第一百八十一章 豆豉
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第二日早上天还没亮书妍就起床了，绑好头发，便出去荒地里拉拉筋跑跑步。
一出门大黑就跟了上来，自从它自己把狗链挣扎开来，书妍就没有再给它系那链子了。
也是从此，这窝棚晚上除了大伯嘿呀哈地瞎转悠，又多了一个大黑。
她在荒地里跑步，那狗崽子也一路上上下下的跟随，倒是有了个伴。
一番运动过后，她发现跑步的荒地周围有不少的鬼针草和野豌豆苗、打碗碗花藤蔓之类的这些野草。
便蹲下来随手扯了一大堆带了回去，给猪扔到了猪圈里，两只猪崽子长得胖墩墩的，肥实的很。
一见书妍来扔猪草了，都甩着圆短的小尾巴围了到猪巢旁边，哼哼唧唧的抢着吃了起来。
见猪崽子吃的欢实，又随手给牛儿也抱上一把扔到它跟前，牛儿也捡着地上的野草嚼食了起来。
喂完鸡鸭鹅，天色还早，去看了一眼昨晚木盆泡水的黄豆粒。
见木盆里的那些这豆都泡发了，一粒一粒的很分明，都涨大起来呢。
书妍挽起袖子就开始忙碌起来。
把这些黄豆用水仔细淘洗了好几次，洗干净后用竹筛子过滤水装到了蒸笼里，盖上盖子放到大铁锅上加大火蒸了起来。
锅里上气后又给锅腔添满一腔木柴，便到后院寻了一个隐蔽的地方用干枯的杂草、碎布、旧棉花等做了一个窝用来保暖。
“大丫，你这又是在做啥哩？”是张老太起床了，书妍见她披头散发的，从窝棚走了出来手里头拿了把竹篦子正在篦头发呢。
张老太本想先去猪圈瞅瞅她的猪崽子，看看有没有被冻着，就见赵书妍在后院走来转去的忙活个不停，有点好奇。
“奶奶，书妍在做臭豆豉呢。”
“啥玩意？臭豆…屎？”
“俺还没听说过呢。也不晓得你这丫头又再捣鼓些啥稀奇古怪的玩意呢？”
老太太吸了吸鼻子颇为嫌弃。
小眼睛眯成一条缝看着她道：“啧啧啧…那玩意儿即是臭的，有人吃？能好吃？”
“哎呀，奶奶，可不是您想的那样儿！哼！臭豆豉好吃着呢！您呀到时候只管吃。”
“这豆豉用来炒腊肉，炒香肠，蒸排骨，炒辣椒，下稀饭…可好吃了！”赵书妍回忆起以前吃的那些东西来，一脸都是满满的幸福。
“是这样的？那好吧！”张老太其实也没有吃过书妍说的这些个菜，听着都好吃，她都要忍不住流口水了。
“大丫，先不说这个臭…屎了。”
“俺瞅着你那几条儿腊肠在那凉棚子下都挂了个把月了，它天天都被那风刮的一甩一甩的，你啥时候整下来给奶尝尝啊。”
老太太挂念那凉棚子顶上被风吹的飘来荡去的腊肠可不是一两天了。
“知道了奶，等过两天，书妍有空了就弄下来和着这豆豉一块炒着给您吃。”
“哼！这还差不多！”张老太瘪瘪嘴道。
赵书妍好笑的抬头望了一眼她家老太太，不赞同的摇了摇头说道：
“奶奶，你早上起来多穿点衣服，你这头发也梳好了再出来，你瞧这天寒地冻的，一个不小心就会着凉生病。”
“您这身体可不能跟咱们比，书妍昨儿半夜可还听见你在咳嗽呢！”
“晓得咯，晓得咯，你这丫头，管的可贼宽，奶自个身体自个还不清楚吗？”奶奶撅起嘴巴埋汰着书妍。
手上却赶紧将头上那略微有点稀疏的白发在后脑勺挽了一个小疙瘩，戴上了棉帽子。话说回来，她顿时咋觉得脑袋瓜有点疼呢？
“对了，大丫，今儿早上整啥饭吃哩？哎哟！这一天天的，光是做这几顿饭，就把你奶这脑袋瓜给整糊涂了！”张老太皱着眉头问道。
“嗯…这样吧，奶奶您到那库房仓库去拿五六枚鸡蛋来，咱们今天早上就做鸡蛋饼、土豆丝饼、凉拌莲藕木耳、炒白菜木耳、豆浆吧！”赵书妍想了想说道。
“行！那奶先去升火和面，天色也不早了，你忙完等会就过来。”张老太一边说话一边就转身去往库房拿鸡蛋。
“好的，奶奶。”
张老太太去做饭，书妍这边不一会儿就把发酵豆豉的窝给做好了。
做好窝书妍便到灶上，揭开锅盖一看，大烟冒，用筷子倒了倒豆子，都软了。
书妍见锅里的豆子也蒸的差不多了，就将豆子全部拿出来倒入了一个竹筛子里面滤干水，晾凉，冬天温度低凉的也很快。
待凉透又找来一大块白色的干净纱布将它们全部都倒了进去，再用小绳把四周的口扎起来。
书妍去仓库找来了一个昨天装鸡蛋没用了的竹筐，将装满豆豉的纱布袋放了进去，盖上干净的毛巾，竹筐里面四周也用干枯的的杂草和碎布棉花之类的东西塞满。
瞧着竹筐被塞的紧紧实实的，书妍站起身拍拍手，就这样发酵个三、四天，到时再拌上盐、辣椒面、玉米酒、各种调料啥的进去，晒一晒，应该就成了。
把豆豉发酵好，书妍又找来一些干枯的杂草和树枝遮盖起来。
条件有限，荒地里保密性差，这样旁人应该看不出来有什么东西了。
忙完便赶紧系上围裙去前面的灶台上跟奶奶一块做起了早饭来。
奶奶把面已经和好，菜都摘好淘洗干净，她开始磨豆浆，拌凉菜，炒菜，烙饼。俩人忙忙碌碌马不停蹄，书妍给累了一头汗。
不一会儿丘婶她们就来了，杏花见书妍还在灶上烙饼呢，洗了把手也上前来帮忙。
昨儿她回来有点晚，丘婶她们做完那三千多枚变蛋的量就回去了。一来见早饭还要一会儿几人也没闲着，跟书妍打了个招呼便直接进了作坊开始做变蛋来。
吃完早饭，书妍打算今天去赵家村一趟，找牛梗叔。
第二日早上天还没亮书妍就起床了，绑好头发，便出去荒地里拉拉筋跑跑步。
一出门大黑就跟了上来，自从它自己把狗链挣扎开来，书妍就没有再给它系那链子了。
也是从此，这窝棚晚上除了大伯嘿呀哈地瞎转悠，又多了一个大黑。
她在荒地里跑步，那狗崽子也一路上上下下的跟随，倒是有了个伴。
一番运动过后，她发现跑步的荒地周围有不少的鬼针草和野豌豆苗、打碗碗花藤蔓之类的这些野草。
便蹲下来随手扯了一大堆带了回去，给猪扔到了猪圈里，两只猪崽子长得胖墩墩的，肥实的很。
一见书妍来扔猪草了，都甩着圆短的小尾巴围了到猪巢旁边，哼哼唧唧的抢着吃了起来。
见猪崽子吃的欢实，又随手给牛儿也抱上一把扔到它跟前，牛儿也捡着地上的野草嚼食了起来。
喂完鸡鸭鹅，天色还早，去看了一眼昨晚木盆泡水的黄豆粒。
见木盆里的那些这豆都泡发了，一粒一粒的很分明，都涨大起来呢。
书妍挽起袖子就开始忙碌起来。
把这些黄豆用水仔细淘洗了好几次，洗干净后用竹筛子过滤水装到了蒸笼里，盖上盖子放到大铁锅上加大火蒸了起来。
锅里上气后又给锅腔添满一腔木柴，便到后院寻了一个隐蔽的地方用干枯的杂草、碎布、旧棉花等做了一个窝用来保暖。
“大丫，你这又是在做啥哩？”是张老太起床了，书妍见她披头散发的，从窝棚走了出来手里头拿了把竹篦子正在篦头发呢。
张老太本想先去猪圈瞅瞅她的猪崽子，看看有没有被冻着，就见赵书妍在后院走来转去的忙活个不停，有点好奇。
“奶奶，书妍在做臭豆豉呢。”
“啥玩意？臭豆…屎？”
“俺还没听说过呢。也不晓得你这丫头又再捣鼓些啥稀奇古怪的玩意呢？”
老太太吸了吸鼻子颇为嫌弃。
小眼睛眯成一条缝看着她道：“啧啧啧…那玩意儿即是臭的，有人吃？能好吃？”
“哎呀，奶奶，可不是您想的那样儿！哼！臭豆豉好吃着呢！您呀到时候只管吃。”
“这豆豉用来炒腊肉，炒香肠，蒸排骨，炒辣椒，下稀饭…可好吃了！”赵书妍回忆起以前吃的那些东西来，一脸都是满满的幸福。
“是这样的？那好吧！”张老太其实也没有吃过书妍说的这些个菜，听着都好吃，她都要忍不住流口水了。
“大丫，先不说这个臭…屎了。”
“俺瞅着你那几条儿腊肠在那凉棚子下都挂了个把月了，它天天都被那风刮的一甩一甩的，你啥时候整下来给奶尝尝啊。”
老太太挂念那凉棚子顶上被风吹的飘来荡去的腊肠可不是一两天了。
“知道了奶，等过两天，书妍有空了就弄下来和着这豆豉一块炒着给您吃。”
“哼！这还差不多！”张老太瘪瘪嘴道。
赵书妍好笑的抬头望了一眼她家老太太，不赞同的摇了摇头说道：
“奶奶，你早上起来多穿点衣服，你这头发也梳好了再出来，你瞧这天寒地冻的，一个不小心就会着凉生病。”
“您这身体可不能跟咱们比，书妍昨儿半夜可还听见你在咳嗽呢！”
“晓得咯，晓得咯，你这丫头，管的可贼宽，奶自个身体自个还不清楚吗？”奶奶撅起嘴巴埋汰着书妍。
手上却赶紧将头上那略微有点稀疏的白发在后脑勺挽了一个小疙瘩，戴上了棉帽子。话说回来，她顿时咋觉得脑袋瓜有点疼呢？
“对了，大丫，今儿早上整啥饭吃哩？哎哟！这一天天的，光是做这几顿饭，就把你奶这脑袋瓜给整糊涂了！”张老太皱着眉头问道。
“嗯…这样吧，奶奶您到那库房仓库去拿五六枚鸡蛋来，咱们今天早上就做鸡蛋饼、土豆丝饼、凉拌莲藕木耳、炒白菜木耳、豆浆吧！”赵书妍想了想说道。
“行！那奶先去升火和面，天色也不早了，你忙完等会就过来。”张老太一边说话一边就转身去往库房拿鸡蛋。
“好的，奶奶。”
张老太太去做饭，书妍这边不一会儿就把发酵豆豉的窝给做好了。
做好窝书妍便到灶上，揭开锅盖一看，大烟冒，用筷子倒了倒豆子，都软了。
书妍见锅里的豆子也蒸的差不多了，就将豆子全部拿出来倒入了一个竹筛子里面滤干水，晾凉，冬天温度低凉的也很快。
待凉透又找来一大块白色的干净纱布将它们全部都倒了进去，再用小绳把四周的口扎起来。
书妍去仓库找来了一个昨天装鸡蛋没用了的竹筐，将装满豆豉的纱布袋放了进去，盖上干净的毛巾，竹筐里面四周也用干枯的的杂草和碎布棉花之类的东西塞满。
瞧着竹筐被塞的紧紧实实的，书妍站起身拍拍手，就这样发酵个三、四天，到时再拌上盐、辣椒面、玉米酒、各种调料啥的进去，晒一晒，应该就成了。
把豆豉发酵好，书妍又找来一些干枯的杂草和树枝遮盖起来。
条件有限，荒地里保密性差，这样旁人应该看不出来有什么东西了。
忙完便赶紧系上围裙去前面的灶台上跟奶奶一块做起了早饭来。
奶奶把面已经和好，菜都摘好淘洗干净，她开始磨豆浆，拌凉菜，炒菜，烙饼。俩人忙忙碌碌马不停蹄，书妍给累了一头汗。
不一会儿丘婶她们就来了，杏花见书妍还在灶上烙饼呢，洗了把手也上前来帮忙。
昨儿她回来有点晚，丘婶她们做完那三千多枚变蛋的量就回去了。一来见早饭还要一会儿几人也没闲着，跟书妍打了个招呼便直接进了作坊开始做变蛋来。
吃完早饭，书妍打算今天去赵家村一趟，找牛梗叔。