第三百三十七章 鳗鱼冻
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众人来到唐招提寺，一下车映入眼帘的是一座巨大的门楼。
门楼屋檐高挑，黑瓦青砖，支撑用的柱子都是双人才能合抱的巨木，周围松柏青翠，古风盅然。
“刘芒君，这栋建筑已经保存了一千多年，是我们东瀛的国宝。”一边领着众人往里走，井田次郎一边介绍道。
走进门楼，众人的耳边便听到一声悦耳的钟声，仿佛整个人的思绪都被这一声钟响，拉回到一千多年前的盛唐。
听到这声钟声，井田次郎脸上露出兴奋的表情：“刘芒君，你们的运气实在太好了，今天是每月三天，供游人瞻仰鉴真大师遗像的日子。”
“真的？”刘芒也很惊喜，能见到东瀛的国宝，看来不虚此行啊。
众人随着园内的熙熙攘攘的游人，走进大殿。两个身穿金黄僧袍的和尚，念经祷告，开启了大殿的殿门。
排了一会队后，刘芒走进殿内，巨大佛像下的鉴真法师像面向西方，双手拱合，结跏跌坐，团目含笑，两唇紧敛，尽显慈悲心态。
“阿弥陀佛！”见到木像，即使平时不怎么信佛的刘芒也轻声念了句佛号。反观身边的悟静，更是双手合十，口中诵经，一脸的虔诚。
参观完唐招提寺，众人跟着井田次郎准备去‘鳗鱼之神’的店面享用今天的午餐。
和井田怀树的店铺一样，鳗鱼之神——金本兼次郎的店铺也不大，顶多也就能同时容纳二十多个人进餐。
“金本叔叔！”一进门，井田次郎就深深鞠了一躬，冲正在长条桌后面，那个正在忙碌的身影问好。
“是次郎啊，快坐！”金本兼次郎是个须发皆白，满脸皱纹的老头，看到井田次郎来了，抬起头笑道。
“这位是刘芒君，他是我父亲的好朋友。”井田次郎拉过刘芒，介绍道。
“怀树君的好朋友？”金本兼次郎的脸上露出一丝吃惊的表情：“这可真了不起啊，你也是料理人吧？”
已经和井田怀树认识几十年的金本兼次郎，可深知自己那个老朋友的脾气，能让他称为朋友的，必定是在料理一途上有着极大成就的人。
可眼前的这个年轻人怎么看都不到三十出头，难道他也身怀什么惊人的技艺不成？
“金本先生，您好！”刘芒点头微笑道。
“金本叔叔，刘芒君可是中华的新晋厨神，这次是来东瀛和同行们交流厨艺的。”井田次郎翻译道。
“中华厨神？！”金本兼次郎心里又是一惊，忍不住问道：“刘芒君，冒昧的问一句，你今年多大了？”
“我今年虚岁二十五岁。”刘芒知道金本兼次郎心里在想什么，回道。
“二十五？中华厨神？！”
等到井田次郎将刘芒的回答翻译成日语，这下不止是金本兼次郎，连他旁边的几位助手都发出一阵阵惊呼，开始议论纷纷起来。
“哥们，他们在说什么呢？”五眼奇怪的问道。
“呃，他们在说…”井田次郎吱唔起来。
“说什么啊？不会在骂我们吧？”五眼追问道。
“骂倒没骂，不过他们在怀疑刘芒先生的水平，和中国厨神大赛的含金量。”
“这很正常，和东瀛的一些厨艺大师相比，我是稍显年轻了一点。”刘芒倒没生气，淡淡一笑。
“靠勒！哥们！你跟他们说，我老大曾经料理过‘燕尾豚’！”不比刘芒，五眼最看不惯的，就是别人质疑自己的老大，他拉着井田次郎，说道。
“好吧。”井田次郎点点头，‘叽里咕噜’的用日语将刘芒曾经和自己的父亲比试过，并成功料理过燕尾豚的事情说了出来。
这下，四下一片寂静无声，金本兼次郎这边的人，脸上都露出不可思议的表情，仿佛见了鬼一般。
燕尾豚的毒性有多大，这在东瀛人尽皆知，一个二十五岁的中国年轻人居然就敢拿它下刀，真的是够胆色。
不过，很多人心里都在怀疑，认为这个年轻人并不是技术高超，而是运气好赌对了。因为燕尾豚和料理河豚差不多，唯一的要做的是减少它中毒的机率。
井田怀树料理的燕尾豚当然没问题，因为人家的资历摆在那，肯定是百分百无毒，可以让食客放心的食用。
换做一般人来料理，那么有毒的机率就在五五开之间——赌对了是生，赌错了那就只有死了。
“刘芒君，欢迎你来到我的料理屋！”金本兼次郎轻轻摇了摇头，似乎也在怀疑刘芒只是运气好：“接下来，请品尝我们的鳗鱼料理吧。”
刘芒笑着点了点头，招呼着五眼和悟静，在吧台前的木椅上坐了下来。
很快，金本兼次郎和他的助手们，便忙碌起来，准备给刘芒他们制作料理。
“芒哥儿，鳗鱼就是黄鳝吧？”悟静看到金本兼次郎的助手，从木盘里捏起一条似蛇非蛇的长条形鱼类后，便问道。
“鳗鱼可不是黄鳝，它是生活在江河中，到了繁殖季节，才洄游到大海产卵的鱼类。它们对水质的要求极高，所以现在的中国，野生的鳗鱼已经很少了。”刘芒解释道。
可能是为了显示郑重，这次的鳗鱼是金本兼次郎亲手料理的。
刘芒他们等了大概十多分钟，第一道鳗鱼料理就端到了他们的面前。
“请慢用，刘芒君。这是我们店里的招牌前菜——‘鳗煮凝’。”金本兼次郎说道。
“嗯，‘煮凝’翻译成中文，应该是皮冻的意思，它是用鳗鱼经过炖煮，以富含胶质的肉汁凝结而成的鳗鱼冻。”井田次郎翻译道。
日餐用的是分餐制，每人一份，摆放在刘芒面前的是一个青色小碟子，里面只有两小块鳗鱼冻。
鳗鱼冻切得四四方方，分为两层。上层是凝结成琥珀一般的黄色肉冻，下层是雪白的鳗鱼肉。
东瀛的料理的摆盘和中国有很大的不同，那就是没有食雕这个概念。
不同于中国厨师喜欢用食材刻意出各种动物、人物花朵来衬托菜品。东瀛的料理人则只靠食物本身来体现出美感，摆在盘中的所有食材都是可以食用的。
刘芒用筷子夹起盘子的鳗鱼冻，小心的用手托着，送入嘴中，轻轻咀嚼。
众人来到唐招提寺，一下车映入眼帘的是一座巨大的门楼。
门楼屋檐高挑，黑瓦青砖，支撑用的柱子都是双人才能合抱的巨木，周围松柏青翠，古风盅然。
“刘芒君，这栋建筑已经保存了一千多年，是我们东瀛的国宝。”一边领着众人往里走，井田次郎一边介绍道。
走进门楼，众人的耳边便听到一声悦耳的钟声，仿佛整个人的思绪都被这一声钟响，拉回到一千多年前的盛唐。
听到这声钟声，井田次郎脸上露出兴奋的表情：“刘芒君，你们的运气实在太好了，今天是每月三天，供游人瞻仰鉴真大师遗像的日子。”
“真的？”刘芒也很惊喜，能见到东瀛的国宝，看来不虚此行啊。
众人随着园内的熙熙攘攘的游人，走进大殿。两个身穿金黄僧袍的和尚，念经祷告，开启了大殿的殿门。
排了一会队后，刘芒走进殿内，巨大佛像下的鉴真法师像面向西方，双手拱合，结跏跌坐，团目含笑，两唇紧敛，尽显慈悲心态。
“阿弥陀佛！”见到木像，即使平时不怎么信佛的刘芒也轻声念了句佛号。反观身边的悟静，更是双手合十，口中诵经，一脸的虔诚。
参观完唐招提寺，众人跟着井田次郎准备去‘鳗鱼之神’的店面享用今天的午餐。
和井田怀树的店铺一样，鳗鱼之神——金本兼次郎的店铺也不大，顶多也就能同时容纳二十多个人进餐。
“金本叔叔！”一进门，井田次郎就深深鞠了一躬，冲正在长条桌后面，那个正在忙碌的身影问好。
“是次郎啊，快坐！”金本兼次郎是个须发皆白，满脸皱纹的老头，看到井田次郎来了，抬起头笑道。
“这位是刘芒君，他是我父亲的好朋友。”井田次郎拉过刘芒，介绍道。
“怀树君的好朋友？”金本兼次郎的脸上露出一丝吃惊的表情：“这可真了不起啊，你也是料理人吧？”
已经和井田怀树认识几十年的金本兼次郎，可深知自己那个老朋友的脾气，能让他称为朋友的，必定是在料理一途上有着极大成就的人。
可眼前的这个年轻人怎么看都不到三十出头，难道他也身怀什么惊人的技艺不成？
“金本先生，您好！”刘芒点头微笑道。
“金本叔叔，刘芒君可是中华的新晋厨神，这次是来东瀛和同行们交流厨艺的。”井田次郎翻译道。
“中华厨神？！”金本兼次郎心里又是一惊，忍不住问道：“刘芒君，冒昧的问一句，你今年多大了？”
“我今年虚岁二十五岁。”刘芒知道金本兼次郎心里在想什么，回道。
“二十五？中华厨神？！”
等到井田次郎将刘芒的回答翻译成日语，这下不止是金本兼次郎，连他旁边的几位助手都发出一阵阵惊呼，开始议论纷纷起来。
“哥们，他们在说什么呢？”五眼奇怪的问道。
“呃，他们在说…”井田次郎吱唔起来。
“说什么啊？不会在骂我们吧？”五眼追问道。
“骂倒没骂，不过他们在怀疑刘芒先生的水平，和中国厨神大赛的含金量。”
“这很正常，和东瀛的一些厨艺大师相比，我是稍显年轻了一点。”刘芒倒没生气，淡淡一笑。
“靠勒！哥们！你跟他们说，我老大曾经料理过‘燕尾豚’！”不比刘芒，五眼最看不惯的，就是别人质疑自己的老大，他拉着井田次郎，说道。
“好吧。”井田次郎点点头，‘叽里咕噜’的用日语将刘芒曾经和自己的父亲比试过，并成功料理过燕尾豚的事情说了出来。
这下，四下一片寂静无声，金本兼次郎这边的人，脸上都露出不可思议的表情，仿佛见了鬼一般。
燕尾豚的毒性有多大，这在东瀛人尽皆知，一个二十五岁的中国年轻人居然就敢拿它下刀，真的是够胆色。
不过，很多人心里都在怀疑，认为这个年轻人并不是技术高超，而是运气好赌对了。因为燕尾豚和料理河豚差不多，唯一的要做的是减少它中毒的机率。
井田怀树料理的燕尾豚当然没问题，因为人家的资历摆在那，肯定是百分百无毒，可以让食客放心的食用。
换做一般人来料理，那么有毒的机率就在五五开之间——赌对了是生，赌错了那就只有死了。
“刘芒君，欢迎你来到我的料理屋！”金本兼次郎轻轻摇了摇头，似乎也在怀疑刘芒只是运气好：“接下来，请品尝我们的鳗鱼料理吧。”
刘芒笑着点了点头，招呼着五眼和悟静，在吧台前的木椅上坐了下来。
很快，金本兼次郎和他的助手们，便忙碌起来，准备给刘芒他们制作料理。
“芒哥儿，鳗鱼就是黄鳝吧？”悟静看到金本兼次郎的助手，从木盘里捏起一条似蛇非蛇的长条形鱼类后，便问道。
“鳗鱼可不是黄鳝，它是生活在江河中，到了繁殖季节，才洄游到大海产卵的鱼类。它们对水质的要求极高，所以现在的中国，野生的鳗鱼已经很少了。”刘芒解释道。
可能是为了显示郑重，这次的鳗鱼是金本兼次郎亲手料理的。
刘芒他们等了大概十多分钟，第一道鳗鱼料理就端到了他们的面前。
“请慢用，刘芒君。这是我们店里的招牌前菜——‘鳗煮凝’。”金本兼次郎说道。
“嗯，‘煮凝’翻译成中文，应该是皮冻的意思，它是用鳗鱼经过炖煮，以富含胶质的肉汁凝结而成的鳗鱼冻。”井田次郎翻译道。
日餐用的是分餐制，每人一份，摆放在刘芒面前的是一个青色小碟子，里面只有两小块鳗鱼冻。
鳗鱼冻切得四四方方，分为两层。上层是凝结成琥珀一般的黄色肉冻，下层是雪白的鳗鱼肉。
东瀛的料理的摆盘和中国有很大的不同，那就是没有食雕这个概念。
不同于中国厨师喜欢用食材刻意出各种动物、人物花朵来衬托菜品。东瀛的料理人则只靠食物本身来体现出美感，摆在盘中的所有食材都是可以食用的。
刘芒用筷子夹起盘子的鳗鱼冻，小心的用手托着，送入嘴中，轻轻咀嚼。