帽的爆米花老头坐在简易木箱子上,箱子里装的是成块的煤炭和一些准备好的木柴。

    老头50多岁,印象中他说话很少。一张熏得黑黑的脸庞,歪穿着一件被焦烟熏得油亮发黑的棉袄,腰间束着臃肿的围裙。

    老头的身后,蠕动着由孩子们组成的长队。此时,他们不再调皮,一个个倒象绅士似的,又像一串用线穿起来的虾米。向前伸长脖颈,偶尔抽动一下喉结,乖乖地等着,专注得连鼻涕挂下来都不知道。

    小毛他们也赶紧去排队。

    老头不言不语,一手拉着风箱,一手顺时针摇动一个平卧的铁葫芦般的米花机,身子慢条斯理地一俯一仰,似乎故意在考验孩子们的耐心。

    火苗呼啦啦地舔着乌黑墨脱的铁葫芦,欢快地跳着舞。

    孩子们歪着头,眼睛盯着悠悠旋转的铁疙瘩。等到老头的手作逆时针摇转时,大家叽叽喳喳喳着忙用双手捂住耳朵,背转身去。

    老头将铁葫芦一架,说声:当心啦!然后脚死命一踩。随着“砰”的一声闷响,一股蒸汽带着热浪升腾起来。冒出一股白烟。空气中顿时弥散着米花的甜香。

    用木棒撬开铁盖,白花花的爆米花瀑布般地滚落到一个脏兮兮的麻袋里。拿到爆米花的小孩赶紧装篮,然后飞也似地跑回家享用去了。

    看着跳着脚、捂住耳朵、躲得远远的小花,小毛和“四眼”都“嘎嘎嘎”放声傻笑。