第十三章 解决问题
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等夏明夜他们将这边饭店的账目都盘算清楚之后，这才有空问起夏天今天去山宇广场的收获。
“去四处看了看，没找到什么合适的店铺要转让。倒是把山宇广场好好转了转，拟定在江城大酒店、火车站、陈家湾、以及师范大学这几个地方客流量大，可以在附近各开一个分店。”夏天回答说。
陈天秀马上就问他，“就一个山宇广场而已，需要开这么多店面吗？”
夏天郑重地点头，“肯定有必要，我今天去仔细看过，这几个地方的客流量都相当大，附近也都有车站，等车的人多，是购买熟食的主力人群。而且，这些地方附近没有肯德基肯定就有乡村基，大娘水饺，跟着他们选址肯定没错。我们夏日美食想要尽快提高影响力，树立自己的品牌，除了美味之外，分店的数量肯定不能少。山宇广场是我们必须拿下的点，我的目标是，争取让大家在山宇广场各处都能买到我们的熟食。我现在愁的是，这些地方的店铺属于真正的旺铺，没多少人愿意转让的。”
夏明夜和陈天秀商量了一下，觉得夏天说得也在理，加上夏天把有洞府和七叶灵草这样的底牌都亮给他们看了，他们的信心也跟着提升。
夏明夜也总结般地讲道，“这两天饭店生意的巨幅提升是件天大的好事，只是饭店这边的生意已经到了极限，如果不是夏天找黄琼租借地方，饭店还真满足不了这么多客人的需求。扩大经营势在必行，在山宇广场多开熟食分店我们也同意，我记得乡村基在山宇广场就有好几家分店。”
陈天秀点头说是，然后接着说，“这店铺转让确实是个麻烦事情，不过必须解决才行。夏天说的这几个地方地理位置都相当不错，一昧等他们转让店铺是行不通的，还得我们自己主动出击才行。依我看，即便是地理条件好的店铺，也不见得每家店铺生意都好。多去和这些店铺的老板谈谈，只要价格合适，还是有机会拿下一两家店面。我们现在的资金可能不足以支撑我们同时开四家分店，但开一两家还是绰绰有余的。”
夏天没想到老爸老妈也对将来的发展如此看好，竟然鼓励他去和那些本无意转让店铺的老板谈判，他自然高兴还来不及呢！连忙点头表示同意，他先把规划做出来，然后一步步去实现。
他随后又想到另外的问题，“公司还没来得及注册，再用个体户的名义显然不行。”
夏明夜就说，“现在根本忙不过来，我看还是等你把店铺位置定下来再去注册也不迟。反正到时候还要一起办营业执照，不把店铺定下来，营业执照根本没办法办下来。”
陈天秀则说，“这些事情，到时候交给专门的代办公司去办就行。我觉得当务之急，还是赶紧招聘些人手回来，夏天要出办事，不能指望着他一直在饭店帮忙。”
夏明夜陈小兰几个人都表示赞同，今天要不是夏天及时赶回来，他们几个肯定处理不过来。夏天现在身上任务也重，开办公司的前期准备工作几乎都要他自己一个人去做。
夏天自然不会有意见，在他看来，越快把人手招聘回来越好。
“糟糕，我本来是想回老家找些人来帮忙的，看眼下这样子，一时半会肯定脱不开身，这事情也要耽搁下来。”陈天秀对夏天说，她真正想讲的玉灵的事情，她昨天晚上才答应他们，回老家的时候把玉灵的身份给解决掉。
夏天倒是不担心，忙对她说，“老妈，回老家的招人的事情不着急，这一来一去花费时间可耽搁不起。先招些人回来把这段最忙碌的时间对付过去，就选些诚恳老实的，待遇给好点，让他们成长起来也是一样。”
“对了，还有一个问题。饭店厨房的空间还是太小，今天做卤食的时候，都快腾转不过来。等把夏天说的那些机械设备买回来之后，只怕更没地方放，这个问题也必须解决。”夏明夜上午在烹制卤食的时候，就发现了这个严重的问题。
“这的确是个问题，以后需要生产的卤食数量还要多得多，饭店这小地方作为生产基地肯定不行。”夏天之前倒是没考虑到这个问题，这夏师傅饭店虽然是他们买下来的，可也不方便随便改建，而且饭店面积本来就不大，到时候更没地方给客人吃饭。
陈天秀则说，“家里空间也不大，也不可能一直拿来做卤食，只能去租房屋来做。”
夏天说，“就在工人村里租房子好了，一套房子专门用来烹制卤食，最好在一楼免得上下楼麻烦。还可以租两套给新来的员工住，反正这里的房子都很老旧，租金不会太贵。老妈你去打听一下，工人村这么大肯定有空房子，很多人买了房之后就搬了出去。有老爸老妈的面子在，租给我们，他们也会放心的。租好房子后，我就去把机械设备买回来。”
陈天秀点点头，然后就开始盘算工人村里，哪些人买了房子老房子空下来的，租几套房下来肯定不成问题。
夏天也在计划明后天的事情，只有先把人招回来，他才有脱身的时间去筹备公司的事情。他打算晚上回去就在网上发布招聘信息，明天上午再去人才市场跑一趟，看能不能尽快招几个人回来。即便是毫无经验的新人也无所谓，有陈小兰他们带着，不会出什么问题，还没有老油条们那种痞气。
将接下来要做的事情商量妥当后，夏天就要大家收拾完毕回家休息，因为明天可能会还更忙碌，没有充沛的体力精力可应付不来。
他的要求也不高，其他几人能把饭店的事情料理得妥妥当当就行。这并不是件简单事情，餐饮服务业是耗费人手的行业，同时待遇普遍又不高，容易挨骂受气工资又不高，流动性大也就不足为奇。
陈天秀却是闲不住，让他们先回家休息，她自己则四下走访，去联系租房的事情了，夏天劝不住她，也只好作罢。
夏天回家后，就先开了电脑，在网上发布了饭店要招聘服务员的信息，给出的待遇是包吃包住，底薪1200，表现达标的话，还有奖金。让有意者打电话联系，然后直接到工人村夏师傅饭店参加面试，招聘信息长期有效。他这也是为将来夏日美食连锁店储备人才，不管是谁，都要先在饭店工作过一段时间后才能正式上岗，也能更好地熟悉这些员工的秉性，并挑选出合适的管理人员来。
末了，夏天又在网上找了些完整的开店计划书下来，有别人的成功经验可以借鉴，他也可以省下不少的脑细胞。而且这些计划书中的营销推广方法，都有很大的可操作性和复制性，至少在夏天看来是这样的。
等夏明夜他们将这边饭店的账目都盘算清楚之后，这才有空问起夏天今天去山宇广场的收获。
“去四处看了看，没找到什么合适的店铺要转让。倒是把山宇广场好好转了转，拟定在江城大酒店、火车站、陈家湾、以及师范大学这几个地方客流量大，可以在附近各开一个分店。”夏天回答说。
陈天秀马上就问他，“就一个山宇广场而已，需要开这么多店面吗？”
夏天郑重地点头，“肯定有必要，我今天去仔细看过，这几个地方的客流量都相当大，附近也都有车站，等车的人多，是购买熟食的主力人群。而且，这些地方附近没有肯德基肯定就有乡村基，大娘水饺，跟着他们选址肯定没错。我们夏日美食想要尽快提高影响力，树立自己的品牌，除了美味之外，分店的数量肯定不能少。山宇广场是我们必须拿下的点，我的目标是，争取让大家在山宇广场各处都能买到我们的熟食。我现在愁的是，这些地方的店铺属于真正的旺铺，没多少人愿意转让的。”
夏明夜和陈天秀商量了一下，觉得夏天说得也在理，加上夏天把有洞府和七叶灵草这样的底牌都亮给他们看了，他们的信心也跟着提升。
夏明夜也总结般地讲道，“这两天饭店生意的巨幅提升是件天大的好事，只是饭店这边的生意已经到了极限，如果不是夏天找黄琼租借地方，饭店还真满足不了这么多客人的需求。扩大经营势在必行，在山宇广场多开熟食分店我们也同意，我记得乡村基在山宇广场就有好几家分店。”
陈天秀点头说是，然后接着说，“这店铺转让确实是个麻烦事情，不过必须解决才行。夏天说的这几个地方地理位置都相当不错，一昧等他们转让店铺是行不通的，还得我们自己主动出击才行。依我看，即便是地理条件好的店铺，也不见得每家店铺生意都好。多去和这些店铺的老板谈谈，只要价格合适，还是有机会拿下一两家店面。我们现在的资金可能不足以支撑我们同时开四家分店，但开一两家还是绰绰有余的。”
夏天没想到老爸老妈也对将来的发展如此看好，竟然鼓励他去和那些本无意转让店铺的老板谈判，他自然高兴还来不及呢！连忙点头表示同意，他先把规划做出来，然后一步步去实现。
他随后又想到另外的问题，“公司还没来得及注册，再用个体户的名义显然不行。”
夏明夜就说，“现在根本忙不过来，我看还是等你把店铺位置定下来再去注册也不迟。反正到时候还要一起办营业执照，不把店铺定下来，营业执照根本没办法办下来。”
陈天秀则说，“这些事情，到时候交给专门的代办公司去办就行。我觉得当务之急，还是赶紧招聘些人手回来，夏天要出办事，不能指望着他一直在饭店帮忙。”
夏明夜陈小兰几个人都表示赞同，今天要不是夏天及时赶回来，他们几个肯定处理不过来。夏天现在身上任务也重，开办公司的前期准备工作几乎都要他自己一个人去做。
夏天自然不会有意见，在他看来，越快把人手招聘回来越好。
“糟糕，我本来是想回老家找些人来帮忙的，看眼下这样子，一时半会肯定脱不开身，这事情也要耽搁下来。”陈天秀对夏天说，她真正想讲的玉灵的事情，她昨天晚上才答应他们，回老家的时候把玉灵的身份给解决掉。
夏天倒是不担心，忙对她说，“老妈，回老家的招人的事情不着急，这一来一去花费时间可耽搁不起。先招些人回来把这段最忙碌的时间对付过去，就选些诚恳老实的，待遇给好点，让他们成长起来也是一样。”
“对了，还有一个问题。饭店厨房的空间还是太小，今天做卤食的时候，都快腾转不过来。等把夏天说的那些机械设备买回来之后，只怕更没地方放，这个问题也必须解决。”夏明夜上午在烹制卤食的时候，就发现了这个严重的问题。
“这的确是个问题，以后需要生产的卤食数量还要多得多，饭店这小地方作为生产基地肯定不行。”夏天之前倒是没考虑到这个问题，这夏师傅饭店虽然是他们买下来的，可也不方便随便改建，而且饭店面积本来就不大，到时候更没地方给客人吃饭。
陈天秀则说，“家里空间也不大，也不可能一直拿来做卤食，只能去租房屋来做。”
夏天说，“就在工人村里租房子好了，一套房子专门用来烹制卤食，最好在一楼免得上下楼麻烦。还可以租两套给新来的员工住，反正这里的房子都很老旧，租金不会太贵。老妈你去打听一下，工人村这么大肯定有空房子，很多人买了房之后就搬了出去。有老爸老妈的面子在，租给我们，他们也会放心的。租好房子后，我就去把机械设备买回来。”
陈天秀点点头，然后就开始盘算工人村里，哪些人买了房子老房子空下来的，租几套房下来肯定不成问题。
夏天也在计划明后天的事情，只有先把人招回来，他才有脱身的时间去筹备公司的事情。他打算晚上回去就在网上发布招聘信息，明天上午再去人才市场跑一趟，看能不能尽快招几个人回来。即便是毫无经验的新人也无所谓，有陈小兰他们带着，不会出什么问题，还没有老油条们那种痞气。
将接下来要做的事情商量妥当后，夏天就要大家收拾完毕回家休息，因为明天可能会还更忙碌，没有充沛的体力精力可应付不来。
他的要求也不高，其他几人能把饭店的事情料理得妥妥当当就行。这并不是件简单事情，餐饮服务业是耗费人手的行业，同时待遇普遍又不高，容易挨骂受气工资又不高，流动性大也就不足为奇。
陈天秀却是闲不住，让他们先回家休息，她自己则四下走访，去联系租房的事情了，夏天劝不住她，也只好作罢。
夏天回家后，就先开了电脑，在网上发布了饭店要招聘服务员的信息，给出的待遇是包吃包住，底薪1200，表现达标的话，还有奖金。让有意者打电话联系，然后直接到工人村夏师傅饭店参加面试，招聘信息长期有效。他这也是为将来夏日美食连锁店储备人才，不管是谁，都要先在饭店工作过一段时间后才能正式上岗，也能更好地熟悉这些员工的秉性，并挑选出合适的管理人员来。
末了，夏天又在网上找了些完整的开店计划书下来，有别人的成功经验可以借鉴，他也可以省下不少的脑细胞。而且这些计划书中的营销推广方法，都有很大的可操作性和复制性，至少在夏天看来是这样的。