0049章三七汽锅鸡
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安若泰找到提升暗能量的办法后，心中窃喜，一路上他完全改变了他沉默寡言的人设，变成了一个话痨，一个小逗逼。
当然，由于大家太熟，他不好往死里刺激，就改变策略，通过唱歌和讲故事来提升每个人暗藏的情绪线条。
现在，每个人都有大量的线条与他相连。
但是，这并不是他所需要的全部，他还要求孩子们唱和复述故事，山村的孩子大方朴素，唱个歌讲个故事倒不怯场，一个个纷纷表演。
果然不出所料，在孩子们学会讲故事或者学会唱歌之后，他们身上的情绪线条就更加明亮，更加厚实。
一路下来，几十里的山路变得不再那么漫长，在欢声笑语中度过，而安若泰的暗能量也得到了不小的增幅。
先前为了给伙颜玉治病，他差点力尽而亡，现在，消耗部分不但补回来了，甚至还有不少富裕。
如果再给伙颜玉治一次，估计也没有太大的困难。
走了三十里的山路之后，终于来到了323国道，牛车可以回坡芽了，学生们则呆在路边等长途客车。
这条公路是滇桂必经之路，由于现在还没有高速公路，没有火车，没有水道，所以，这条路上的车辆是非常多的。
他们没等多久，就等到了一辆五十玲的大货车，大货车正放空着呢，又是小镇本地人，几个孩子用壮话一交流，司机就同意将他们拉到剥隘镇，二十里的路，每人象征性地收了两元钱。
一行人中，只有农清珊有现金，拿出钱交给司机。
没一会儿，大货车就进入了剥隘镇，一行人下车后，小学生们都有点畏畏缩缩的，根本不像在村子里那样自由自在，每个人的双眼都瞪得大大的，似乎想把繁华的小镇给印在脑中。
以安若泰的眼光来看，剥隘镇也是很穷的那种边境小镇，街道沿着323线国家两旁而建，显得很狭窄细长，从街头到街尾大约有两公里长，可是街的厚度就没法说了，大约就是两排房子的样子，除了公路，就没有其他的街道了。
街道上大多数是两层小楼，第一层多半是钢筋水泥结构，第二层却是木头结构。第一层基本都成了商铺。
镇政府、机关五大所，中小学校，这些单位扎堆挤在同一条街道上，办任何事儿都不需要多跑几条街。
大家都了大半天，从早上六点出发，到了镇上时，已是下午两点了，孩子们没人叫累，肚子却顶不住了。
幸亏小镇上还有三家饭店。对的，只有三家饭店。安若泰选择了一家叫做云贵广大饭店的小饭店，为什么选它？因为它离得最近。
其实，镇上的三家饭店都非常小，门面小，客流量少，平时主要做过往的司机的生意。饭店里已没剩下多少吃的，冰箱里基本上是空的。
安倒也不着急，他知道这样的小饭店永远都不会缺食物，平时不会存太多，有客人上门，临时上街采购就行。现在，伙颜玉和农清珊是外地人，除了他和阿哼以外，又全都是小孩子，所以，他没征求谁的意见，马上点了菜。
两只三七汽锅鸡，五十碗过桥米线，加上一些常见蔬菜，足够了。
三七汽锅鸡可是开化洲的一大特色，一度甚至排在滇省名菜之首，安若泰两世为人，目前还没吃过呢，此时不吃，更待何时？
而过桥米线虽然不是开化洲的特色小吃，却同样是滇省排名靠前的名特小吃，在全省各地都能做，味道各有不同。
老板一听安若泰的口音是本地人，也就不宰客了，很客气地报了一个良心价，先将钱收了，这才去买食材。
三七汽锅鸡的做法很简单，就要是食材比较挑剔，做法也比较讲究。
原材料方面，必须是土鸡或者柴鸡，再配上上好的三七粉或者三七根，而三七则是开化洲的特产，别的地方虽然有零星产量，但是，药用价值要小很多。
汽锅鸡的器皿和制作方法也很特别。汽锅采用建水紫陶烧制而成，中间一个小烟囱似的蒸汽孔。
老板很快就采购回来了，先把三七根用冷水浸泡、洗净、将其敲成蚕豆大小、用纱布包好，（也可用有机三七粉15克。当然最好用新鲜三七主根，洗净）。
另外一个妇女，或许是老板娘吧，麻利地把乌鸡宰杀后清洗干净，切成2-4厘米大小鸡块，用清水漂洗干净。
然后，老板把鸡块、三七、姜片大葱各20克，盐少许，逐一放入汽锅，盐少许，一口口砂锅摞起来，放在一个大蒸锅里。
用文火炖1——2小时即可食用。
在这个过程中，安若泰发现，汽锅鸡根本没有加水，全靠蒸汽将鸡肉的鲜美一点点激发出来。
老板解释说，这叫做“培养正气”。三七药效与鸡汤完美融合，成就一锅有品有味有用的好汤。如果没有汽锅鸡的器皿，也可用不错的炖锅，加水适中，文火炖1——2小时。
据称，三七汽锅鸡具有益气养血、治疗血崩、产后虚弱、盗汗、有滋补强壮的作用、提高免疫力、增强抵抗力，也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
这边三七汽锅鸡已上灶了，只需要等，就可以吃了。
老板和老板娘却没闲着，又拿出一只土鸡杀了，清洗干净之后，扔进另外一个大锅中煮了起来。
安若泰扬了扬嘴角，向伙颜玉和农清珊介绍起来：“老板这是在熬汤料”。
百忙之中，老板也回了句：“对，对，过桥米线关键在于汤，各地有各地的配方。”
而他这个配方，算是比较正宗的了，也很有良心，一只本土大母鸡2500克，净壮老鸭1200克，猪筒子骨1000克，猪背脊骨1000克，香料包1个，汤料添加剂适量；
香料包配比：花椒15克、山奈15克、草果50克、沙仁50克、香叶15克、小茴香50克、陈皮20克。
随后，老板又往锅里注入清水15000克，置于旺火上烧沸，舀去浮沫，放入姜块，移至小火上煮4小时，待汤还剩2／3时，用细箩筛将汤沥入另一只汤桶中，加入香料包、精盐150克置于小火 之上。
安若泰找到提升暗能量的办法后，心中窃喜，一路上他完全改变了他沉默寡言的人设，变成了一个话痨，一个小逗逼。
当然，由于大家太熟，他不好往死里刺激，就改变策略，通过唱歌和讲故事来提升每个人暗藏的情绪线条。
现在，每个人都有大量的线条与他相连。
但是，这并不是他所需要的全部，他还要求孩子们唱和复述故事，山村的孩子大方朴素，唱个歌讲个故事倒不怯场，一个个纷纷表演。
果然不出所料，在孩子们学会讲故事或者学会唱歌之后，他们身上的情绪线条就更加明亮，更加厚实。
一路下来，几十里的山路变得不再那么漫长，在欢声笑语中度过，而安若泰的暗能量也得到了不小的增幅。
先前为了给伙颜玉治病，他差点力尽而亡，现在，消耗部分不但补回来了，甚至还有不少富裕。
如果再给伙颜玉治一次，估计也没有太大的困难。
走了三十里的山路之后，终于来到了323国道，牛车可以回坡芽了，学生们则呆在路边等长途客车。
这条公路是滇桂必经之路，由于现在还没有高速公路，没有火车，没有水道，所以，这条路上的车辆是非常多的。
他们没等多久，就等到了一辆五十玲的大货车，大货车正放空着呢，又是小镇本地人，几个孩子用壮话一交流，司机就同意将他们拉到剥隘镇，二十里的路，每人象征性地收了两元钱。
一行人中，只有农清珊有现金，拿出钱交给司机。
没一会儿，大货车就进入了剥隘镇，一行人下车后，小学生们都有点畏畏缩缩的，根本不像在村子里那样自由自在，每个人的双眼都瞪得大大的，似乎想把繁华的小镇给印在脑中。
以安若泰的眼光来看，剥隘镇也是很穷的那种边境小镇，街道沿着323线国家两旁而建，显得很狭窄细长，从街头到街尾大约有两公里长，可是街的厚度就没法说了，大约就是两排房子的样子，除了公路，就没有其他的街道了。
街道上大多数是两层小楼，第一层多半是钢筋水泥结构，第二层却是木头结构。第一层基本都成了商铺。
镇政府、机关五大所，中小学校，这些单位扎堆挤在同一条街道上，办任何事儿都不需要多跑几条街。
大家都了大半天，从早上六点出发，到了镇上时，已是下午两点了，孩子们没人叫累，肚子却顶不住了。
幸亏小镇上还有三家饭店。对的，只有三家饭店。安若泰选择了一家叫做云贵广大饭店的小饭店，为什么选它？因为它离得最近。
其实，镇上的三家饭店都非常小，门面小，客流量少，平时主要做过往的司机的生意。饭店里已没剩下多少吃的，冰箱里基本上是空的。
安倒也不着急，他知道这样的小饭店永远都不会缺食物，平时不会存太多，有客人上门，临时上街采购就行。现在，伙颜玉和农清珊是外地人，除了他和阿哼以外，又全都是小孩子，所以，他没征求谁的意见，马上点了菜。
两只三七汽锅鸡，五十碗过桥米线，加上一些常见蔬菜，足够了。
三七汽锅鸡可是开化洲的一大特色，一度甚至排在滇省名菜之首，安若泰两世为人，目前还没吃过呢，此时不吃，更待何时？
而过桥米线虽然不是开化洲的特色小吃，却同样是滇省排名靠前的名特小吃，在全省各地都能做，味道各有不同。
老板一听安若泰的口音是本地人，也就不宰客了，很客气地报了一个良心价，先将钱收了，这才去买食材。
三七汽锅鸡的做法很简单，就要是食材比较挑剔，做法也比较讲究。
原材料方面，必须是土鸡或者柴鸡，再配上上好的三七粉或者三七根，而三七则是开化洲的特产，别的地方虽然有零星产量，但是，药用价值要小很多。
汽锅鸡的器皿和制作方法也很特别。汽锅采用建水紫陶烧制而成，中间一个小烟囱似的蒸汽孔。
老板很快就采购回来了，先把三七根用冷水浸泡、洗净、将其敲成蚕豆大小、用纱布包好，（也可用有机三七粉15克。当然最好用新鲜三七主根，洗净）。
另外一个妇女，或许是老板娘吧，麻利地把乌鸡宰杀后清洗干净，切成2-4厘米大小鸡块，用清水漂洗干净。
然后，老板把鸡块、三七、姜片大葱各20克，盐少许，逐一放入汽锅，盐少许，一口口砂锅摞起来，放在一个大蒸锅里。
用文火炖1——2小时即可食用。
在这个过程中，安若泰发现，汽锅鸡根本没有加水，全靠蒸汽将鸡肉的鲜美一点点激发出来。
老板解释说，这叫做“培养正气”。三七药效与鸡汤完美融合，成就一锅有品有味有用的好汤。如果没有汽锅鸡的器皿，也可用不错的炖锅，加水适中，文火炖1——2小时。
据称，三七汽锅鸡具有益气养血、治疗血崩、产后虚弱、盗汗、有滋补强壮的作用、提高免疫力、增强抵抗力，也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
这边三七汽锅鸡已上灶了，只需要等，就可以吃了。
老板和老板娘却没闲着，又拿出一只土鸡杀了，清洗干净之后，扔进另外一个大锅中煮了起来。
安若泰扬了扬嘴角，向伙颜玉和农清珊介绍起来：“老板这是在熬汤料”。
百忙之中，老板也回了句：“对，对，过桥米线关键在于汤，各地有各地的配方。”
而他这个配方，算是比较正宗的了，也很有良心，一只本土大母鸡2500克，净壮老鸭1200克，猪筒子骨1000克，猪背脊骨1000克，香料包1个，汤料添加剂适量；
香料包配比：花椒15克、山奈15克、草果50克、沙仁50克、香叶15克、小茴香50克、陈皮20克。
随后，老板又往锅里注入清水15000克，置于旺火上烧沸，舀去浮沫，放入姜块，移至小火上煮4小时，待汤还剩2／3时，用细箩筛将汤沥入另一只汤桶中，加入香料包、精盐150克置于小火 之上。