第22章 味精
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大枪与宝弓,在《演公兵书四》的器中有介绍,大枪并不是一根木杆加个枪头就可以的,那可不是给将军使用的大枪。
以将军修炼了将门炼体之术的力量,使用木杆的大枪在其手中发力就可能断开,更不说用于战斗拼杀了。
《演公兵书四》中对于大枪的制作有着详细的记载,将军所用的枪,需要用上等韧木的主干,之后先要用独门秘方进行加工,加工之后开始晾晒,让韧木充分吸收秘方。在韧木晾干之后,再用特殊的工具将他分离成大小一致的篾,并且再用专门的胶水将他粘起来。
在篾完全粘合之后,将它泡入油中,等到篾完全吃透了油之后再把它拿出来晒,反反复复,直到油不能把篾泡变形开裂为止,这一个步骤就是一年的时间。
一年时间之后,把所有篾胶合成为一个比较粗的枪杆,外面再用麻绳把它们绑在一起,等到这枪杆的油干透了之后,在枪杆外再用生漆涂抹,等生漆干了之后,再裹上葛布,就这么一层又一层地涂抹,反复49次才可以。
这样的大枪拿刀砍枪柄可听到清脆的金属碰撞声,并且枪柄不会断裂。
一名制枪匠人要数年才能够制作一柄大枪,加之大枪材料的珍贵,使得其价值更高。
若是贾蔷还在贾府,贾府这样的勋爵之家,想要找到合格的大枪并不难,反正放在库房中也无人问津。
但现在的他想要获得一柄合格的大枪可不容易,就算是找到了大枪,其价格也需要他动用物品栏中的银子。
宝弓更不用说了,宝弓的价值比大枪更加昂贵。
他想到了一个很早前有过的赚钱之法,说实话,做为一名穿越者,并且还有着极强记忆的穿越者,想要在这个时代发点财还是非常容易的事。
可问题在于,很多发财的事情,以现在弱小的他还不能操作。
一旦真要做出了什么特别赚钱的生意,他可没有能力守住,极有可能连自己都被人算计了。
他想到的适宜的赚钱方式,就是制作味精。
前世记忆中就有使用化学手段制作味精的方法,整个操作过程全都在他的大脑之中,只要根据过程进行实验,相信用不了多久就可以制作出味精。
据他从清风楼与闻田氏处探听到的消息,每一个厨子都有着自己提鲜的方法,这些都是厨子的秘传之法,不会外传。
而他若是制作出味精来,世人也只会以为他掌握了某种提鲜秘法。
最为关键的,就算是有心人想要学习味精制作之法,哪怕在他身旁观看制作过程,也很难复制出来。
这其中的一些化学手段,可不是这个时代的人能够理解的。
想做就做,离入学还有一段时间,在入学之前他打算将味精捣鼓出来。
味精的制作过程并不复杂,从淀粉制原料到制糖,到谷氨酸发酵,中和,提取精制最后得到味精。
贾蔷让人购买了大豆,经过多次的失败过程,在十余天后,他得到了第一批味精。
这期间,除了制作味精外,他还在继续学习与练武。
没有战马、大枪与宝弓,他先练习步战,使用代替品来充当武器。
在得到了第一批味精后,他找到了闻田氏。
“闻田氏,今日做菜时取一小勺放入,这是我做的提鲜之物!”贾蔷将一小瓶味道送到闻田氏手中吩咐道。
“是,老爷!”闻田氏一怔,随后应道。
她不知道身为秀才的贾蔷,如何会研究出厨子的手艺,这等提鲜之法可都是各厨子的不传之秘。
等到菜将要出锅前,她取出一小勺味精放入菜中。
随后她在盛菜时,出于好奇取了一只小碗分了一点菜。
“怎么如此之鲜!”有着厨子传承的闻田氏不由发出了一声惊呼。
要是说这菜原本只能算是普通,加了这提鲜之物后,其味道加强了数分,使得菜的味道超出想象,就算是顶尖的厨子也无法在鲜味上达到这种程度。
之后全府的人都品尝到了加入味精的菜,一个个都在大夸闻田氏的手艺。
贾蔷在用完饭后,将闻田氏请了过来。
“老爷!”闻田氏恭敬的向贾蔷曲身行礼道。
她与女儿闻琴已经办了身契,身契就在贾蔷的手中,她与女儿的身家全交给了贾蔷,连生死都在贾蔷手中。
不过贾蔷并没有亏待她与女儿闻琴,不只是工钱给的足,更是以礼相待。
最为关键的,闻琴要是一直跟着贾蔷的话,极大可能成为贾蔷的妾,彼此的关系会更加亲近。
贾蔷也在看着闻田氏,正是有着身契的制约,加上闻田氏母女的命是他所救,所以他才能够放心的将一些事情交到闻田氏手中。
“那提鲜之物试过了,如何?”贾蔷淡淡的问道。
“老爷,那提鲜之物真是神了,我从未品尝过如此鲜美的味道!”闻田氏面露惊叹之色赞道。
她看向贾蔷的目光中,充满了崇拜之意。
或许在她朴素的认知中,只有读书人才能够轻易制作出这种厨子无法企及的神物。
“这提鲜之物我准备交给你,由你定期送到清风楼,对外就说是你家传之秘法!”贾蔷微笑着说道。
闻田氏想了一下,明白贾蔷的意思。
这很正常,读书人不做生意,虽说是有产业,都是由掌柜的来经营。
如果让读书人直接插手生意,绝对会被人指摘不务正业有辱斯文。
这就需要一个代理人,这代理人还必须是最信任之人。
“多谢老爷信任,我观这提鲜之物特殊,不如化入水中,定期送到清风楼的都是提鲜之物所化之水更加安全!”用过味精的闻田氏对于如何保护秘法有着更好的办法。
“好,就按你说的办,以后你多领一份工钱!”贾蔷大喜道。
也就是闻田氏是个女子,否则他都想着让闻田氏做清风楼的大厨,可这个社会并没有女厨子,至少在正常酒楼之中不会出现。
第一批提取的味精,别看数量不算多,但也足有五斤了。
闻田氏经历过大难,知道生活不易,对于贾蔷交待之事格外重视。
转天的一大早,她坐着老顺头的马车前往了清风楼。
清风楼这边得到了消息,虽说大厨对于所谓的秘方并没有看在眼中,但这可是东家的吩咐,所以跟着掌柜一起等着。
当看到闻田氏时,大厨眼中闪过了不屑之意,自古以来,好厨子都是男子。
闻田氏倒是没有生气,她在没有品尝过加了提鲜之物的菜品前,与大厨的态度何其相似。
掌柜为了保险,选择了先试菜,不能说不试就直接送到客人的面前。
当闻田氏在菜品出锅前,将一点秘方液体倒入锅中,指挥着大厨搅拌了几下,就示意可以出锅了。
试菜是由掌柜与大厨一起来的,在菜入口后,掌柜的脸上露出了震惊之色,而大厨看向闻田氏手中装有秘方的壶眼中闪过了火热。
“我这几日会留在清风楼,监督秘方的使用!”闻田氏沉声提出了自己的要求。
大厨这个时候也不说什么了,厨师这行当是论能力的,闻田氏所掌握的秘方,使得闻田氏得到了大厨的尊重。
掌柜特地在厨房内安排了椅子,有了闻田氏的秘方,清风楼将会更加兴旺。
要知道清风楼被贾母送给贾蔷后,掌柜就一直在担心,他了解到贾蔷离开了贾府,这清风楼成为贾蔷的私产,也就失去了贾府的庇护。
以前由于贾府的关照,多多少少都能够增加一些生意。
现在好了,秘方让整个清风楼上下都感觉到兴奋,清风楼的生意好了,上到掌柜下到伙计都有好处。
大枪与宝弓,在《演公兵书四》的器中有介绍,大枪并不是一根木杆加个枪头就可以的,那可不是给将军使用的大枪。
以将军修炼了将门炼体之术的力量,使用木杆的大枪在其手中发力就可能断开,更不说用于战斗拼杀了。
《演公兵书四》中对于大枪的制作有着详细的记载,将军所用的枪,需要用上等韧木的主干,之后先要用独门秘方进行加工,加工之后开始晾晒,让韧木充分吸收秘方。在韧木晾干之后,再用特殊的工具将他分离成大小一致的篾,并且再用专门的胶水将他粘起来。
在篾完全粘合之后,将它泡入油中,等到篾完全吃透了油之后再把它拿出来晒,反反复复,直到油不能把篾泡变形开裂为止,这一个步骤就是一年的时间。
一年时间之后,把所有篾胶合成为一个比较粗的枪杆,外面再用麻绳把它们绑在一起,等到这枪杆的油干透了之后,在枪杆外再用生漆涂抹,等生漆干了之后,再裹上葛布,就这么一层又一层地涂抹,反复49次才可以。
这样的大枪拿刀砍枪柄可听到清脆的金属碰撞声,并且枪柄不会断裂。
一名制枪匠人要数年才能够制作一柄大枪,加之大枪材料的珍贵,使得其价值更高。
若是贾蔷还在贾府,贾府这样的勋爵之家,想要找到合格的大枪并不难,反正放在库房中也无人问津。
但现在的他想要获得一柄合格的大枪可不容易,就算是找到了大枪,其价格也需要他动用物品栏中的银子。
宝弓更不用说了,宝弓的价值比大枪更加昂贵。
他想到了一个很早前有过的赚钱之法,说实话,做为一名穿越者,并且还有着极强记忆的穿越者,想要在这个时代发点财还是非常容易的事。
可问题在于,很多发财的事情,以现在弱小的他还不能操作。
一旦真要做出了什么特别赚钱的生意,他可没有能力守住,极有可能连自己都被人算计了。
他想到的适宜的赚钱方式,就是制作味精。
前世记忆中就有使用化学手段制作味精的方法,整个操作过程全都在他的大脑之中,只要根据过程进行实验,相信用不了多久就可以制作出味精。
据他从清风楼与闻田氏处探听到的消息,每一个厨子都有着自己提鲜的方法,这些都是厨子的秘传之法,不会外传。
而他若是制作出味精来,世人也只会以为他掌握了某种提鲜秘法。
最为关键的,就算是有心人想要学习味精制作之法,哪怕在他身旁观看制作过程,也很难复制出来。
这其中的一些化学手段,可不是这个时代的人能够理解的。
想做就做,离入学还有一段时间,在入学之前他打算将味精捣鼓出来。
味精的制作过程并不复杂,从淀粉制原料到制糖,到谷氨酸发酵,中和,提取精制最后得到味精。
贾蔷让人购买了大豆,经过多次的失败过程,在十余天后,他得到了第一批味精。
这期间,除了制作味精外,他还在继续学习与练武。
没有战马、大枪与宝弓,他先练习步战,使用代替品来充当武器。
在得到了第一批味精后,他找到了闻田氏。
“闻田氏,今日做菜时取一小勺放入,这是我做的提鲜之物!”贾蔷将一小瓶味道送到闻田氏手中吩咐道。
“是,老爷!”闻田氏一怔,随后应道。
她不知道身为秀才的贾蔷,如何会研究出厨子的手艺,这等提鲜之法可都是各厨子的不传之秘。
等到菜将要出锅前,她取出一小勺味精放入菜中。
随后她在盛菜时,出于好奇取了一只小碗分了一点菜。
“怎么如此之鲜!”有着厨子传承的闻田氏不由发出了一声惊呼。
要是说这菜原本只能算是普通,加了这提鲜之物后,其味道加强了数分,使得菜的味道超出想象,就算是顶尖的厨子也无法在鲜味上达到这种程度。
之后全府的人都品尝到了加入味精的菜,一个个都在大夸闻田氏的手艺。
贾蔷在用完饭后,将闻田氏请了过来。
“老爷!”闻田氏恭敬的向贾蔷曲身行礼道。
她与女儿闻琴已经办了身契,身契就在贾蔷的手中,她与女儿的身家全交给了贾蔷,连生死都在贾蔷手中。
不过贾蔷并没有亏待她与女儿闻琴,不只是工钱给的足,更是以礼相待。
最为关键的,闻琴要是一直跟着贾蔷的话,极大可能成为贾蔷的妾,彼此的关系会更加亲近。
贾蔷也在看着闻田氏,正是有着身契的制约,加上闻田氏母女的命是他所救,所以他才能够放心的将一些事情交到闻田氏手中。
“那提鲜之物试过了,如何?”贾蔷淡淡的问道。
“老爷,那提鲜之物真是神了,我从未品尝过如此鲜美的味道!”闻田氏面露惊叹之色赞道。
她看向贾蔷的目光中,充满了崇拜之意。
或许在她朴素的认知中,只有读书人才能够轻易制作出这种厨子无法企及的神物。
“这提鲜之物我准备交给你,由你定期送到清风楼,对外就说是你家传之秘法!”贾蔷微笑着说道。
闻田氏想了一下,明白贾蔷的意思。
这很正常,读书人不做生意,虽说是有产业,都是由掌柜的来经营。
如果让读书人直接插手生意,绝对会被人指摘不务正业有辱斯文。
这就需要一个代理人,这代理人还必须是最信任之人。
“多谢老爷信任,我观这提鲜之物特殊,不如化入水中,定期送到清风楼的都是提鲜之物所化之水更加安全!”用过味精的闻田氏对于如何保护秘法有着更好的办法。
“好,就按你说的办,以后你多领一份工钱!”贾蔷大喜道。
也就是闻田氏是个女子,否则他都想着让闻田氏做清风楼的大厨,可这个社会并没有女厨子,至少在正常酒楼之中不会出现。
第一批提取的味精,别看数量不算多,但也足有五斤了。
闻田氏经历过大难,知道生活不易,对于贾蔷交待之事格外重视。
转天的一大早,她坐着老顺头的马车前往了清风楼。
清风楼这边得到了消息,虽说大厨对于所谓的秘方并没有看在眼中,但这可是东家的吩咐,所以跟着掌柜一起等着。
当看到闻田氏时,大厨眼中闪过了不屑之意,自古以来,好厨子都是男子。
闻田氏倒是没有生气,她在没有品尝过加了提鲜之物的菜品前,与大厨的态度何其相似。
掌柜为了保险,选择了先试菜,不能说不试就直接送到客人的面前。
当闻田氏在菜品出锅前,将一点秘方液体倒入锅中,指挥着大厨搅拌了几下,就示意可以出锅了。
试菜是由掌柜与大厨一起来的,在菜入口后,掌柜的脸上露出了震惊之色,而大厨看向闻田氏手中装有秘方的壶眼中闪过了火热。
“我这几日会留在清风楼,监督秘方的使用!”闻田氏沉声提出了自己的要求。
大厨这个时候也不说什么了,厨师这行当是论能力的,闻田氏所掌握的秘方,使得闻田氏得到了大厨的尊重。
掌柜特地在厨房内安排了椅子,有了闻田氏的秘方,清风楼将会更加兴旺。
要知道清风楼被贾母送给贾蔷后,掌柜就一直在担心,他了解到贾蔷离开了贾府,这清风楼成为贾蔷的私产,也就失去了贾府的庇护。
以前由于贾府的关照,多多少少都能够增加一些生意。
现在好了,秘方让整个清风楼上下都感觉到兴奋,清风楼的生意好了,上到掌柜下到伙计都有好处。