第303章 农家菜香
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宋大娘家很热情，还找来几个德高望重的老头陪我们，麻子大爷在那里和老头们说着话，这时传来剁鸡的声音，那时候还没有专门杀鸡的商贩，必须得自己杀鸡、自己收拾，菜刀剁鸡砰砰有声，用地锅炒鸡，香气四溢，还是那句话，谁家吃顿鸡，半个庄都知道。
老头们的话题有时候有时很呆板，我在屋里觉的无聊，就到院子里玩，而二怪因为摔了那一下子，在屋里不好意思出来，这个时候，恐怕没有心思想着说媳妇了。我到了院子里，正好看见宋大爷烧锅，宋大娘在那里炒鸡。烧地锅炒菜，一般都是两个人一起，可以增进夫妻间的感情，这种和谐的做饭方式，小青年当中基本看不到了，因为大家都用上了煤气，做饭炒菜一个人就行了。
我喜欢看着大人炒菜，因为觉的大人们炒菜，是一种艺术，在铲子的挥动下，美味佳肴就出来了。宋大娘从盆里铲出一大块乳白色的猪油，放在大铁锅里，油在大铁锅里慢慢的融化，这时会传来猪油特有的香气，说实话炒菜还是猪油香。宋大娘等油温高了，就把鸡肉放进去翻炒，地锅炒鸡火足，生肉很快就被炝出香味，等把鸡肉块炒成了金黄色，宋大娘再放上干辣椒和葱姜，然后再快速的翻炒，鸡肉香加上辣椒的香气，一下子变的浓郁起来。
俗话说要拉馋，椒子盐，鲁南的习惯就是这样，做菜虽然没有川菜辣，但也是辣味十足。宋大娘炒着菜，让宋大爷去把花椒酱端来，宋大娘说的花椒酱是乡下自己做的，用的是长毛吃不了的煎饼，我们那个时候，乡下人会过日子，长毛的煎饼舍不得扔，而是让煎饼自然发酵，待发成长长的毛毛以后在太阳底下晒，把煎饼晒干。然后放在盆里，加上鲜花椒和熬好的盐水，倒在一起搅拌均匀，放在在太阳底下暴晒，等里面的水干的差不多了，就成了花椒酱。这样的酱花椒味浓郁，麻劲十足，炒小土鸡，那是绝对的美味。
宋大爷把酱端来，宋大娘铲了一铲子放进去，酱香让鸡肉的香味，瞬间爆棚，一时间麻辣鲜香，各种味道汇聚在一起，让整个院子都飘起鸡肉的香味，炒鸡的香味引来几个庄上的孩子，他们躲在门外，伸着脖子朝院子里看，有的口水都流出来了，我看那些孩子，脸上抹的跟唱戏的似的，比二怪有过之而无不及，我想过去逗逗几个孩子，没想到一过去几个孩子一溜烟的就跑了。
宋大娘把炒好的小鸡，直接盛进盆里，让宋大爷端上去，剩下的鸡肉，盛在一个盘子里，我看着盛的鸡肉，也许是自己留着吃。山里重视规矩，妇女不准上桌子陪客人吃，得客人先吃，当然这个风俗不是太好，现在我们这里已经没有了。
我正想着，忽然门外传来口号声，“人有多大胆，地有多高产。三年超英，五年赶美。与火箭争速度，和日月比高低。”
是一个老太太的声音，不过口号响亮，我赶紧看去，只见在大街上来了一个人，穿着一身破的不能再破的黄军装，就是早些年带着红领章的军装，那军装上的红领章都快没有颜色了，蓬头垢面，头发上沾满草屑，戴着一顶黄军帽，长的有些吓人，两只眼睛布满血丝，看上去有些恐怖，满脸的皱纹，脸上的泥土都把皱纹填满了，嘴唇发黑，不知道是本来就黑，还是不洗脸染的颜色，
她手里拿着一个搪瓷缸，另一只手拿着一根拐杖，腰已经有些弯了，她到了门口，没有理我，而是大声的嚷着：“大锅饭，大锅饭，到点咱们就吃饭。开饭了，开饭了，我快等不及了。”
我一看明白了，这个女的是一个疯子，这时宋大娘一听那个疯子喊，就赶紧的把鸡肉端出来，说了声：“主任同志辛苦了，今天食堂吃鸡。”
让我没有想到的是，那个老太太一挺腰身，摆摆手说道：“不辛苦，不辛苦，只有大干、苦干，才能跑步进入社会主义。”
刚说道这里，她一看到宋大娘端着鸡出来，就瞪着两只眼睛看着鸡肉，嘴里流着口水，伸出又黑又脏的手，用手捏起一块鸡肉就往嘴里塞，一边吃一说说：“还是人民公社好，吃大锅饭不要钱，公共食堂万岁。”
宋大娘摇了摇头，把鸡肉倒进搪瓷缸里，她并没有对宋大娘说声谢谢，而是自顾自的啃着鸡肉，一边吃还一边含糊不清的说着什么。就在这时胡同里来了一个抱小孩的妇女，那个小孩一见那疯子老太太，吓的“哇”的一声大哭起来。
小孩这一哭，那老太太当时吓的一哆嗦，眼睛里透出惊恐，看着搪瓷缸里的鸡肉叫道：“这、这是人肉，我、我不吃人肉，那小死孩不是我吃的。。”
说着话把剩下的鸡肉倒在地上，然后转身撒腿就跑，一边跑还一边说：“我没有吃人肉，我没有吃人肉。”
宋大娘看着逃跑的老太太，摇摇头说：“这个杏花疯证越来越厉害了，真是可怜呀。”
我听到宋大娘一说，就赶紧问到底怎么回事，那个老太太为什么会疯，而且喊的口号，好像是生产队时的口号。宋大娘想了想，用沉重的语气说：“这件事说来话长，她的病是三年自然灾害的时候，吃人肉吓的。”
我听到这里，就问宋大娘说：“大娘，三年自然灾害真到了人吃人的地步了吗？”
宋大娘摇摇头说：“咱们这里虽然挨饿，但还真没有到人吃人的地步，那几年确实没有什么吃，吃草根，吃树叶，在山上抓只刺猬、兔子、野鸡什么的，生产队里都跟过年似的，老人们因缺失营养，全身浮肿，孩子们被野菜撑起的大肚子，透过薄如宣纸的肚皮，绿色肠子的走向看得清清楚楚。可即使饿成那样，也没有听说那个公社里有吃人的。”
我说：“既然这样，那您为什么说那个大娘是吃人肉疯的？”
“她吃人肉，其实是梦游中吃的，据说是梦魇，被恶鬼附身，才去吃人肉的，后来被民兵一枪吓醒，就得了失心疯，一直疯了这么多年，她现在还以为咱们这是生产队，只要闻见谁家有好吃的，就到谁家要，庄上的人，见她可怜，炒菜的时候，无论多稀罕，都会给它留一些，省的她在大门口喊口号。”
我听到这里，更加的好奇，就让宋大娘说说究竟怎么回事，宋大娘说：“这件事我得从头跟你说，你才能明白，其实她没有疯之前，可是我们庄上响当当的人物，本名叫杏花，家里三辈子贫农，他爹当年还被地主活活打死，是一个苦大仇深的贫农代表。别看是贫民，可她生来就是干部的模样，一张大脸，再加上稍微的有些白胖，老人们都说她以后有出息。
她后来上了识字班，因为聪明，认识的字多，回来就当妇女主任了，想当年她当妇女主任的时候，把我们庄搞的红红火火，我们这些人，整天在她的带领下，做生产突击队，公社里还表扬过我们。
至于被吓疯这件事，得从六零年说起，那一年到了挨饿最厉害的一年，我就记得我们饿的都快动不了了，别说人了，就是生产队里的几头马和骡子，也因为没有草料之类的喂，而饿的皮包骨头，瘦的弱不禁风，趴在窝里起不来，不能耕地种庄稼。
那时候大家讲究无私奉献，努力建设社会主义，杏花带着头在地里劳作，不过家都饿的皮包骨头，走路的劲，别说替驴子干活拉犁了，她一个劲的鼓动我们好好干活，发扬不怕累、不怕牺牲的精神，早点跑步进入社会主义，但大伙说走都走不动了，哪里力气跑，还说想让干活，就得给饭吃，杏花当时表态，自己的饭菜可以拿出来，分给大家吃。
别看她吃饭的时候，总是把吃的分给大家伙一半，可不知道怎么回事，别人都饿的皮包骨头，而妇女主任则白白胖胖，浑身有使不完的劲。大伙看到这里，就私下里讨论她是不是占国家便宜了？因为这件事，上面还来人调查过，结果什么事没有，家里没有私藏一粒粮食。这下子就更奇怪了，同样是吃大锅饭，别人都饿的皮包骨头，而妇女主任却白白胖胖，这个不科学呀，这时有人举报，半夜里妇女主任经常一个人独自上山，有可能是和特务有联系。
那时候蒋光头还扬言进攻大陆，一些潜伏下来特务，经常刺探情报，这件事大队部里非常重视，就派了两个民兵，晚上守候在妇女主任门口，看看妇女主任是不是和特务有联系，这一监视不要紧，大家发现了一个天大的秘密，而妇女主任也在那次之后疯了，”
宋大娘家很热情，还找来几个德高望重的老头陪我们，麻子大爷在那里和老头们说着话，这时传来剁鸡的声音，那时候还没有专门杀鸡的商贩，必须得自己杀鸡、自己收拾，菜刀剁鸡砰砰有声，用地锅炒鸡，香气四溢，还是那句话，谁家吃顿鸡，半个庄都知道。
老头们的话题有时候有时很呆板，我在屋里觉的无聊，就到院子里玩，而二怪因为摔了那一下子，在屋里不好意思出来，这个时候，恐怕没有心思想着说媳妇了。我到了院子里，正好看见宋大爷烧锅，宋大娘在那里炒鸡。烧地锅炒菜，一般都是两个人一起，可以增进夫妻间的感情，这种和谐的做饭方式，小青年当中基本看不到了，因为大家都用上了煤气，做饭炒菜一个人就行了。
我喜欢看着大人炒菜，因为觉的大人们炒菜，是一种艺术，在铲子的挥动下，美味佳肴就出来了。宋大娘从盆里铲出一大块乳白色的猪油，放在大铁锅里，油在大铁锅里慢慢的融化，这时会传来猪油特有的香气，说实话炒菜还是猪油香。宋大娘等油温高了，就把鸡肉放进去翻炒，地锅炒鸡火足，生肉很快就被炝出香味，等把鸡肉块炒成了金黄色，宋大娘再放上干辣椒和葱姜，然后再快速的翻炒，鸡肉香加上辣椒的香气，一下子变的浓郁起来。
俗话说要拉馋，椒子盐，鲁南的习惯就是这样，做菜虽然没有川菜辣，但也是辣味十足。宋大娘炒着菜，让宋大爷去把花椒酱端来，宋大娘说的花椒酱是乡下自己做的，用的是长毛吃不了的煎饼，我们那个时候，乡下人会过日子，长毛的煎饼舍不得扔，而是让煎饼自然发酵，待发成长长的毛毛以后在太阳底下晒，把煎饼晒干。然后放在盆里，加上鲜花椒和熬好的盐水，倒在一起搅拌均匀，放在在太阳底下暴晒，等里面的水干的差不多了，就成了花椒酱。这样的酱花椒味浓郁，麻劲十足，炒小土鸡，那是绝对的美味。
宋大爷把酱端来，宋大娘铲了一铲子放进去，酱香让鸡肉的香味，瞬间爆棚，一时间麻辣鲜香，各种味道汇聚在一起，让整个院子都飘起鸡肉的香味，炒鸡的香味引来几个庄上的孩子，他们躲在门外，伸着脖子朝院子里看，有的口水都流出来了，我看那些孩子，脸上抹的跟唱戏的似的，比二怪有过之而无不及，我想过去逗逗几个孩子，没想到一过去几个孩子一溜烟的就跑了。
宋大娘把炒好的小鸡，直接盛进盆里，让宋大爷端上去，剩下的鸡肉，盛在一个盘子里，我看着盛的鸡肉，也许是自己留着吃。山里重视规矩，妇女不准上桌子陪客人吃，得客人先吃，当然这个风俗不是太好，现在我们这里已经没有了。
我正想着，忽然门外传来口号声，“人有多大胆，地有多高产。三年超英，五年赶美。与火箭争速度，和日月比高低。”
是一个老太太的声音，不过口号响亮，我赶紧看去，只见在大街上来了一个人，穿着一身破的不能再破的黄军装，就是早些年带着红领章的军装，那军装上的红领章都快没有颜色了，蓬头垢面，头发上沾满草屑，戴着一顶黄军帽，长的有些吓人，两只眼睛布满血丝，看上去有些恐怖，满脸的皱纹，脸上的泥土都把皱纹填满了，嘴唇发黑，不知道是本来就黑，还是不洗脸染的颜色，
她手里拿着一个搪瓷缸，另一只手拿着一根拐杖，腰已经有些弯了，她到了门口，没有理我，而是大声的嚷着：“大锅饭，大锅饭，到点咱们就吃饭。开饭了，开饭了，我快等不及了。”
我一看明白了，这个女的是一个疯子，这时宋大娘一听那个疯子喊，就赶紧的把鸡肉端出来，说了声：“主任同志辛苦了，今天食堂吃鸡。”
让我没有想到的是，那个老太太一挺腰身，摆摆手说道：“不辛苦，不辛苦，只有大干、苦干，才能跑步进入社会主义。”
刚说道这里，她一看到宋大娘端着鸡出来，就瞪着两只眼睛看着鸡肉，嘴里流着口水，伸出又黑又脏的手，用手捏起一块鸡肉就往嘴里塞，一边吃一说说：“还是人民公社好，吃大锅饭不要钱，公共食堂万岁。”
宋大娘摇了摇头，把鸡肉倒进搪瓷缸里，她并没有对宋大娘说声谢谢，而是自顾自的啃着鸡肉，一边吃还一边含糊不清的说着什么。就在这时胡同里来了一个抱小孩的妇女，那个小孩一见那疯子老太太，吓的“哇”的一声大哭起来。
小孩这一哭，那老太太当时吓的一哆嗦，眼睛里透出惊恐，看着搪瓷缸里的鸡肉叫道：“这、这是人肉，我、我不吃人肉，那小死孩不是我吃的。。”
说着话把剩下的鸡肉倒在地上，然后转身撒腿就跑，一边跑还一边说：“我没有吃人肉，我没有吃人肉。”
宋大娘看着逃跑的老太太，摇摇头说：“这个杏花疯证越来越厉害了，真是可怜呀。”
我听到宋大娘一说，就赶紧问到底怎么回事，那个老太太为什么会疯，而且喊的口号，好像是生产队时的口号。宋大娘想了想，用沉重的语气说：“这件事说来话长，她的病是三年自然灾害的时候，吃人肉吓的。”
我听到这里，就问宋大娘说：“大娘，三年自然灾害真到了人吃人的地步了吗？”
宋大娘摇摇头说：“咱们这里虽然挨饿，但还真没有到人吃人的地步，那几年确实没有什么吃，吃草根，吃树叶，在山上抓只刺猬、兔子、野鸡什么的，生产队里都跟过年似的，老人们因缺失营养，全身浮肿，孩子们被野菜撑起的大肚子，透过薄如宣纸的肚皮，绿色肠子的走向看得清清楚楚。可即使饿成那样，也没有听说那个公社里有吃人的。”
我说：“既然这样，那您为什么说那个大娘是吃人肉疯的？”
“她吃人肉，其实是梦游中吃的，据说是梦魇，被恶鬼附身，才去吃人肉的，后来被民兵一枪吓醒，就得了失心疯，一直疯了这么多年，她现在还以为咱们这是生产队，只要闻见谁家有好吃的，就到谁家要，庄上的人，见她可怜，炒菜的时候，无论多稀罕，都会给它留一些，省的她在大门口喊口号。”
我听到这里，更加的好奇，就让宋大娘说说究竟怎么回事，宋大娘说：“这件事我得从头跟你说，你才能明白，其实她没有疯之前，可是我们庄上响当当的人物，本名叫杏花，家里三辈子贫农，他爹当年还被地主活活打死，是一个苦大仇深的贫农代表。别看是贫民，可她生来就是干部的模样，一张大脸，再加上稍微的有些白胖，老人们都说她以后有出息。
她后来上了识字班，因为聪明，认识的字多，回来就当妇女主任了，想当年她当妇女主任的时候，把我们庄搞的红红火火，我们这些人，整天在她的带领下，做生产突击队，公社里还表扬过我们。
至于被吓疯这件事，得从六零年说起，那一年到了挨饿最厉害的一年，我就记得我们饿的都快动不了了，别说人了，就是生产队里的几头马和骡子，也因为没有草料之类的喂，而饿的皮包骨头，瘦的弱不禁风，趴在窝里起不来，不能耕地种庄稼。
那时候大家讲究无私奉献，努力建设社会主义，杏花带着头在地里劳作，不过家都饿的皮包骨头，走路的劲，别说替驴子干活拉犁了，她一个劲的鼓动我们好好干活，发扬不怕累、不怕牺牲的精神，早点跑步进入社会主义，但大伙说走都走不动了，哪里力气跑，还说想让干活，就得给饭吃，杏花当时表态，自己的饭菜可以拿出来，分给大家吃。
别看她吃饭的时候，总是把吃的分给大家伙一半，可不知道怎么回事，别人都饿的皮包骨头，而妇女主任则白白胖胖，浑身有使不完的劲。大伙看到这里，就私下里讨论她是不是占国家便宜了？因为这件事，上面还来人调查过，结果什么事没有，家里没有私藏一粒粮食。这下子就更奇怪了，同样是吃大锅饭，别人都饿的皮包骨头，而妇女主任却白白胖胖，这个不科学呀，这时有人举报，半夜里妇女主任经常一个人独自上山，有可能是和特务有联系。
那时候蒋光头还扬言进攻大陆，一些潜伏下来特务，经常刺探情报，这件事大队部里非常重视，就派了两个民兵，晚上守候在妇女主任门口，看看妇女主任是不是和特务有联系，这一监视不要紧，大家发现了一个天大的秘密，而妇女主任也在那次之后疯了，”