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第一百八十一章 海参鸡蛋羹

作者:一枪定乾坤返回目录加入书签投票推荐

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    第一百八十一章 海参鸡蛋羹

    因为舒启明做的这道菜实在是太大,所以这次他并没有第一个将菜做出来,而是孙荣首先将他的海参鸡蛋羹做了出来。

    海参鸡蛋羹散发着一股淡淡的鸡蛋清香,极其嫩滑。

    展望峰率先吃了一口,眼睛陡然一亮,这道海参鸡蛋羹的味道并不像普通的一样清淡,而是有一股辛辣的味道直直顺着喉咙直直滚入腹中,如同火焰一样在燃烧。

    很快,火焰的温度传遍四肢百骸,让吃的人感觉浑身暖融融的。

    而脑海被这股辛辣的味道一冲,整个人顿时神清气爽,感觉身体都轻盈了几分。口中的味道在经历过最初的辛辣之后,迅速变淡,一股清香陡然在唇齿间产生。

    前后两种味道的对比,几乎让人欲罢不能。

    展望峰微眯着眼睛眼睛享受一会儿,将唇齿间的香味彻底消化之后才睁开眼睛,短短几秒钟的时间,他的皮肤通红,浑身大汗淋漓,如同刚经过异常剧烈的运动一般。

    “呼……”

    展望峰长舒一口气,沉声说道:“你这道海参鸡蛋羹应该是一道药膳吧?”

    “不错。”孙荣脸上闪过一缕笑容,“海参本来就具有要用价值,我在制作的同时,又加入了一些其他药材熬煮的药液,表面上看上去这只是一道海参鸡蛋羹,其实里面的食材有上十种,具有祛除阴湿,提神醒脑的功效。”

    “难关说……”展望峰长舒一口气,又尝了一口,评价道:“正如你所说,吃了你这个海参鸡蛋羹之后,我感觉身体的状况确实好了一些。作为一道美食来说,除了要味道好之外,也要为食客的健康负责。”

    话锋一转,“不过我想问问你,药膳这种东西谁也说不准。比如说你做了一味补益的药膳,但是如果客人身体实在是太虚,无法吃大补之物,在你这里吃的药膳的时候出了事情,那该怎么办?”

    孙荣顿时一愣,没想到展望峰会问这个问题,想了一会儿之后说道:“应该不会出现这种情况吧。药膳只是一种食疗,怎么可能会吃出问题。”

    “世事无绝对。”展望峰摇了摇头,说道:“当初我一个朋友就是开药膳店的,开了一段时间之后,就总有客人来闹事。明明是本身出了问题,但是却硬说是吃药膳弄得,而且也不听解释,这又有什么办法?药膳药膳,她先是一味药,才是膳。所以以后做药膳的时候,一定要小心谨慎,千万不要出问题。”

    孙荣知道展望峰这是在提点自己,赶忙说道:“多谢展老教导。”

    “好了,既然这是美食大赛,我就不说这个了。”展望峰笑了笑,转而说道:“单说你这道菜吧。虽然简单,但是在细微处才能够见真功夫。海参片的大小、形状几乎都完全一模一样,刀工非常不错;味道的话,现实极端的辛辣,然后又是一股淡香溢出,两种截然不同的味道的确非常有特色,能够一道简单的菜做成这样实属不易。”

    听完各位评审长的评价之后,孙荣神情有些低沉地走下比赛台。她曾在齐传毅的酒店吃过饭,知道后者的厨艺极为厉害,如果全力出手的话,她根本就没有取胜的希望。为了赢得比赛的胜利,她不惜剑走偏锋,做了一道药膳出来。

    然而药物本身的味道苦涩,大多数都不适合用来做菜。为了解决这个办法,她干脆一锅端,去药材的药液然后将所有的味道都调制成这种极其辛辣的味道。

    然而看几名评审长的表现,这道菜做的似乎并不太好。

    孙荣叹了一口气,又被主持人给采访了一下,随口说了几句,便在走下场地到自己的位置上做了下来。

    “看来她的表现不太好啊!”

    伍彬脸上闪过一丝莫名的神色,笑道:“齐传毅,你运气还真是不错。没想到孙荣竟然会做一道药膳。药膳本来就难以控制味道,而且她这碗海参鸡蛋羹更是以清淡为主,药材的味道肯定会更重,评分肯定不会太高。”

    郭世豪摇了摇头,“这不能说齐传毅他运气好。实在是齐传毅的实力太强,让孙荣他失了分寸,不然也不会剑走偏锋走出一碗药膳出来。”

    看着孙荣的表现,杨辰暗道侥幸。

    在之前,他也曾考虑过做药膳。当然,以他的厨艺水准,而且脑海中有各种药方,做出来的药膳味道肯定会更好,能够最大可能地遮掩药材本身的味道,尽量接近食物本身的味道。

    有了孙荣的前车之鉴,他顿时清醒过来。这是一场美食大赛,而不是一场药膳或者中医大赛。如果是类似后面的比赛,做药膳也没有什么好说的。可是这场比赛肯定是先顾及药膳的味道,然后再来谈所谓的药性。

    然而,药膳本身的味道并不好,和普通的美食相比有很大的差距。而且这些评审长都是个中最顶尖的专家,任何一点细微的味道都能够品尝出来。在这场比赛中做药膳,无异于自寻死路。

    之后,八强中的第七名和第八名也相继将菜做了出来,分别是洞庭金龟和香菇炖鸡。

    “喂,你觉得他做的这道洞庭金龟怎么样啊?”

    伍彬显得很是紧张,喃喃自语道:“看这些评审长的表情,他做的似乎挺好的,我会不会根本就赢不了。”

    杨辰淡淡一笑,安慰道:“伍师傅,你还是别想这么多!现在情况还没有出来,应该平心静气,免得等下到比赛的时候发挥失常。”

    郭世豪沉声说道:“不错,虽然让他们先上场我们确实能够知道他们的具体情况,获得一些有时候,但是也有可能会被他们影响发挥失常。不管对手实力怎么样,我们全力把厨艺发挥出来就好了。”

    伍彬苦着脸点了点头,没有再说话。

    在临近两个小时时间即将结束的时候,舒启明终于将他那道烤ru猪给做了出来。

    烤ru猪放在巨大的餐盘里面,上面盖着一个巨大的盖子,两个工作人员将这道菜抬上餐桌,摆放在九名评审长面前。

    展望峰没有打开盖子尝菜,而是看向舒启明,饶有兴致地问道:“舒启明,你为什么会想到做一道烤ru猪,而不是别的什么?”

    舒启明淡声回答道:“对付杨辰这种对手,一道烤ru猪已经足矣。”

    “呃……”

    展望峰不由感觉有些尴尬,没想到舒启明会给出这个回答,他干咳一声,说道:“看来舒启明你很有自信啊。”

    说完,他让工作人员将烤ru猪的盖子打开。

    一股白色的热气喷薄而出,有着烤ru猪本身所特有的鲜嫩肉香,同时还有一种特殊的若有若无的奇特味道夹杂其中,让人忍不住多吸了几口。

    闻到这种香味,展望峰眼中不由露出一丝异色,朝烤ru猪看去。只见烤ru猪表面金黄油腻,看起来没有放置任何香料。但是散发的气味却表明里面绝对放入了其他的调料。

    他稍一思虑,就知道了原因,“你这道烤ru猪的肚子里面,放的是什么香料?”

    “一种我特殊调配的香料。”舒启民脸上有掩盖不住地自信,“各位觉得这道烤ru猪的味道怎么样?”

    “非常好!”

    展望峰毫不迟疑地回答道,他似笑非笑地看向舒启明,“恐怕不只是一种特殊的香料那么简单吧?”

    “这道菜到底是怎么回事,各位试一下不就知道了?”舒启明笑着说道。

    展望峰提起筷子,赞叹道:“果然是英雄出少年啊!年纪轻轻就能够做出这种菜,想当年我们年轻的时候,能够做出这种菜的没有几个呢。”

    姜成仁听着两者的谈话,心头不由一突,一个不好的念头出现在他的脑海之中,“莫非……这是一道秘质美食?”

    这道烤ru猪散发的味道极其奇特,浓烈肉香的掩盖之下,有一种若有如无的馨香,只是稍稍一闻,姜成仁就感觉自己的食欲被勾动,唇齿间分泌大量口水。

    他不自觉地咽了一口唾沫,不着痕迹地瞟了一眼坐在选手位上的杨辰,心头忧虑更浓。

    展望峰伸出筷子,在烤ru猪表面上戳了一下,只见筷子很轻易地就刺入猪肉之中。这道烤ru猪的猪肉丝毫没有一般猪肉所拥有的韧性,反而软糯无比。

    舒启明淡淡一笑,在一旁介绍道:“其实这道菜不使用筷子吃的?”

    “不用筷子吃?”陈洛海有些疑惑,“难道是用手抓着吃?”

    舒启明瞟了一眼陈洛海,他对陈洛海之前对他的白玉丸子的评价尤有些不岔,语气也不是那么好听,“如果你愿意的话,用手抓着吃也是可以的。”

    陈洛海表情变冷,沉声说道:“舒启明,年轻人最好还是虚心一点为好。”

    舒启明眼睛往上翻了翻,一脸不屑。

    展望峰突然开口,柔声说道:“这道菜确实不应该用筷子吃。以这道烤ru猪的肉质,如果用筷子吃的话,根本就联不起来。我想的话,应该是用勺子来吃吧!当然,用手抓着吃也是可以的。”

    “看来还是展会长明白事理一些。”舒启明脸上露出一丝笑容。

    “你……”陈洛海表情阴沉,舒启明说展望峰明白事理,对比起来不就是说他不明白事理么?

    “果然是舒家的厨师,一个个都鼻子朝天看的家伙,全家上下一个人都没有教养。”陈洛海暗骂不已,正要开口训斥。

    展望峰转过头来,示意陈洛海不要说话。然后看向舒启明,微微一笑,有些好奇地问道:“舒启明,你这道菜到底是怎么做得到的?一道烤ru猪竟然没有猪肉的质感,反而更像是是某种蔬菜做成的?”

    舒启明笑着解释道:“其实说简单也简单,关键在于猪肚子里面的调料,使用这种特质的调料破坏猪肉本身的结构,却又不损伤猪肉的味道,自然就可以将烤ru猪做成这样子。”