第73章 藏一手
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第73章 藏一手
何雨柱在苏迎军家的厨屋里忙的热火朝天。
苏木给他带来了惊喜，让他感觉现在自个儿浑身都是劲儿。
“这野猪肉要是处理不好会有股子骚臭味，可那也得是处理不好，首先这第一步，就不能做错，要不然后面再怎么整都白瞎……”
李晓兰在旁边仔细的听着，苏木也在用心做笔记。
他瞅着何雨柱忙活，看着他每一步操作，还偶尔看一看时间。
何雨柱一开始就是舀了大缸里的水泼拔，多换几次水，把血水都拔干净，这会儿的肉质泛着白。
就像是被泡浮囊了似的。
第二步，就是焯水。
苏木仔细观看，何雨柱焯水时，先是等锅热了一会儿，他还伸手探了探，这是感受锅内温度呢。
热锅冷水，放入葱姜和花椒，还倒了一点白酒。
肉下锅后开锅2分钟，何雨柱就又把肉捞了出来。
这年代的厨子做事儿都喜欢留一手。
别看何雨柱看似说的痛快，但热锅冷水这个环节，他屁都没放，竟聊闲篇子了。
野猪肉捞出来后要继续冲洗。
这时候何雨柱是让嫂子李晓兰去屋里拎一壶热水，跟凉水兑一起洗的。
苏木假借帮把手，探了探水温。
约摸40度左右。
为了防止自己感觉出错，还特意截取了一点搁进空间里先存着。
何雨柱接连焯了3次洗了3次，热水都用了一大壶。
苏木贡献的一瓶散装二锅头，也都折进野猪肉里了。
“这就妥了，晾干了搁屋里挂起来，跟平常猪肉那样做菜就行。”
嫂子李晓兰第一时间看向小叔子，随即又笑着表示感谢，以及夸赞何雨柱的‘独门绝技’。
或许这是厨子们都擅长的事儿，可经由李晓兰这么一夸，何雨柱鞋拔子脸上洋溢的得意劲儿，立马就溢出来了。
“吆，什么味儿这么香埃”
刚巧，苏迎军回来了，他身边是贾东旭。
两人说巧不巧的在北新桥百货商店偶遇，结伴一起回家。
贾东旭在垂花门外，就闻到了肉香味儿。
比苏迎军还笃定，肯定是苏木给何雨柱弄来了野猪肉。
心中的盘算顿时更明确了。
“小弟从猎户那边整了野猪肉，瞧，这么大一块呢……”
李晓兰操持着显摆从不避人的架势，指着一大锅被焯好的野猪肉说道。
“有本事。”
不等苏迎军开口，贾东旭就夸赞上了。
“嗨，又不是我进山打的，就是跑个腿。”
苏木谦虚的回道。
在明面上，苏木跟贾东旭没什么交际。
顶多也就是苏迎军和贾东旭几个在院子里抽烟唠嗑时遇到，点个头打个招呼而已。
“这时候，能弄到肉，那就是有本事。咋没见别人能遇到老猎户，还能买到肉呢。”
“您夸奖了。”
苏木有点摸不清头绪。
贾东旭今儿有点反常了。
闲聊了几句各自回家。
毕竟刚下班，每家都在张罗着晚饭呢。
何雨柱弄完了苏家的肉，拎着麻布袋也回了中院。
他这次算是志得意满，回去肯定又是一阵独门秘方似的忙活。
而且，他还要追着他东旭哥要机会呢。 两人有说有笑的回了中院。
“小弟，表买了埃”
苏迎军笑着问。
“嗯，买了。英格纳的，哥，你瞧这表针儿，帅不帅？”
“钱还够不，要是不够，记得跟我说。”
苏迎军的想法，永远不是浮在外表象。
苏木心里暖和，笑的就更灿烂。
“够用了，不够了我就张嘴，跟自家大哥我可不客气。”
“可千万别客气，你俩进屋吧，我做饭。”
李晓兰把苏家两兄弟赶了出去。
厨屋本就不大，因为弄这些东西还耽搁了点时间，可不能继续这么耗着了。
这个时期家家户户油水少，不到饭点就饿肚子了，撑不了太久。
另一边，贾东旭跟何雨柱叮嘱过后也回了家。
屋里儿子正在闹腾，贾张氏被闹腾的也是着急上火。
“奶奶，我要吃肉，我就要吃肉……”
秦淮茹扭着胯骨轴子忙着整治，桌子上已经摆了三个菜，有时令蔬菜，也有腌的小咸菜，还有堆的溜尖儿的白面馒头。
贾东旭看似文质彬彬的，实则饭量也不校
在轧钢厂这种地方，即便是技术练习生，也是属于重体力活范畴的。
“吃饭，别闹你奶奶。”
贾东旭在这个家里，是相当有威信的。
他可是一个人干活养了整个家，在家里说话的份量，等同于圣旨的存在。
一家人围绕着饭桌坐下。
秦淮茹端上来最后一道炒鸡蛋后，还特意去了趟里屋，看了看躺着呼呼大睡的小当。
做饭前秦淮茹特意去喂了奶。
免得做饭时和吃饭的时候闹腾。
因为哄小孩子这事儿，婆婆是指望不上的。
到时候耽搁的还是自己。
上桌晚一会儿，就只有剩菜凉馒头了。
“东旭，家里鸡蛋没有了，今天这是最后两个。”
“周三的时候，我打问打问，看能不能弄点现成的鸡蛋，再问问有没有肉。”
听到肉，贾张氏和棒梗眼睛都亮的跟灯泡似的了。
“爸爸，我要吃肉菜。”
“苏家那个小子今天整回来那么一大坨，说是野猪肉，听说是傻柱托他买回来的。要不咱家也让苏木给帮着买……？”
贾张氏一边吃饭，一边说着邻里间的传闻。
“嗯，上午那会儿，柱子还找我，帮苏木买了一套锅铲呢。”
“这俩还凑一块热乎上了，当初那小子住窝棚的时候，也没见傻柱跟他多好。”
贾张氏嘴里的话，透露着不屑。
老太太养尊处优，在这个年代还养了一身膘，当下也确实有拿鼻孔瞧人的资格。
“行了，吃完了饭我去苏木那边转转，看看情况。”
自家顶梁柱也要去苏木家，贾张氏的埋怨顿时就退潮。
秦淮茹趁贾张氏端碗喝粥的刹那，夹了一筷子鸡蛋，赶紧放自个儿碗里，还特意用筷子往碗底捅了捅。
抬头瞧见贾东旭正瞧着自己，立刻幽怨的飞了他一个白眼。
那一抹风采，让贾东旭食指蠢蠢欲动。
张开嘴咬了一大口馒头。
贾东旭考虑，今晚儿是不是再运动运动，考虑再造个小孩儿？
(本章完)
第73章 藏一手
何雨柱在苏迎军家的厨屋里忙的热火朝天。
苏木给他带来了惊喜，让他感觉现在自个儿浑身都是劲儿。
“这野猪肉要是处理不好会有股子骚臭味，可那也得是处理不好，首先这第一步，就不能做错，要不然后面再怎么整都白瞎……”
李晓兰在旁边仔细的听着，苏木也在用心做笔记。
他瞅着何雨柱忙活，看着他每一步操作，还偶尔看一看时间。
何雨柱一开始就是舀了大缸里的水泼拔，多换几次水，把血水都拔干净，这会儿的肉质泛着白。
就像是被泡浮囊了似的。
第二步，就是焯水。
苏木仔细观看，何雨柱焯水时，先是等锅热了一会儿，他还伸手探了探，这是感受锅内温度呢。
热锅冷水，放入葱姜和花椒，还倒了一点白酒。
肉下锅后开锅2分钟，何雨柱就又把肉捞了出来。
这年代的厨子做事儿都喜欢留一手。
别看何雨柱看似说的痛快，但热锅冷水这个环节，他屁都没放，竟聊闲篇子了。
野猪肉捞出来后要继续冲洗。
这时候何雨柱是让嫂子李晓兰去屋里拎一壶热水，跟凉水兑一起洗的。
苏木假借帮把手，探了探水温。
约摸40度左右。
为了防止自己感觉出错，还特意截取了一点搁进空间里先存着。
何雨柱接连焯了3次洗了3次，热水都用了一大壶。
苏木贡献的一瓶散装二锅头，也都折进野猪肉里了。
“这就妥了，晾干了搁屋里挂起来，跟平常猪肉那样做菜就行。”
嫂子李晓兰第一时间看向小叔子，随即又笑着表示感谢，以及夸赞何雨柱的‘独门绝技’。
或许这是厨子们都擅长的事儿，可经由李晓兰这么一夸，何雨柱鞋拔子脸上洋溢的得意劲儿，立马就溢出来了。
“吆，什么味儿这么香埃”
刚巧，苏迎军回来了，他身边是贾东旭。
两人说巧不巧的在北新桥百货商店偶遇，结伴一起回家。
贾东旭在垂花门外，就闻到了肉香味儿。
比苏迎军还笃定，肯定是苏木给何雨柱弄来了野猪肉。
心中的盘算顿时更明确了。
“小弟从猎户那边整了野猪肉，瞧，这么大一块呢……”
李晓兰操持着显摆从不避人的架势，指着一大锅被焯好的野猪肉说道。
“有本事。”
不等苏迎军开口，贾东旭就夸赞上了。
“嗨，又不是我进山打的，就是跑个腿。”
苏木谦虚的回道。
在明面上，苏木跟贾东旭没什么交际。
顶多也就是苏迎军和贾东旭几个在院子里抽烟唠嗑时遇到，点个头打个招呼而已。
“这时候，能弄到肉，那就是有本事。咋没见别人能遇到老猎户，还能买到肉呢。”
“您夸奖了。”
苏木有点摸不清头绪。
贾东旭今儿有点反常了。
闲聊了几句各自回家。
毕竟刚下班，每家都在张罗着晚饭呢。
何雨柱弄完了苏家的肉，拎着麻布袋也回了中院。
他这次算是志得意满，回去肯定又是一阵独门秘方似的忙活。
而且，他还要追着他东旭哥要机会呢。 两人有说有笑的回了中院。
“小弟，表买了埃”
苏迎军笑着问。
“嗯，买了。英格纳的，哥，你瞧这表针儿，帅不帅？”
“钱还够不，要是不够，记得跟我说。”
苏迎军的想法，永远不是浮在外表象。
苏木心里暖和，笑的就更灿烂。
“够用了，不够了我就张嘴，跟自家大哥我可不客气。”
“可千万别客气，你俩进屋吧，我做饭。”
李晓兰把苏家两兄弟赶了出去。
厨屋本就不大，因为弄这些东西还耽搁了点时间，可不能继续这么耗着了。
这个时期家家户户油水少，不到饭点就饿肚子了，撑不了太久。
另一边，贾东旭跟何雨柱叮嘱过后也回了家。
屋里儿子正在闹腾，贾张氏被闹腾的也是着急上火。
“奶奶，我要吃肉，我就要吃肉……”
秦淮茹扭着胯骨轴子忙着整治，桌子上已经摆了三个菜，有时令蔬菜，也有腌的小咸菜，还有堆的溜尖儿的白面馒头。
贾东旭看似文质彬彬的，实则饭量也不校
在轧钢厂这种地方，即便是技术练习生，也是属于重体力活范畴的。
“吃饭，别闹你奶奶。”
贾东旭在这个家里，是相当有威信的。
他可是一个人干活养了整个家，在家里说话的份量，等同于圣旨的存在。
一家人围绕着饭桌坐下。
秦淮茹端上来最后一道炒鸡蛋后，还特意去了趟里屋，看了看躺着呼呼大睡的小当。
做饭前秦淮茹特意去喂了奶。
免得做饭时和吃饭的时候闹腾。
因为哄小孩子这事儿，婆婆是指望不上的。
到时候耽搁的还是自己。
上桌晚一会儿，就只有剩菜凉馒头了。
“东旭，家里鸡蛋没有了，今天这是最后两个。”
“周三的时候，我打问打问，看能不能弄点现成的鸡蛋，再问问有没有肉。”
听到肉，贾张氏和棒梗眼睛都亮的跟灯泡似的了。
“爸爸，我要吃肉菜。”
“苏家那个小子今天整回来那么一大坨，说是野猪肉，听说是傻柱托他买回来的。要不咱家也让苏木给帮着买……？”
贾张氏一边吃饭，一边说着邻里间的传闻。
“嗯，上午那会儿，柱子还找我，帮苏木买了一套锅铲呢。”
“这俩还凑一块热乎上了，当初那小子住窝棚的时候，也没见傻柱跟他多好。”
贾张氏嘴里的话，透露着不屑。
老太太养尊处优，在这个年代还养了一身膘，当下也确实有拿鼻孔瞧人的资格。
“行了，吃完了饭我去苏木那边转转，看看情况。”
自家顶梁柱也要去苏木家，贾张氏的埋怨顿时就退潮。
秦淮茹趁贾张氏端碗喝粥的刹那，夹了一筷子鸡蛋，赶紧放自个儿碗里，还特意用筷子往碗底捅了捅。
抬头瞧见贾东旭正瞧着自己，立刻幽怨的飞了他一个白眼。
那一抹风采，让贾东旭食指蠢蠢欲动。
张开嘴咬了一大口馒头。
贾东旭考虑，今晚儿是不是再运动运动，考虑再造个小孩儿？
(本章完)