第4章 卑微的杨禹
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七奶名叫黄丽仙,今年51岁,娘家是黄家村的,距离王家村比较远,大约有1.5小时的路程。
嫁到杨家村已经三十多年,以前是一个很乐观的人,长的很漂亮,做事情又勤快,得到家里长辈的喜爱。
跟七爷非常相爱,有1个儿子,一个女儿,一切都是那么的美好,但是我们永远不知道灾难什么时候会降临,或者是连老天都羡慕七爷七奶的生活,所以给这个家庭带了一个无法承受的灾难。
在七奶嫁过来第7年的时候,人家说七年之痒,但是七爷七奶没有,反而更加恩爱。
可是老天就看不得人们太过美满,噩运降临了。
因为七爷的两个儿女马上要上学了,七爷希望出去找个活干,之前七爷在杨家村周围给大家做木匠,手工打造一些床,椅子之类的家具。
现在孩子要上学,各方面的吃穿用度也不能省,所以七爷跟七奶说要出去打工,多赚一些钱。
七奶是自然不舍,但是现在是非常残酷的,七奶也理解丈夫,虽然万般不舍,但依然让七爷去打工了。
谁知再见即是永别,在七爷跟几个同村人出去打工的第五个月,也是差不多这个时候。
天气很热,七爷在工地做木工,在外墙体钉板子的时候,因为是踩在竹子搭的架子上操作的,下午的时候天气太热,汗水从额头流进眼睛。
所以七爷不时需要用袖子擦一下眼睛,意外发生了,七爷在一次擦眼睛的时候,没注意脚下,踩空了,从七楼摔下来,当场就去世了。
当时交通不方便,也没有电话,还是一个同村跑回去通知七奶的,正好那天星期天,是中午的时候,等同村到了七奶家的时候,七奶正带着两个孩子在桌子上吃饭。
七奶看到同村急匆匆走进来,但是没有看到七爷,心里顿时咯噔一下,感觉有什么不好的事情要发生。
同村看到一个女人带着两个六七岁的孩子,一下子眼泪就往嗒嗒的留,哽咽着说到:丽仙,老七在工地上做事,从七楼摔下来,死了。
七奶听到之后直接晕倒了,两个孩子也哭了,那个场景简直就是人间惨剧也莫过如此。
村里长辈和七奶去了七爷打工的地方,七爷是火化之后带回来安葬。
七爷虽然死了,但是还有2个孩子需要七奶抚养长大。
也就是从七奶得知七爷去世的那一刻起,从来都没有笑过,或许在那一刻,七奶的心也跟着七爷走了。
但是女子本弱,为母则刚,为了两个孩子,七奶家里家外一把抓,既当爹又当妈,还把两个老人照顾的很好。
村里人对七奶多有帮扶照顾,大家都心疼她,知道她不容易,杨禹父亲那一辈也多让着七爷的两个孩子,对他们多有照顾,这是村里大家约定俗成的。
所以杨禹对于七爷的印象是非常模糊,或者是压根就没有见过七爷。
也是七八岁有一次犯事被七奶看到了,拎着杨禹的耳朵就去找杨禹爷爷了,最后免不了就是一顿竹笋炒肉,后来奶奶跟杨禹说的七爷和七奶的事情。
从那以后,杨禹对于七奶即是敬佩,又是敬畏,敬佩七奶作为妻子和母亲的伟大,敬畏七奶从来不笑,一直都是严肃的表情,感觉一言不合就会揍人。
所以杨禹看到那个秃翅膀和屁股的鹅,又看到七奶那严肃的表情时,内心绝望了,拔鹅毛的时候怎么没想到呢,现在悔之晚矣呐。
也是杨禹脑瓜子转的快,看到七奶脸色不善的走过来,杨禹立马跑进房子。
把盘子里的鱼端出来走到七奶跟前,笑着说到:七奶,你去哪里了呀,我今天钓鱼了,我第一时间就给你拿了几条大的,没成想你不在家,我都等你半小时了呢,蹲在门槛上腿都麻了。
七奶一头短发,两鬓已有白发,经常干农活皮肤呈小麦色,瓜子脸,额头有抬头纹,眼角的鱼尾纹也非常明显。
穿着一身藏青色的短袖t恤,黑色的麻裤,只是衣服和裤子上的颜色已经隐隐发白了,衣服上还有几处补丁,整个人非常精神,干净。
杨禹看七奶不说话,突然右脚往右一歪,马上就要摔倒,七奶眼疾手快,立马就左手抓住杨禹的肩旁,右手扶着盘子,一股大力传来,杨禹就像被孙悟空定住身体的七仙女一样。
杨禹立马把拿着盘子的手松开,七奶只能端着盘子。
然后瞟了一眼杨禹,又扫了一眼盘子里的鱼,回头看了一眼秃屁股和翅膀的鹅,心里跟明镜似的,就知道是杨禹做的好事情。
其实不用想也知道是杨禹,整个杨家村就属杨禹最调皮,仗着长孙身份和长辈的疼爱,在杨家村无法无天。
有道是伸手不打笑脸人,拿人手短,吃人嘴软,虽然鱼不是七奶自己拿的,但是现在鱼就在七奶的手上,一下子七奶眉头皱起来,脾气也不好发作。
嗯,进来坐吧,我把鹅赶进去
说完,七奶开始赶鹅,杨禹立马帮七奶一起赶鹅,等杨禹看到七奶赶着鹅往里屋走的时候,此时不跑,更待何时,大喊一声:七奶,我要回家写作业了,我先走了。
说完不等七奶回应,撒腿就跑,正在关鹅的七奶听到杨禹的声音,噗呲一声,笑了出来。
这孩子真的是聪明又会来事,就是太调皮了,今天看在鱼的份上就放你一马。
如果杨禹看到这一幕,估计都要惊呆了。
七奶笑了那真是属于铁树开花,百年难得一见呐,显然杨禹是不可能看见的。
当杨禹跑回家的时候,爷爷已经在院子里把打草席的工具收拾好了,奶奶呢?杨禹问爷爷。
在厨房呢弄鱼呢,爷爷慈祥的说到,爷爷平时都不太慈祥,都是很严肃的,今天晚上可能有鱼吃,有酒喝,所以显得额外的慈祥。
杨禹有点不太适应,赶紧跑去厨房,离爷爷远一点比较好,安全
还没到厨房就听到奶奶在跟别人说话,走进厨房一看,原来是三奶在和奶奶一起打点鱼,鱼全部都去掉鳞和内脏以及鱼鳃,奶奶正准备切鱼。
奶奶拿着菜刀对着鱼身和鱼头连接处一刀砍下去,刀刃只砍进去了1厘米左右,奶奶又是连续砍了几下,然后没砍断,于是大声喊道:老头子,快来。
爷爷背走手走进来疑惑的问道:什么事?
来切鱼,我砍不动,手都痛了,刀可能钝了,奶奶说到。
爷爷走到案板边拿起刀看了一下刀刃,确实有一点卷,于是对着奶奶说到,你们先处理其他鱼,这个大鲤鱼交给我,我先去磨刀。
于是爷爷拿起刀,又在放案板桌子地下拿出一块磨刀石,找了一个不锈钢脸盆,从水缸里打了一勺水倒在脸盘里,然后去磨刀了。
不一会儿就听到一阵呲呲的刺耳声响起,那是菜刀和磨刀石接触产生的声音。
杨禹继续跟三奶奶和奶奶唠嗑,吹嘘自己钓鱼有多么厉害,两个老人也知道杨禹什么心里,所以也在不厌其烦的夸杨禹。
过了大约十分钟左右,爷爷拿着磨好的菜刀进来,对着奶奶说到:给我腾个地方,我来处理大鲤鱼。
正好奶奶也把汪刺鱼和鲫鱼处理好了,给爷爷腾了位置,告诉爷爷鲤鱼切成4厘米左右的鱼块。
爷爷一点都不含糊,拎起菜刀就是一顿笃笃笃的砍,不到10分钟就砍好了,奶奶拿出一个高约50厘米,直径50厘米的瓦罐,把鲤鱼块放进瓦罐,然后撒盐,最后用手搅拌均匀,让每一块鱼肉都蘸上盐,只有这样才能长时间保存。
奶奶装了满满的一盘鱼块端给三奶奶让她回去烧,然后又装了一盘子让杨禹端给二奶奶。
杨禹去到二奶奶的房间看到门是关的,应该和二爷爷在田里,还没有回家,杨禹把鱼放在二奶奶的桌子上。
然后就是奶奶让爷爷去拔一点葱和大蒜,再去摘一点辣椒,晚上要好好露一手。
杨禹很自觉的坐在灶台前准备烧火,随时听从奶奶的指令。
奶奶拿出5条3-4两重的鲫鱼,在鲫鱼身上改上十字花刀,放在盘子里,又拿出4条半斤重的汪刺鱼放在一个盘子,鲤鱼的头也切成两半,全部倒入白酒腌制。
爷爷正好把辣椒和葱蒜摘回来并且洗好,又切了一点生姜,奶奶顺手拿过去喜好切好摆在案板上面,然后拿起刀走进房间,过了一会左手拿出一块三两重的腌肉,基本都是肥肉。
腌肉是自己家养的猪过年杀了之后留下一部分肉腌制起来,可以放很久的时间,平时没有荤腥的话就拿一点出来炒菜。
杨禹喜欢吃瘦肉,所以瘦肉基本是最早吃完的,最后面剩的基本就是肥肉了,再加上自己养的家猪,没有瘦肉精之类的东西,肥肉也是很多的。
奶奶把腌肉清洗一下,然后切成小片,说到:杨禹,烧火。
杨禹拿起火柴,哗啦一声,火苗涌现,然后拿起一把松针,瞬间火柴就把松针点燃,然后放进灶膛里面,紧接着就是再拿了一些豆壳和秸秆放进灶膛,火势立马就变大。
杨禹找出一些手指头粗细的枯树枝折成40里面长左右,用火钳夹好送进灶膛,火焰马上覆盖枯树枝,不消一会儿,就变成熊熊大火,灶台上的大铁锅也开始冒烟。
奶奶刷好锅,拿起油壶沿着铁锅倒入一圈菜籽油。
是自己家种植压榨的菜籽油,非常香,菜油下锅之后一定要等油热才能放菜,不然会有一股生菜籽的味道,菜就不好吃了。
油热之后放咸猪肉,煸炒出油脂,然后锅边撒入盐巴,把鲫鱼放下去,紧接着就是生姜,大蒜头放进去爆香,大概一分钟左右,鲫鱼煎好之后用锅铲翻面,把另外一面煎一下。
翻起来的一面呈现金黄色,杨禹已经闻到香味,顿时猛吸几口,嘴巴里分泌出大量的唾液。
另外一面煎了一分钟左右,奶奶倒入酱油和白酒,立马锅里响起一个呲呲的声音,冒起一股烟。
鱼的香味立马更加浓郁了,杨禹也站起来,眼睛盯着国立,喉结在蠕动,明显是在吞咽口水。
这个时候奶奶倒入一碗井水,刚好没过鱼身,在放了一些味精,然后改上锅盖。
杨禹继续在烧火,奶奶吩咐道火不要太大,多炖一会儿更好吃。
杨禹听了奶奶的话之后,把原本在灶膛里的一些柴用火钳夹了一些出来。
过了十分钟左右,奶奶掀开锅盖,立马一股特别浓郁的鱼香味散发出来,汤已经只剩一半了。
奶奶这个时候放入自家种的辣椒,用锅铲简单把鱼翻了个身,又过了几分钟,奶奶放入葱花,那一瞬间,更香了。
奶奶拿过盘子,用锅铲把鱼盛到盘子上,然后把少量的鱼汤也盛上来,鱼身完整,鱼皮没有粘锅,淡白色的鱼肉被深黑色的鱼皮紧紧包裹。
上面还淋着红黑色的酱汁,再加上青红辣椒和葱花的点缀,一看就是色香味俱全,特别是鱼汤,杨禹就能吃三碗饭。
然后锅里倒水,继续刷锅,继续倒入菜籽油,放咸猪肉,放鲤鱼头,姜蒜,将于和白酒,把鱼头两面煎的焦黄,倒水没过鱼头2-3厘米,盖上锅盖等水开了之后,奶奶拿起切成小块的豆腐倒进锅里,放上辣椒,盖上锅盖炖15分钟,然后放盐和味精,加上葱花,就可以出锅了。
第三个菜是汪刺鱼炖汤
刷锅倒入菜籽油,油热撒盐,放入汪刺鱼,把汪刺鱼煎至两面金黄,倒入生姜和白酒去腥,奶奶去大厅里拿起热水壶,把开水倒进锅里,然后盖盖,过了10分钟左右,掀开盖子,一股热气上升。
等热气散去,锅里的汤呈现奶白色,放入葱花,一看就非常有食欲,奶奶拿出一个大铁盘子,先把汪刺鱼盛出来,然后把汤舀出来。
杨禹这个时候已经把红烧鲫鱼和鱼头豆腐汤端到餐桌上了,爷爷也把筷子和碗拿出去了,顺便把他的碗里倒了白酒。
奶奶把鱼汤端出来,爷爷又进去把饭端出来,杨禹拿起碗和饭勺,盛了慢慢一碗,放在奶奶的面前,奶奶,这个饭给你。
奶奶听完笑着点头,眼里满是溺爱,这个孙子是真的乖,而且还聪明懂事。
然后又盛出慢慢一碗饭放在自己面前,拿起筷子夹了一块红烧鲫鱼的鱼腹肉放在奶奶的碗里说到,奶奶,这个地方最好吃了,你尝尝。
说罢咽了一下口水,奶奶听到后说到,杨禹真乖,你自己先吃,这块肉鱼刺少。
杨禹也不客气,因为实在忍不住了,把鱼肉放进嘴里,瞬间一股非常熟悉但是又很久远的味道袭来。
鱼很鲜,很嫩,味道很好,吐出鱼刺,然后扒了一大口饭开始嚼起来,眼睛眯成一条缝,那真的是好吃呐。
爷爷也夹了一筷子红烧鲫鱼放进嘴里一抿,立马肉刺分离,吐出鱼刺,拿起碗抿了一口酒,那是真香。
老婆子,你的手艺还是那么好,你要是开个饭店,肯定赚钱,杨禹啧啧乐呵呵的说道。
奶奶白了爷爷一眼,有好吃好喝的,知道说好话了,平时怎么对我列鼻子瞪眼睛的,也不见你说几句好话。
这个时候二奶奶和二爷爷也回来了,看到桌子上的鱼,知道了下午发生的时候,对着杨禹就是一顿夸,紧接着也去做饭了。
但是二奶奶的孙女杨红不干了,闹着要吃饭,杨禹让杨红来他的桌子上吃饭,杨红比杨禹小两岁,是二爷爷大儿子的女儿,杨红也不客气。
平时孩子杨禹和杨红饿了,谁家的饭好了就先去谁家吃的,没啥好客气的,都是一家人。
三奶奶的菜也烧好了,红烧鱼块,四季豆,小青菜
杨禹看到三奶奶,立马叫三奶奶来吃鱼,说奶奶烧的鱼可好吃了。
等杨禹吃完饭的时候,二奶奶也开始吃饭了,红烧鱼块,豇豆,小青菜,
一个大厅,三张桌子,氛围真的很好。
三爷爷家大女儿杨永仙,结婚4年了,有一个2岁的儿子,嫁到徐家村了。
大儿子杨永火去年刚刚结婚,目前还没有孩子,在浙江打工,初中毕业后也没有继续上学。
三儿子杨永丰大家都知道。
二爷爷家的大女儿杨永英,结婚很多年了,嫁到sr市,老公在烟草公司上班,有一个13岁的女儿。
大儿子杨永海有一个女儿,就是杨红,今年11岁。
三儿子杨永财,结婚三年多了,有一个一岁多的女儿,目前也在zj省打工。
杨禹的姑姑叫做杨永青,有两个儿子,嫁的稍微有一点远,走路要翻过3座山才能到,需要两个多小时,姑父是退伍军人,现在在小学当老师。
杨禹爸爸只有杨禹一个儿子,杨禹的爸爸妈妈都在浙江打工,爸爸原来是做木工的,后来自己包工地在做,算是一个小包工头。
村里很多人都跟着杨禹的爸爸在做事情,人多好做事,在外面也安全。
不然一个人在外面打工容易被别人欺负。
杨禹的妈妈在帮爸爸烧饭,爸爸平时工作很累,一个人在外面吃不好,所以杨妈妈就去烧饭给杨爸爸吃了。
平时大概2个星期左右会打一个电话过来,杨禹家没有装电话。
杨禹家的隔壁邻居家里装了电话,所以每次杨禹爸爸都是把电话打到邻居家,然后电话不挂,邻居帮忙叫杨禹过来接电话,每次需要给邻居5毛钱。
其实接电话是不需要钱的,但是杨禹爸爸交代的。
人家不仅借我们用电话,还帮忙叫人,一次两次还好,如果次数多了,人家也烦,所以一次给个5毛钱意思一下。
如果杨禹想要联系爸爸,就用邻居的座机打爸爸的bb机,爸爸看到电话之后之后,下班会找公用电话打过来。
杨禹刚刚吃完饭,洗完澡,就听到隔壁的永花奶奶喊道,杨禹,你爸爸打电话来了,快来接电话。
七奶名叫黄丽仙,今年51岁,娘家是黄家村的,距离王家村比较远,大约有1.5小时的路程。
嫁到杨家村已经三十多年,以前是一个很乐观的人,长的很漂亮,做事情又勤快,得到家里长辈的喜爱。
跟七爷非常相爱,有1个儿子,一个女儿,一切都是那么的美好,但是我们永远不知道灾难什么时候会降临,或者是连老天都羡慕七爷七奶的生活,所以给这个家庭带了一个无法承受的灾难。
在七奶嫁过来第7年的时候,人家说七年之痒,但是七爷七奶没有,反而更加恩爱。
可是老天就看不得人们太过美满,噩运降临了。
因为七爷的两个儿女马上要上学了,七爷希望出去找个活干,之前七爷在杨家村周围给大家做木匠,手工打造一些床,椅子之类的家具。
现在孩子要上学,各方面的吃穿用度也不能省,所以七爷跟七奶说要出去打工,多赚一些钱。
七奶是自然不舍,但是现在是非常残酷的,七奶也理解丈夫,虽然万般不舍,但依然让七爷去打工了。
谁知再见即是永别,在七爷跟几个同村人出去打工的第五个月,也是差不多这个时候。
天气很热,七爷在工地做木工,在外墙体钉板子的时候,因为是踩在竹子搭的架子上操作的,下午的时候天气太热,汗水从额头流进眼睛。
所以七爷不时需要用袖子擦一下眼睛,意外发生了,七爷在一次擦眼睛的时候,没注意脚下,踩空了,从七楼摔下来,当场就去世了。
当时交通不方便,也没有电话,还是一个同村跑回去通知七奶的,正好那天星期天,是中午的时候,等同村到了七奶家的时候,七奶正带着两个孩子在桌子上吃饭。
七奶看到同村急匆匆走进来,但是没有看到七爷,心里顿时咯噔一下,感觉有什么不好的事情要发生。
同村看到一个女人带着两个六七岁的孩子,一下子眼泪就往嗒嗒的留,哽咽着说到:丽仙,老七在工地上做事,从七楼摔下来,死了。
七奶听到之后直接晕倒了,两个孩子也哭了,那个场景简直就是人间惨剧也莫过如此。
村里长辈和七奶去了七爷打工的地方,七爷是火化之后带回来安葬。
七爷虽然死了,但是还有2个孩子需要七奶抚养长大。
也就是从七奶得知七爷去世的那一刻起,从来都没有笑过,或许在那一刻,七奶的心也跟着七爷走了。
但是女子本弱,为母则刚,为了两个孩子,七奶家里家外一把抓,既当爹又当妈,还把两个老人照顾的很好。
村里人对七奶多有帮扶照顾,大家都心疼她,知道她不容易,杨禹父亲那一辈也多让着七爷的两个孩子,对他们多有照顾,这是村里大家约定俗成的。
所以杨禹对于七爷的印象是非常模糊,或者是压根就没有见过七爷。
也是七八岁有一次犯事被七奶看到了,拎着杨禹的耳朵就去找杨禹爷爷了,最后免不了就是一顿竹笋炒肉,后来奶奶跟杨禹说的七爷和七奶的事情。
从那以后,杨禹对于七奶即是敬佩,又是敬畏,敬佩七奶作为妻子和母亲的伟大,敬畏七奶从来不笑,一直都是严肃的表情,感觉一言不合就会揍人。
所以杨禹看到那个秃翅膀和屁股的鹅,又看到七奶那严肃的表情时,内心绝望了,拔鹅毛的时候怎么没想到呢,现在悔之晚矣呐。
也是杨禹脑瓜子转的快,看到七奶脸色不善的走过来,杨禹立马跑进房子。
把盘子里的鱼端出来走到七奶跟前,笑着说到:七奶,你去哪里了呀,我今天钓鱼了,我第一时间就给你拿了几条大的,没成想你不在家,我都等你半小时了呢,蹲在门槛上腿都麻了。
七奶一头短发,两鬓已有白发,经常干农活皮肤呈小麦色,瓜子脸,额头有抬头纹,眼角的鱼尾纹也非常明显。
穿着一身藏青色的短袖t恤,黑色的麻裤,只是衣服和裤子上的颜色已经隐隐发白了,衣服上还有几处补丁,整个人非常精神,干净。
杨禹看七奶不说话,突然右脚往右一歪,马上就要摔倒,七奶眼疾手快,立马就左手抓住杨禹的肩旁,右手扶着盘子,一股大力传来,杨禹就像被孙悟空定住身体的七仙女一样。
杨禹立马把拿着盘子的手松开,七奶只能端着盘子。
然后瞟了一眼杨禹,又扫了一眼盘子里的鱼,回头看了一眼秃屁股和翅膀的鹅,心里跟明镜似的,就知道是杨禹做的好事情。
其实不用想也知道是杨禹,整个杨家村就属杨禹最调皮,仗着长孙身份和长辈的疼爱,在杨家村无法无天。
有道是伸手不打笑脸人,拿人手短,吃人嘴软,虽然鱼不是七奶自己拿的,但是现在鱼就在七奶的手上,一下子七奶眉头皱起来,脾气也不好发作。
嗯,进来坐吧,我把鹅赶进去
说完,七奶开始赶鹅,杨禹立马帮七奶一起赶鹅,等杨禹看到七奶赶着鹅往里屋走的时候,此时不跑,更待何时,大喊一声:七奶,我要回家写作业了,我先走了。
说完不等七奶回应,撒腿就跑,正在关鹅的七奶听到杨禹的声音,噗呲一声,笑了出来。
这孩子真的是聪明又会来事,就是太调皮了,今天看在鱼的份上就放你一马。
如果杨禹看到这一幕,估计都要惊呆了。
七奶笑了那真是属于铁树开花,百年难得一见呐,显然杨禹是不可能看见的。
当杨禹跑回家的时候,爷爷已经在院子里把打草席的工具收拾好了,奶奶呢?杨禹问爷爷。
在厨房呢弄鱼呢,爷爷慈祥的说到,爷爷平时都不太慈祥,都是很严肃的,今天晚上可能有鱼吃,有酒喝,所以显得额外的慈祥。
杨禹有点不太适应,赶紧跑去厨房,离爷爷远一点比较好,安全
还没到厨房就听到奶奶在跟别人说话,走进厨房一看,原来是三奶在和奶奶一起打点鱼,鱼全部都去掉鳞和内脏以及鱼鳃,奶奶正准备切鱼。
奶奶拿着菜刀对着鱼身和鱼头连接处一刀砍下去,刀刃只砍进去了1厘米左右,奶奶又是连续砍了几下,然后没砍断,于是大声喊道:老头子,快来。
爷爷背走手走进来疑惑的问道:什么事?
来切鱼,我砍不动,手都痛了,刀可能钝了,奶奶说到。
爷爷走到案板边拿起刀看了一下刀刃,确实有一点卷,于是对着奶奶说到,你们先处理其他鱼,这个大鲤鱼交给我,我先去磨刀。
于是爷爷拿起刀,又在放案板桌子地下拿出一块磨刀石,找了一个不锈钢脸盆,从水缸里打了一勺水倒在脸盘里,然后去磨刀了。
不一会儿就听到一阵呲呲的刺耳声响起,那是菜刀和磨刀石接触产生的声音。
杨禹继续跟三奶奶和奶奶唠嗑,吹嘘自己钓鱼有多么厉害,两个老人也知道杨禹什么心里,所以也在不厌其烦的夸杨禹。
过了大约十分钟左右,爷爷拿着磨好的菜刀进来,对着奶奶说到:给我腾个地方,我来处理大鲤鱼。
正好奶奶也把汪刺鱼和鲫鱼处理好了,给爷爷腾了位置,告诉爷爷鲤鱼切成4厘米左右的鱼块。
爷爷一点都不含糊,拎起菜刀就是一顿笃笃笃的砍,不到10分钟就砍好了,奶奶拿出一个高约50厘米,直径50厘米的瓦罐,把鲤鱼块放进瓦罐,然后撒盐,最后用手搅拌均匀,让每一块鱼肉都蘸上盐,只有这样才能长时间保存。
奶奶装了满满的一盘鱼块端给三奶奶让她回去烧,然后又装了一盘子让杨禹端给二奶奶。
杨禹去到二奶奶的房间看到门是关的,应该和二爷爷在田里,还没有回家,杨禹把鱼放在二奶奶的桌子上。
然后就是奶奶让爷爷去拔一点葱和大蒜,再去摘一点辣椒,晚上要好好露一手。
杨禹很自觉的坐在灶台前准备烧火,随时听从奶奶的指令。
奶奶拿出5条3-4两重的鲫鱼,在鲫鱼身上改上十字花刀,放在盘子里,又拿出4条半斤重的汪刺鱼放在一个盘子,鲤鱼的头也切成两半,全部倒入白酒腌制。
爷爷正好把辣椒和葱蒜摘回来并且洗好,又切了一点生姜,奶奶顺手拿过去喜好切好摆在案板上面,然后拿起刀走进房间,过了一会左手拿出一块三两重的腌肉,基本都是肥肉。
腌肉是自己家养的猪过年杀了之后留下一部分肉腌制起来,可以放很久的时间,平时没有荤腥的话就拿一点出来炒菜。
杨禹喜欢吃瘦肉,所以瘦肉基本是最早吃完的,最后面剩的基本就是肥肉了,再加上自己养的家猪,没有瘦肉精之类的东西,肥肉也是很多的。
奶奶把腌肉清洗一下,然后切成小片,说到:杨禹,烧火。
杨禹拿起火柴,哗啦一声,火苗涌现,然后拿起一把松针,瞬间火柴就把松针点燃,然后放进灶膛里面,紧接着就是再拿了一些豆壳和秸秆放进灶膛,火势立马就变大。
杨禹找出一些手指头粗细的枯树枝折成40里面长左右,用火钳夹好送进灶膛,火焰马上覆盖枯树枝,不消一会儿,就变成熊熊大火,灶台上的大铁锅也开始冒烟。
奶奶刷好锅,拿起油壶沿着铁锅倒入一圈菜籽油。
是自己家种植压榨的菜籽油,非常香,菜油下锅之后一定要等油热才能放菜,不然会有一股生菜籽的味道,菜就不好吃了。
油热之后放咸猪肉,煸炒出油脂,然后锅边撒入盐巴,把鲫鱼放下去,紧接着就是生姜,大蒜头放进去爆香,大概一分钟左右,鲫鱼煎好之后用锅铲翻面,把另外一面煎一下。
翻起来的一面呈现金黄色,杨禹已经闻到香味,顿时猛吸几口,嘴巴里分泌出大量的唾液。
另外一面煎了一分钟左右,奶奶倒入酱油和白酒,立马锅里响起一个呲呲的声音,冒起一股烟。
鱼的香味立马更加浓郁了,杨禹也站起来,眼睛盯着国立,喉结在蠕动,明显是在吞咽口水。
这个时候奶奶倒入一碗井水,刚好没过鱼身,在放了一些味精,然后改上锅盖。
杨禹继续在烧火,奶奶吩咐道火不要太大,多炖一会儿更好吃。
杨禹听了奶奶的话之后,把原本在灶膛里的一些柴用火钳夹了一些出来。
过了十分钟左右,奶奶掀开锅盖,立马一股特别浓郁的鱼香味散发出来,汤已经只剩一半了。
奶奶这个时候放入自家种的辣椒,用锅铲简单把鱼翻了个身,又过了几分钟,奶奶放入葱花,那一瞬间,更香了。
奶奶拿过盘子,用锅铲把鱼盛到盘子上,然后把少量的鱼汤也盛上来,鱼身完整,鱼皮没有粘锅,淡白色的鱼肉被深黑色的鱼皮紧紧包裹。
上面还淋着红黑色的酱汁,再加上青红辣椒和葱花的点缀,一看就是色香味俱全,特别是鱼汤,杨禹就能吃三碗饭。
然后锅里倒水,继续刷锅,继续倒入菜籽油,放咸猪肉,放鲤鱼头,姜蒜,将于和白酒,把鱼头两面煎的焦黄,倒水没过鱼头2-3厘米,盖上锅盖等水开了之后,奶奶拿起切成小块的豆腐倒进锅里,放上辣椒,盖上锅盖炖15分钟,然后放盐和味精,加上葱花,就可以出锅了。
第三个菜是汪刺鱼炖汤
刷锅倒入菜籽油,油热撒盐,放入汪刺鱼,把汪刺鱼煎至两面金黄,倒入生姜和白酒去腥,奶奶去大厅里拿起热水壶,把开水倒进锅里,然后盖盖,过了10分钟左右,掀开盖子,一股热气上升。
等热气散去,锅里的汤呈现奶白色,放入葱花,一看就非常有食欲,奶奶拿出一个大铁盘子,先把汪刺鱼盛出来,然后把汤舀出来。
杨禹这个时候已经把红烧鲫鱼和鱼头豆腐汤端到餐桌上了,爷爷也把筷子和碗拿出去了,顺便把他的碗里倒了白酒。
奶奶把鱼汤端出来,爷爷又进去把饭端出来,杨禹拿起碗和饭勺,盛了慢慢一碗,放在奶奶的面前,奶奶,这个饭给你。
奶奶听完笑着点头,眼里满是溺爱,这个孙子是真的乖,而且还聪明懂事。
然后又盛出慢慢一碗饭放在自己面前,拿起筷子夹了一块红烧鲫鱼的鱼腹肉放在奶奶的碗里说到,奶奶,这个地方最好吃了,你尝尝。
说罢咽了一下口水,奶奶听到后说到,杨禹真乖,你自己先吃,这块肉鱼刺少。
杨禹也不客气,因为实在忍不住了,把鱼肉放进嘴里,瞬间一股非常熟悉但是又很久远的味道袭来。
鱼很鲜,很嫩,味道很好,吐出鱼刺,然后扒了一大口饭开始嚼起来,眼睛眯成一条缝,那真的是好吃呐。
爷爷也夹了一筷子红烧鲫鱼放进嘴里一抿,立马肉刺分离,吐出鱼刺,拿起碗抿了一口酒,那是真香。
老婆子,你的手艺还是那么好,你要是开个饭店,肯定赚钱,杨禹啧啧乐呵呵的说道。
奶奶白了爷爷一眼,有好吃好喝的,知道说好话了,平时怎么对我列鼻子瞪眼睛的,也不见你说几句好话。
这个时候二奶奶和二爷爷也回来了,看到桌子上的鱼,知道了下午发生的时候,对着杨禹就是一顿夸,紧接着也去做饭了。
但是二奶奶的孙女杨红不干了,闹着要吃饭,杨禹让杨红来他的桌子上吃饭,杨红比杨禹小两岁,是二爷爷大儿子的女儿,杨红也不客气。
平时孩子杨禹和杨红饿了,谁家的饭好了就先去谁家吃的,没啥好客气的,都是一家人。
三奶奶的菜也烧好了,红烧鱼块,四季豆,小青菜
杨禹看到三奶奶,立马叫三奶奶来吃鱼,说奶奶烧的鱼可好吃了。
等杨禹吃完饭的时候,二奶奶也开始吃饭了,红烧鱼块,豇豆,小青菜,
一个大厅,三张桌子,氛围真的很好。
三爷爷家大女儿杨永仙,结婚4年了,有一个2岁的儿子,嫁到徐家村了。
大儿子杨永火去年刚刚结婚,目前还没有孩子,在浙江打工,初中毕业后也没有继续上学。
三儿子杨永丰大家都知道。
二爷爷家的大女儿杨永英,结婚很多年了,嫁到sr市,老公在烟草公司上班,有一个13岁的女儿。
大儿子杨永海有一个女儿,就是杨红,今年11岁。
三儿子杨永财,结婚三年多了,有一个一岁多的女儿,目前也在zj省打工。
杨禹的姑姑叫做杨永青,有两个儿子,嫁的稍微有一点远,走路要翻过3座山才能到,需要两个多小时,姑父是退伍军人,现在在小学当老师。
杨禹爸爸只有杨禹一个儿子,杨禹的爸爸妈妈都在浙江打工,爸爸原来是做木工的,后来自己包工地在做,算是一个小包工头。
村里很多人都跟着杨禹的爸爸在做事情,人多好做事,在外面也安全。
不然一个人在外面打工容易被别人欺负。
杨禹的妈妈在帮爸爸烧饭,爸爸平时工作很累,一个人在外面吃不好,所以杨妈妈就去烧饭给杨爸爸吃了。
平时大概2个星期左右会打一个电话过来,杨禹家没有装电话。
杨禹家的隔壁邻居家里装了电话,所以每次杨禹爸爸都是把电话打到邻居家,然后电话不挂,邻居帮忙叫杨禹过来接电话,每次需要给邻居5毛钱。
其实接电话是不需要钱的,但是杨禹爸爸交代的。
人家不仅借我们用电话,还帮忙叫人,一次两次还好,如果次数多了,人家也烦,所以一次给个5毛钱意思一下。
如果杨禹想要联系爸爸,就用邻居的座机打爸爸的bb机,爸爸看到电话之后之后,下班会找公用电话打过来。
杨禹刚刚吃完饭,洗完澡,就听到隔壁的永花奶奶喊道,杨禹,你爸爸打电话来了,快来接电话。