第311章 过桥米线
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美食大赛前三天都是各类小吃，因为小吃做的快，所以除了评委有些撑之外，进行的还是很快的。
第一轮，共上场十五家面食类小吃，十家惨被淘汰。而苏胖所出的三种以及范家的包子，老李头的锅盔进入了复赛。
说起来，苏胖还真是实在人。
若是她再奸猾一些，完全可以出更多品种的小吃，直接包揽整个美食大赛的参赛种类，这样一来，谁还有可能抢的到前三名？
可她又总觉得自己是在欺负人，所以即使陶天然多次要求，她也还是只出了十种，这还是在小吃品种不够的情况下。
第二轮在鼓响啰鸣之声中再一次拉开帷幕。
围观群众更多了些。
没办法，即使在物产大丰富的现代，免费试吃也是相当有吸引力的，更别提在这古代。
口耳相传之间，倒是引的越来越多的人聚集于此。
里三层外三层的围观者，让参赛者紧张之余也有些兴奋，而各式小吃也几乎被他们玩出花来，且不说能不能抢到一口试试味道，就光是看着这些人的手艺，就让大家齐呼过瘾。
苏胖所出的十种小吃，目前已经上场了三位，且都进入了复赛。
陶天然心思大定的同时，也在算计着让苏胖在拿些小吃出来。不管怎么说，能卖不少钱呢不是？
第二轮是大米为主料的小吃。
苏胖当时纠结了很久。在这个时空，大米还是很常见的主食之一。所以什么炒饭啊，盖浇饭啊，多多少少还是有的。
所以苏胖拿出了两样小吃。一，竹筒糯米饭。
当初这东西可是连老大都被引的自主上山砍竹子，可见其美味程度。
而第二样就有些搞怪了。
那就是米线。
虽然主材料真的是大米制作起来的，但没吃过的人，可就认不出这是啥了。
这不，苏胖的徒弟刚把泡好的米线放在灶台上，旁边就有人开始喊了。
“你这是什么东西，也拿来滥竽充数？这能是米么？别欺老夫见识少。”
这人话音儿刚落，又有一壮汉开口：“面食刚才都比过了，你为什么刚才不上场？不会是信心不足，到这来占便宜吧。”
“这……都是主食，我有什么好占便宜的。”苏胖的徒弟有些头疼，不知该从何反驳起好。
而这里的喧闹声也引起了评委席的注意，主持根据评委的要求，便把苏胖的这个徒弟给带到了评委台下方问话。
陶天然自然是认得那米线的，也知道这人是苏胖的徒弟，但是……虽然他有心帮自家一把，但总归不好做得太明显，不然有失公平的话，这个美食大赛的信誉可就砸了。
所以他为了避嫌，也就干脆闭上了嘴巴，默默地听着评委们打算问他些什么。
苏胖的这个徒弟年纪不大，估摸这也就十四五岁的样子。因为之前他曾被卖过一次，所以这次死活让苏胖赐名，不肯说自己原本的名字。
苏胖是个起名废，想着已经有个小乐，干脆就叫小喜好了。
这个名字听着有些敷衍，但孩子也没什么意见，这段时间下来，小喜已经是很熟悉自己的名字了。
“这场的主题是米，你不会不知道吧？”评委台上一个胖乎乎的仿似弥勒佛的老爷，摸着胡子问道。
“回大人，小的知道。不过这米线的确是大米制作而成。而具体的制作方式，我可以跟您细说，相信您这样的大老爷，是不会砸了咱们手艺人的吃饭家伙式的。”
小喜的回答不卑不亢，倒是让评委席上的其他人暗自点头。
而被他暗搓搓拍了马屁的邱老爷，也的确不是一般人。
他是麓山学院的院长，也是整个京城最最出名的吃货之一。
当初因为他在学子中的地位，安王想请他出山，金银财宝，娇妻美妾送了无数，都被逐一退回。虽说没有闹大，但油盐不进的名声是整个京城无人不知无人不晓的。
可如今，他竟然出席了由陶家公子一手举办起来的美食大赛……这倒是不免让人对陶天然高看了几眼。
而实际上，陶天然能请动这位大老爷，还真没利用陶家这层关系，况且说实在的，真要用陶家人的身份去请，这位爷也不一定会给面子。
真正把这位爷给吸引来的，除了陶天然定期给他治疗糖尿病作为交换条件之外，那便是美食了。
小喜性子活络，也不怯场，当即上前几步，附身在邱老爷耳边说出了米线的制作方式。
这点自然也是苏胖授意的，她对食材的秘方并没有把持得非常严格，但也不想弄得人尽皆知，葬送了自己的财路。所以允许这几个徒弟，在不得已的情况下，可以把秘方告诉评委，以免别的参赛选手不服气之余闹出什么幺蛾子。
小喜的话落下之后，邱老爷简直两眼发亮。
他这辈子还真没吃过这种东西，自然想要尝尝，所以当即便同意了小喜返回灶台等待开赛，而他其后的注意力也不由自主地全放在了小喜身上。
锣鼓敲了三声之后，第二轮也开赛了。
只见小喜烧了锅开水，把米线放进去煮了十几秒便捞出，而后放了一点点油在里面拌匀之后，米线便不会粘连了。
接着就是准备配菜。
过桥米线的配菜很多，小喜今天要准备的，只是其中最具有代表性的几样。
猪里脊肉，切成透光的薄片，一一摆入白底蓝花的小碟子当中。
不多，就三四片而已，但精致程度让人看得咋舌。
鱿鱼，切花刀，过水三秒就能去除腥味，还会变成一个个可爱的白胖小卷。
鸡脯肉，小喜则是选择了一年生的小公鸡，取其胸部肉之后，也是一片片的切好摆盘。
乌鱼片，则是更为讲究。只选用鱼肚子上没有刺的那一小块，精心片薄以后，再次摆盘。
“这……这还没做熟，怎么就摆盘了？”围观的人中有些懂行的，不由得在下面嘀咕。
只不过小喜时间紧张，根本没空搭理，只是继续埋头做菜。
美食大赛前三天都是各类小吃，因为小吃做的快，所以除了评委有些撑之外，进行的还是很快的。
第一轮，共上场十五家面食类小吃，十家惨被淘汰。而苏胖所出的三种以及范家的包子，老李头的锅盔进入了复赛。
说起来，苏胖还真是实在人。
若是她再奸猾一些，完全可以出更多品种的小吃，直接包揽整个美食大赛的参赛种类，这样一来，谁还有可能抢的到前三名？
可她又总觉得自己是在欺负人，所以即使陶天然多次要求，她也还是只出了十种，这还是在小吃品种不够的情况下。
第二轮在鼓响啰鸣之声中再一次拉开帷幕。
围观群众更多了些。
没办法，即使在物产大丰富的现代，免费试吃也是相当有吸引力的，更别提在这古代。
口耳相传之间，倒是引的越来越多的人聚集于此。
里三层外三层的围观者，让参赛者紧张之余也有些兴奋，而各式小吃也几乎被他们玩出花来，且不说能不能抢到一口试试味道，就光是看着这些人的手艺，就让大家齐呼过瘾。
苏胖所出的十种小吃，目前已经上场了三位，且都进入了复赛。
陶天然心思大定的同时，也在算计着让苏胖在拿些小吃出来。不管怎么说，能卖不少钱呢不是？
第二轮是大米为主料的小吃。
苏胖当时纠结了很久。在这个时空，大米还是很常见的主食之一。所以什么炒饭啊，盖浇饭啊，多多少少还是有的。
所以苏胖拿出了两样小吃。一，竹筒糯米饭。
当初这东西可是连老大都被引的自主上山砍竹子，可见其美味程度。
而第二样就有些搞怪了。
那就是米线。
虽然主材料真的是大米制作起来的，但没吃过的人，可就认不出这是啥了。
这不，苏胖的徒弟刚把泡好的米线放在灶台上，旁边就有人开始喊了。
“你这是什么东西，也拿来滥竽充数？这能是米么？别欺老夫见识少。”
这人话音儿刚落，又有一壮汉开口：“面食刚才都比过了，你为什么刚才不上场？不会是信心不足，到这来占便宜吧。”
“这……都是主食，我有什么好占便宜的。”苏胖的徒弟有些头疼，不知该从何反驳起好。
而这里的喧闹声也引起了评委席的注意，主持根据评委的要求，便把苏胖的这个徒弟给带到了评委台下方问话。
陶天然自然是认得那米线的，也知道这人是苏胖的徒弟，但是……虽然他有心帮自家一把，但总归不好做得太明显，不然有失公平的话，这个美食大赛的信誉可就砸了。
所以他为了避嫌，也就干脆闭上了嘴巴，默默地听着评委们打算问他些什么。
苏胖的这个徒弟年纪不大，估摸这也就十四五岁的样子。因为之前他曾被卖过一次，所以这次死活让苏胖赐名，不肯说自己原本的名字。
苏胖是个起名废，想着已经有个小乐，干脆就叫小喜好了。
这个名字听着有些敷衍，但孩子也没什么意见，这段时间下来，小喜已经是很熟悉自己的名字了。
“这场的主题是米，你不会不知道吧？”评委台上一个胖乎乎的仿似弥勒佛的老爷，摸着胡子问道。
“回大人，小的知道。不过这米线的确是大米制作而成。而具体的制作方式，我可以跟您细说，相信您这样的大老爷，是不会砸了咱们手艺人的吃饭家伙式的。”
小喜的回答不卑不亢，倒是让评委席上的其他人暗自点头。
而被他暗搓搓拍了马屁的邱老爷，也的确不是一般人。
他是麓山学院的院长，也是整个京城最最出名的吃货之一。
当初因为他在学子中的地位，安王想请他出山，金银财宝，娇妻美妾送了无数，都被逐一退回。虽说没有闹大，但油盐不进的名声是整个京城无人不知无人不晓的。
可如今，他竟然出席了由陶家公子一手举办起来的美食大赛……这倒是不免让人对陶天然高看了几眼。
而实际上，陶天然能请动这位大老爷，还真没利用陶家这层关系，况且说实在的，真要用陶家人的身份去请，这位爷也不一定会给面子。
真正把这位爷给吸引来的，除了陶天然定期给他治疗糖尿病作为交换条件之外，那便是美食了。
小喜性子活络，也不怯场，当即上前几步，附身在邱老爷耳边说出了米线的制作方式。
这点自然也是苏胖授意的，她对食材的秘方并没有把持得非常严格，但也不想弄得人尽皆知，葬送了自己的财路。所以允许这几个徒弟，在不得已的情况下，可以把秘方告诉评委，以免别的参赛选手不服气之余闹出什么幺蛾子。
小喜的话落下之后，邱老爷简直两眼发亮。
他这辈子还真没吃过这种东西，自然想要尝尝，所以当即便同意了小喜返回灶台等待开赛，而他其后的注意力也不由自主地全放在了小喜身上。
锣鼓敲了三声之后，第二轮也开赛了。
只见小喜烧了锅开水，把米线放进去煮了十几秒便捞出，而后放了一点点油在里面拌匀之后，米线便不会粘连了。
接着就是准备配菜。
过桥米线的配菜很多，小喜今天要准备的，只是其中最具有代表性的几样。
猪里脊肉，切成透光的薄片，一一摆入白底蓝花的小碟子当中。
不多，就三四片而已，但精致程度让人看得咋舌。
鱿鱼，切花刀，过水三秒就能去除腥味，还会变成一个个可爱的白胖小卷。
鸡脯肉，小喜则是选择了一年生的小公鸡，取其胸部肉之后，也是一片片的切好摆盘。
乌鱼片，则是更为讲究。只选用鱼肚子上没有刺的那一小块，精心片薄以后，再次摆盘。
“这……这还没做熟，怎么就摆盘了？”围观的人中有些懂行的，不由得在下面嘀咕。
只不过小喜时间紧张，根本没空搭理，只是继续埋头做菜。