第三十八章 亲自下厨
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曾阿牛刚走，关河又来了。
他表示愿意跟在关志义身边，外出购物的事儿就交给其他人去做吧！
这种想法，关志义还是理解的。这个时代提倡的是“父母在，不远游”，除了想成就一番事业的人，多数人还是选择留在家里。就连参加科举的士子，也是考完后就回家。当然，那些做官的和当兵的没有选择权，他们必须听从朝廷的安排。
关志义点点头，没有责怪的意思，安排到：“交给你第一个任务，去联系下王家二郎和吕家九郎。要是不知道具体的位置，可以让福叔指点一下。”
这么多天过去了，不知道吕元凯的故事整理好了没有？王杰锋帮关志义找的工匠，有没有着落？
把关河给打发走了，关志义长长的出来一口气，终于可以清闲下来休息休息了。
突然，关志义想起督造下水道和厕所的工程，他还没有安排呢？
急匆匆的感到新村，关世杰和关世豪如同他预料的那样，正带着众人在坝子中央候着呢？
可是下面的场景，就和他想的不一样了。
一个庄户大声的嘀咕道：“三郎不知道怎么想的？别人家的庄户一道秋冬就闲着了，各找各的乐子。赌钱的赌钱，喝酒的喝酒，自在又舒心。三郎可好！前些日子担心大伙儿没地儿住，让大家一起建房子还好说。现在房子建好了，又要搞什么下水道修建。这日子，什么时候才是个头啊！”
另一个庄户立马附和道：“可不是。这么多年，哪家的茅厕不是在后院挖个坑就了事。下水道是什么？某等挖来有什么用？就是三郎事多，真是不干活不知道百姓苦啊！”
……
听到不少庄户反对自己，关志义也很生气。
修厕所不仅仅是为了预防疾病，也是为了让大家住得更舒服一点。没有盖子的茅厕，夏天那个臭啊！简直堪比20世纪使用的毒气弹，让身体和心理都受到伤害。除此之外，大人小孩儿不小心都有掉进茅坑的危险。好心好意的举措，为什么就不被老百姓理解呢？
关志义刚回到自己的院子，听到他脚步声的巧儿，兴冲冲跑出来接他了。
他问道：“丫头，今日的情况怎么样？”
带着一脸的笑容，巧儿说道：“三郎，今日刚好有仕绅请人干活儿，杀了一头猪。新鲜的内脏奴都带回来了，还有你说的那些东西。”
很满意巧儿的工作，关志义说道：“走，去厨房，某知道他们做一道好菜。”
丫头乖巧的让出一个身位，让关志义走前面，她在后面跟着。
这时，关志义才想起古代的一个规矩，奴才走前面必须侧着身引导客人或主人前行。要么就走主人后面，屁股对着主人的情况是不允许。那些想看丫环屁屁的狼人兄弟们，是没有那个机会了。
厨房没有现代的那么干净，也没有传说中的那么脏乱差。
整个房间里面，最显眼的就是放在角落中的大水缸。那个位置也很讲究，从门外或窗外根本无法接触到，也没有了外人轻易下毒的可能。
水缸不远处就是灶台，上面有5个大小各异的锅。
灶台的另一端有一个大桶，就是装涮锅水以及废菜叶的潲水桶。这也是厨房有些臭味的关键，夏天就算天天清理，一样会有异味儿。
厨房的主事是一个庖姓的厨师，具体名字很少提起，大家都叫他庖二郎。
看到关志义和巧儿来到厨房，他大为惊讶。迎了过去，恭敬的说道：“三郎和巧儿小娘子有什么吩咐？”
指指巧儿带过来的大肠，关志义说道：“老庖，把这个东西切成段儿，把猪肝儿放到水里泡起来。”
庖二郎迟疑了一下，忐忑的问道：“三郎，这个东西切来做什么？”
关志义说道：“你也是关家的老人，某教你几道菜的做法。希望你将来不要被别人挖走了就好。”
不明白关志义的意思，庖二郎小心翼翼的说道：“三郎，你要吃东西，某立马给你做。这些东西都不是食材，没有办法吃。虽然不知道你用什么办法把这个肠子洗干净了，可是那个臭味还是弄不掉的。”
关志义笑着说道：“老庖你放心，某不会乱来的。你按某说的做就是了。”
大唐没有辣椒这一个关键的佐料，做起菜来的确有些不方便。还会花椒、大蒜等东西已经出现了。听说茱萸这种药物被当成辣味使用，不知道是真是假。
在关志义的指挥下，庖二郎在锅里放适量水，加入切好的肥肠以及盐、醋等佐料大火煮开后。
回肠的臭味随着料酒一起挥发，随着空气消散于窗外。
“改小火。”关志义说道。
庖二郎不敢怠慢，把柴火移出不少，灶的火力也减小了。
关志义估计着时间到了，说道：“老庖起锅。你们把大蒜和茱萸之类的佐料准备好。对了，这个菜叶子也加一点。”
他不清楚这个时代该怎么称呼白菜，直接指着东西比划。
庖二郎已经对关志义这道菜感兴趣了。现在的回肠只有淡淡的肉香，没有臭味。相信三郎会把它变成一道美味的，庖二郎心中期待着。
关志义说道：“听好了，老庖。接下来的东西，不可轻易传给别人。”
“恩！”
保护巧儿在内，厨房里面的所有人都点头保证。
其实，倒不是关志义多在乎这种炒菜方法，而是古代什么技术都讲究传儿不传女，你要是不提一下。人家反倒以为你有想法，那就不好了。
满意的点点头，关志义说道：“灶里改用大火，老庖在锅里放一大勺油。”
庖二郎说道：“好嘞！”
青烟从油锅中升起，油温基本达到了要求，关志义吩咐道：“放入花椒和茱萸炒香，在把其他佐料放进去。”
一边说，一边划拉这早就准备好的佐料。
巧儿说道：“三郎，好香！”
关志义笑侃道：“某又不是小娘子，一点儿也不香。老庖，把回肠倒进去，炒到肥肠表皮泛黄变脆微焦，在吧菜叶子放进去。”
庖二郎说道：“知道了，三郎。”
“记住，其他菜也可先放油加热到刚才那种程度，在放入佐料炒香，这种做菜的方法叫做煎。”关志义提醒道。
巧儿有些羞涩的站在那里，小鼻子不停的吸气，仿佛要把回肠的香味闻完似的。她又不敢说话，怕关志义又调侃她。刚才关志义的话，已经让她不知道该怎么办了。
关志义轻轻的碰了巧儿一下，低声的说道：“去拿双筷子来。”
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曾阿牛刚走，关河又来了。
他表示愿意跟在关志义身边，外出购物的事儿就交给其他人去做吧！
这种想法，关志义还是理解的。这个时代提倡的是“父母在，不远游”，除了想成就一番事业的人，多数人还是选择留在家里。就连参加科举的士子，也是考完后就回家。当然，那些做官的和当兵的没有选择权，他们必须听从朝廷的安排。
关志义点点头，没有责怪的意思，安排到：“交给你第一个任务，去联系下王家二郎和吕家九郎。要是不知道具体的位置，可以让福叔指点一下。”
这么多天过去了，不知道吕元凯的故事整理好了没有？王杰锋帮关志义找的工匠，有没有着落？
把关河给打发走了，关志义长长的出来一口气，终于可以清闲下来休息休息了。
突然，关志义想起督造下水道和厕所的工程，他还没有安排呢？
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可是下面的场景，就和他想的不一样了。
一个庄户大声的嘀咕道：“三郎不知道怎么想的？别人家的庄户一道秋冬就闲着了，各找各的乐子。赌钱的赌钱，喝酒的喝酒，自在又舒心。三郎可好！前些日子担心大伙儿没地儿住，让大家一起建房子还好说。现在房子建好了，又要搞什么下水道修建。这日子，什么时候才是个头啊！”
另一个庄户立马附和道：“可不是。这么多年，哪家的茅厕不是在后院挖个坑就了事。下水道是什么？某等挖来有什么用？就是三郎事多，真是不干活不知道百姓苦啊！”
……
听到不少庄户反对自己，关志义也很生气。
修厕所不仅仅是为了预防疾病，也是为了让大家住得更舒服一点。没有盖子的茅厕，夏天那个臭啊！简直堪比20世纪使用的毒气弹，让身体和心理都受到伤害。除此之外，大人小孩儿不小心都有掉进茅坑的危险。好心好意的举措，为什么就不被老百姓理解呢？
关志义刚回到自己的院子，听到他脚步声的巧儿，兴冲冲跑出来接他了。
他问道：“丫头，今日的情况怎么样？”
带着一脸的笑容，巧儿说道：“三郎，今日刚好有仕绅请人干活儿，杀了一头猪。新鲜的内脏奴都带回来了，还有你说的那些东西。”
很满意巧儿的工作，关志义说道：“走，去厨房，某知道他们做一道好菜。”
丫头乖巧的让出一个身位，让关志义走前面，她在后面跟着。
这时，关志义才想起古代的一个规矩，奴才走前面必须侧着身引导客人或主人前行。要么就走主人后面，屁股对着主人的情况是不允许。那些想看丫环屁屁的狼人兄弟们，是没有那个机会了。
厨房没有现代的那么干净，也没有传说中的那么脏乱差。
整个房间里面，最显眼的就是放在角落中的大水缸。那个位置也很讲究，从门外或窗外根本无法接触到，也没有了外人轻易下毒的可能。
水缸不远处就是灶台，上面有5个大小各异的锅。
灶台的另一端有一个大桶，就是装涮锅水以及废菜叶的潲水桶。这也是厨房有些臭味的关键，夏天就算天天清理，一样会有异味儿。
厨房的主事是一个庖姓的厨师，具体名字很少提起，大家都叫他庖二郎。
看到关志义和巧儿来到厨房，他大为惊讶。迎了过去，恭敬的说道：“三郎和巧儿小娘子有什么吩咐？”
指指巧儿带过来的大肠，关志义说道：“老庖，把这个东西切成段儿，把猪肝儿放到水里泡起来。”
庖二郎迟疑了一下，忐忑的问道：“三郎，这个东西切来做什么？”
关志义说道：“你也是关家的老人，某教你几道菜的做法。希望你将来不要被别人挖走了就好。”
不明白关志义的意思，庖二郎小心翼翼的说道：“三郎，你要吃东西，某立马给你做。这些东西都不是食材，没有办法吃。虽然不知道你用什么办法把这个肠子洗干净了，可是那个臭味还是弄不掉的。”
关志义笑着说道：“老庖你放心，某不会乱来的。你按某说的做就是了。”
大唐没有辣椒这一个关键的佐料，做起菜来的确有些不方便。还会花椒、大蒜等东西已经出现了。听说茱萸这种药物被当成辣味使用，不知道是真是假。
在关志义的指挥下，庖二郎在锅里放适量水，加入切好的肥肠以及盐、醋等佐料大火煮开后。
回肠的臭味随着料酒一起挥发，随着空气消散于窗外。
“改小火。”关志义说道。
庖二郎不敢怠慢，把柴火移出不少，灶的火力也减小了。
关志义估计着时间到了，说道：“老庖起锅。你们把大蒜和茱萸之类的佐料准备好。对了，这个菜叶子也加一点。”
他不清楚这个时代该怎么称呼白菜，直接指着东西比划。
庖二郎已经对关志义这道菜感兴趣了。现在的回肠只有淡淡的肉香，没有臭味。相信三郎会把它变成一道美味的，庖二郎心中期待着。
关志义说道：“听好了，老庖。接下来的东西，不可轻易传给别人。”
“恩！”
保护巧儿在内，厨房里面的所有人都点头保证。
其实，倒不是关志义多在乎这种炒菜方法，而是古代什么技术都讲究传儿不传女，你要是不提一下。人家反倒以为你有想法，那就不好了。
满意的点点头，关志义说道：“灶里改用大火，老庖在锅里放一大勺油。”
庖二郎说道：“好嘞！”
青烟从油锅中升起，油温基本达到了要求，关志义吩咐道：“放入花椒和茱萸炒香，在把其他佐料放进去。”
一边说，一边划拉这早就准备好的佐料。
巧儿说道：“三郎，好香！”
关志义笑侃道：“某又不是小娘子，一点儿也不香。老庖，把回肠倒进去，炒到肥肠表皮泛黄变脆微焦，在吧菜叶子放进去。”
庖二郎说道：“知道了，三郎。”
“记住，其他菜也可先放油加热到刚才那种程度，在放入佐料炒香，这种做菜的方法叫做煎。”关志义提醒道。
巧儿有些羞涩的站在那里，小鼻子不停的吸气，仿佛要把回肠的香味闻完似的。她又不敢说话，怕关志义又调侃她。刚才关志义的话，已经让她不知道该怎么办了。
关志义轻轻的碰了巧儿一下，低声的说道：“去拿双筷子来。”
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