第一百五十八章 杀年猪
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自从夏槿一家在花潭凹住下以后，漫长的冬季似乎开始过得飞快。
对于学习骑马没有什么天赋，却又偏偏不肯放弃的夏宏亮，终于花了一个多月的时间，才逐渐摸清楚学习敲门；而这段时间里，苏木带领着夏槿母女俩却是已经将冬季大山中好玩的事情都玩了个遍。
鹅毛大雪再次覆盖这个小山村的时候，农历新年已经悄然而至。
夏宏亮这次显然是做足了准备，一家人打算留在花潭凹尝试一把过传统新年的感觉，因此也是偶尔跟随着村民们坐上马车去镇里买点年货。精致窗花、大红对联还有彩色鲜艳的花花纸、年画、灯笼等等，各种新奇玩意儿，买回来把暂住的小院装饰的非常热闹。
新年将至，村里人也都忙活起来。
做豆腐、蒸馒头豆包……最有吸引力的莫过于杀年猪！
苏木从小在农村长大，那会儿家里每年都会养一头大肥猪，等到年下宰杀了，煮熟腌制以后的大块肉能吃上一年。
那时候，他最喜欢的就是家里杀猪煮肉了，着实是一年里最解馋的日子。
只是转眼这么多年过去，自从在外地求学以后，就没什么机会体味杀年猪的热闹；更何况，随着冰箱的使用，到后来苏木老妈已经不怎么养猪了，想吃肉的时候去超市买上一块新鲜的，就连过年包饺子都是直接买饺子馅。少了杀年猪这个步骤，却是让苏木觉得少了点年味。
好在花潭凹这里家家户户都养猪，到了这个时候，随着村长家里最先开动，各家各户都开始杀年猪！
养了一整年的大肥猪在圈里哼哼叫着，三五个壮汉围在一起抽着烟猜测这头猪大概有多少斤。
等一支烟抽的差不多了，三四个人进到圈里合力将肥猪摁倒在地。剩余的帮手赶忙用绳子将猪腿绑起来，四只脚都被困得结结实实，大肥猪就会被“串”在木杠子上，由两人一前一后抬着，前往杀猪台。
大肥猪被倒吊在木杠子上，似乎也知道自己的命运，因此使劲吱吱叫；
等着瞧热闹的孩子们紧跟在后面，不断议论这家伙究竟有多重；杀了以后白肉多还是红肉多；
大人们则三五个聊聊今年谁家的猪养得最肥、谁家的是隔年猪……
对于忙碌了一年的村民们来说，杀年猪无疑是最有诱惑力的日子！大肥猪抬出去，家里已经开始准备好大缸，装满水，只等着宰杀完毕的肥猪拉回来，大卸八块泡在水里去除血腥气；待一切都准备妥当后，支上大锅灶、准备充足柴火和煮肉料，大块大块的肉放进大锅里，开始大火烧开小火慢炖，真正的杀猪肉才能端上桌！
村里没有专业的屠户，一般杀猪这活儿就有老黑来干。
老黑那把杀猪刀磨得锃亮，专等着先给村长家那头大白猪来上一刀子！
这天一大早，梁瘸子就拄着拐杖风风火火进了门，一进院子正好看到苏木正在辅导夏槿学习，他嘿嘿一笑道：“大早起就开始用功啦？小槿呐，学习费脑子，可得多补补！今儿俺们家杀年猪，明儿跟着木子他们都来俺家吃肉！”
“哟，这可是大好事啊！瘸子爷，您咋还自己跑过来通知呢，赶紧来屋里坐。”苏木一抬头正好看到梁瘸子，赶忙往屋里让。
这功夫苏木爷爷也听到说话声，从窗户里看到梁瘸子，扯开嗓门喊道：“杀年猪啦？那明天可得大饱口福啊，好多年没尝到过自家养的猪肉是啥味道了。梁瘸子你先进来，反正一时半会儿还杀不了呢，咱老哥俩先喝两盅！”
“瘸子爷您来的太是时候了！”梁飞一猫腰从屋里溜出来，一脸坏笑往里面指了指，“今天爷爷心情好，大早上非让我陪着他喝两杯，我这不是怕露露生气嘛，没敢喝。正好您来了，我可就解放了！”
“哈哈哈，这老哥哥过得可滋润啊！”梁瘸子腿脚不利落，走路却是一阵风一样，走到苏木身边问道：“俺们可都开始杀年猪了，你养的那几头野猪啥时候宰一头尝尝？”
“野猪估计得再等等，个头长得都不怎么大呢。不过，过几天先宰两只羊、一头牛，今年牧场没有养猪，我们家就不凑那个热闹了。”苏木笑笑，让夏槿把课本收起来，“瘸子爷，你们先喝着小酒，我带着小槿去看看杀猪，她还没见识过呢。”
“去吧去吧，让老黑给你们扒两个猪蹄甲子，晚上回来点猪蹄灯玩儿。”梁瘸子笑呵呵的，挥挥手示意梁飞也跟他们一起去。
夏槿爸妈一大早去牧场拍羊群了，这会儿正好没什么事，苏木带上夏槿和梁飞、安露，四个年轻人一起去杀猪台瞧热闹。
其实杀猪台就是在村里广场上临时搭建起来的石头台子，用来放置待宰杀的肥猪。
被抓来的大肥猪要放完血，然后从猪腿上割开小洞，往里面打气。一直打到整只猪圆圆胖胖像个气球，再用烧开的水烫过，刮毛，最后剖膛收拾干净。一系列流程非常顺手，老黑拿着杀猪刀，穿着个黑色皮围裙，显得非常专业。
解决完村长家的大肥猪以后，他将一大盆猪血以及各种下水都装好拎给村长，然后笑着摊开一双满是血的手，冲苏木笑道：“俺给你们四个留着猪蹄甲子呢，里面都有一小块猪油，晚上点着玩。”
“谢谢老黑哥！”夏槿嘴最甜，赶忙道谢，却是不怎么敢伸手去拿苏木手心里那几个猪蹄甲子。
安露也从来没见过这东西，好奇的不停打量。
村长凑过来看了一眼咂嘴道：“像俺小时候，要是能有这么一块猪油用来点猪蹄灯，那得乐懵了！晚上点着玩儿吧，多少是个玩意儿。对了，小飞子，今天俺家杀年猪，别人都是席上客，你可得帮忙下厨哟，要不这么好的杀猪菜，俺们来做再给糟蹋了！”
“没问题啊，新鲜猪肉留出点来，剩下的你们该怎么煮就怎么煮，赶明儿我去做正宗杀猪菜八大碗！那猪血煮了也留出点来，到时候做毛血旺好吃着呢！”梁飞哈哈一笑，自然是把这个活儿给揽了下来。（未完待续）
自从夏槿一家在花潭凹住下以后，漫长的冬季似乎开始过得飞快。
对于学习骑马没有什么天赋，却又偏偏不肯放弃的夏宏亮，终于花了一个多月的时间，才逐渐摸清楚学习敲门；而这段时间里，苏木带领着夏槿母女俩却是已经将冬季大山中好玩的事情都玩了个遍。
鹅毛大雪再次覆盖这个小山村的时候，农历新年已经悄然而至。
夏宏亮这次显然是做足了准备，一家人打算留在花潭凹尝试一把过传统新年的感觉，因此也是偶尔跟随着村民们坐上马车去镇里买点年货。精致窗花、大红对联还有彩色鲜艳的花花纸、年画、灯笼等等，各种新奇玩意儿，买回来把暂住的小院装饰的非常热闹。
新年将至，村里人也都忙活起来。
做豆腐、蒸馒头豆包……最有吸引力的莫过于杀年猪！
苏木从小在农村长大，那会儿家里每年都会养一头大肥猪，等到年下宰杀了，煮熟腌制以后的大块肉能吃上一年。
那时候，他最喜欢的就是家里杀猪煮肉了，着实是一年里最解馋的日子。
只是转眼这么多年过去，自从在外地求学以后，就没什么机会体味杀年猪的热闹；更何况，随着冰箱的使用，到后来苏木老妈已经不怎么养猪了，想吃肉的时候去超市买上一块新鲜的，就连过年包饺子都是直接买饺子馅。少了杀年猪这个步骤，却是让苏木觉得少了点年味。
好在花潭凹这里家家户户都养猪，到了这个时候，随着村长家里最先开动，各家各户都开始杀年猪！
养了一整年的大肥猪在圈里哼哼叫着，三五个壮汉围在一起抽着烟猜测这头猪大概有多少斤。
等一支烟抽的差不多了，三四个人进到圈里合力将肥猪摁倒在地。剩余的帮手赶忙用绳子将猪腿绑起来，四只脚都被困得结结实实，大肥猪就会被“串”在木杠子上，由两人一前一后抬着，前往杀猪台。
大肥猪被倒吊在木杠子上，似乎也知道自己的命运，因此使劲吱吱叫；
等着瞧热闹的孩子们紧跟在后面，不断议论这家伙究竟有多重；杀了以后白肉多还是红肉多；
大人们则三五个聊聊今年谁家的猪养得最肥、谁家的是隔年猪……
对于忙碌了一年的村民们来说，杀年猪无疑是最有诱惑力的日子！大肥猪抬出去，家里已经开始准备好大缸，装满水，只等着宰杀完毕的肥猪拉回来，大卸八块泡在水里去除血腥气；待一切都准备妥当后，支上大锅灶、准备充足柴火和煮肉料，大块大块的肉放进大锅里，开始大火烧开小火慢炖，真正的杀猪肉才能端上桌！
村里没有专业的屠户，一般杀猪这活儿就有老黑来干。
老黑那把杀猪刀磨得锃亮，专等着先给村长家那头大白猪来上一刀子！
这天一大早，梁瘸子就拄着拐杖风风火火进了门，一进院子正好看到苏木正在辅导夏槿学习，他嘿嘿一笑道：“大早起就开始用功啦？小槿呐，学习费脑子，可得多补补！今儿俺们家杀年猪，明儿跟着木子他们都来俺家吃肉！”
“哟，这可是大好事啊！瘸子爷，您咋还自己跑过来通知呢，赶紧来屋里坐。”苏木一抬头正好看到梁瘸子，赶忙往屋里让。
这功夫苏木爷爷也听到说话声，从窗户里看到梁瘸子，扯开嗓门喊道：“杀年猪啦？那明天可得大饱口福啊，好多年没尝到过自家养的猪肉是啥味道了。梁瘸子你先进来，反正一时半会儿还杀不了呢，咱老哥俩先喝两盅！”
“瘸子爷您来的太是时候了！”梁飞一猫腰从屋里溜出来，一脸坏笑往里面指了指，“今天爷爷心情好，大早上非让我陪着他喝两杯，我这不是怕露露生气嘛，没敢喝。正好您来了，我可就解放了！”
“哈哈哈，这老哥哥过得可滋润啊！”梁瘸子腿脚不利落，走路却是一阵风一样，走到苏木身边问道：“俺们可都开始杀年猪了，你养的那几头野猪啥时候宰一头尝尝？”
“野猪估计得再等等，个头长得都不怎么大呢。不过，过几天先宰两只羊、一头牛，今年牧场没有养猪，我们家就不凑那个热闹了。”苏木笑笑，让夏槿把课本收起来，“瘸子爷，你们先喝着小酒，我带着小槿去看看杀猪，她还没见识过呢。”
“去吧去吧，让老黑给你们扒两个猪蹄甲子，晚上回来点猪蹄灯玩儿。”梁瘸子笑呵呵的，挥挥手示意梁飞也跟他们一起去。
夏槿爸妈一大早去牧场拍羊群了，这会儿正好没什么事，苏木带上夏槿和梁飞、安露，四个年轻人一起去杀猪台瞧热闹。
其实杀猪台就是在村里广场上临时搭建起来的石头台子，用来放置待宰杀的肥猪。
被抓来的大肥猪要放完血，然后从猪腿上割开小洞，往里面打气。一直打到整只猪圆圆胖胖像个气球，再用烧开的水烫过，刮毛，最后剖膛收拾干净。一系列流程非常顺手，老黑拿着杀猪刀，穿着个黑色皮围裙，显得非常专业。
解决完村长家的大肥猪以后，他将一大盆猪血以及各种下水都装好拎给村长，然后笑着摊开一双满是血的手，冲苏木笑道：“俺给你们四个留着猪蹄甲子呢，里面都有一小块猪油，晚上点着玩。”
“谢谢老黑哥！”夏槿嘴最甜，赶忙道谢，却是不怎么敢伸手去拿苏木手心里那几个猪蹄甲子。
安露也从来没见过这东西，好奇的不停打量。
村长凑过来看了一眼咂嘴道：“像俺小时候，要是能有这么一块猪油用来点猪蹄灯，那得乐懵了！晚上点着玩儿吧，多少是个玩意儿。对了，小飞子，今天俺家杀年猪，别人都是席上客，你可得帮忙下厨哟，要不这么好的杀猪菜，俺们来做再给糟蹋了！”
“没问题啊，新鲜猪肉留出点来，剩下的你们该怎么煮就怎么煮，赶明儿我去做正宗杀猪菜八大碗！那猪血煮了也留出点来，到时候做毛血旺好吃着呢！”梁飞哈哈一笑，自然是把这个活儿给揽了下来。（未完待续）