第21章 般若汤水梭花和穿篱菜
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大相国寺俗讲僧们获得了成功，正式有了编制，让编制内的僧人们十分高兴。
他们这些僧人，平日里除了每日起特别早诵经之外，因为寺中各种产业包括了田产，诸如菜圃果园相当一部分都得靠他们自己耕种，余下干不完的才雇人来，所以普通僧人并非那么悠闲。
若是成了俗讲僧，那就同那些被分配去打理各项产业的僧人一样，另有本职了。同样是工作，在瓦舍里讲故事当然比种田要轻松得多，不得不说是一个好部门。
了然拨钱给他们置办席面，让自行庆祝去。
这钱自然是给到云雁回手里，如今大家都渐渐看明白，这里面云雁回年纪虽小，却是能做得了主的，于是纷纷来怂恿他买些酒肉回来。
僧人破戒的多，了然以前不还带云雁回去吃过猪肉——虽然他自己没吃。
但是，这也只能算是大家心里有数的秘密，还是很为正派人士鄙视的，若要在庆功酒席上明目张胆吃肉喝酒，似乎不太好。
云雁回犹豫了半晌，毕竟大家这段时间辛苦了，于是还是去买了酒肉，又不敢在外面请厨子料理，便只得辛苦郑苹下厨收拾了几个菜。
鸡是自家养的竹林鸡，云雁回有独家手艺，如今假称是和尚那里学的，教给了郑苹。
是先把干净的鸡肉煮到八分熟，去水切块，用油翻炒之后，再加入盐醋酒等调料煨着，待其入味，如此一来，鸡肉咸而微酸，还有酒香扑鼻，还格外酥香。
若非开酒家，一般人家基本上是很少有这样的手艺，首先就没那么多鸡练习了。
又有河鱼做成鱼羹，鱼肉用盐、姜腌渍后蒸一会儿，剥成丝，和香菇、笋丝、葱段等一起，合鸡汤煮，可以根据喜好，选择加不加香醋、香油等调味。
猪肉就送到杀猪院去炙了，那边是肯定不会走漏风声的。
其他各种下酒菜、果子、羹汤，一应俱全，酒是从外面打来的黄酒。双宜和郑苹一起把菜端上来，云雁回则把酒温好了给大家斟上。
“这些天大家都辛苦了，好在是苦尽甘来，方丈那边已经透露过了会有些奖励措施。”云雁回慢慢说道。
“雁哥儿才是辛苦了。”大家哪好意思担了功，连忙端起酒敬他，“也多亏你在方丈面前美言了，否则此事不也只是我们分内之事，哪来的什么奖励。”
有本事还会带大家一起吃肉的人，自然人人都喜欢，都尊重。
更别说这次的奖励是什么，即便尚未公布，但大家心里也有数了。佛教戒律规定僧人不可以积蓄私财，都由寺院集体消费。也就是本朝经济这么发达，才有一些僧人能经商攒私房钱，在这方面较为宽松了。
方丈那里，肯定会允许他们占有一部分瓦舍中的收入，例如打赏，这个本来也很难规定死，还不如大方当做给他们的奖励呢。
云雁回拿了碗绿豆汤，“那小弟以汤代酒了。”
因云雁回年纪不大，大家也不叫他吃酒，干过一杯，便夹起菜吃。郑苹的手艺他们都没尝过，这下一吃，只觉得极有风味，连称那酒煨鸡的味道更是满汴梁也没吃到过——瞬间暴露和尚们平时吃肉的事实了。
这道菜没什么汤汁，全都随着配料的味道一起锁进了肉里，一口咬下去，便在口中爆发出丰富的鲜味。
鱼羹虽不是用的特别好的鱼，毕竟现在鱼比较贵，但是烹饪得细致，也是极为鲜香。
众僧吃得一嘴油，也停不下筷子。
惠冲说道：“雁师弟，连咱们都有奖励，你那里肯定不能少了，我看啊，你不如和方丈要求，把寺里的油坊盘下来。”
“不错，油坊进益多，本钱现时若没有，大家给你凑一凑，少的在长生库中借便是了。”长生库指的就是寺里放贷的钱库，以云雁回现在的信誉，还是能借到不少的。
“哎，油坊太引人注目了，雁哥儿和郑娘子孤儿寡母，难免遭人眼红。”
大伙儿七嘴八舌地给云雁回出主意，好到时候向方丈讨要些好处。
云雁回却摆了摆手，“家里人少，这些还是算了吧。承蒙各位师兄关心了，了然法师和方丈这些年来都十分关心我们一家子，我不去想，方丈也不可能薄待我呀。”
这话说的是，众人不过关心他，于是纷纷点头称是。
盘作坊什么的，云雁回也想啊，但是他还是觉得自己年纪太小了，家里也没有什么帮手，像这种类型的生财之法都不可行，风险太大，他可没忘了他娘那个不知名的娘家说不定还在暗处虎视眈眈呢。
更何况，云雁回也更倾向于把汴梁摸得更熟一点，市场规则看得更透一点，人类积累得更深厚一点，如此一来，日后做什么事都是一呼百应，没有不成功的道理。
否则，要论赚钱的点子，他脑海里有很多理论。就比如近两年文人之中开始流行用竹纸，不过基本都靠南方进口，有个运送成本存在。
汴梁有竹山，云雁回脑海里就有竹纸的制作方法，他以前在采访古法造纸技艺传承人的时候，甚至一起动手做过，若是有了本地竹纸，结果不言而喻。
但是，这是需要大量人工的，还得都训练着掌握技巧，之后在如何守住产业之上更是要费一番心思，所以云雁回从未予以考虑，这真不是他的强项。
云雁回心里自然有考量，他现在是要展现给方丈看他的能力，如果方丈肯定了，他更希望去做一个每月拿工资的庙会管理员。
也是说曹操，曹操就到，云雁回正在思索着呢，小宝就跑了过来，说道：“雁哥，方丈来了。”
小宝原是在外面玩耍的，看到方丈远远出现，就来汇报了。
僧人们呆了一下，随即都站了起来，“方丈不会是来找我们的吧？”
“酒菜要不要收一收？”
“且慢，若是找我们，不可能不提前说，可能只是路过。”云雁回分析了一番，非常镇定地说，“待我出去看看。”
众僧便目含期盼地看着他出去了。
云雁回走到外面去，刚好方丈也快到近前了，他便露出笑脸迎上去，唱喏问好：“方丈好啊，您去哪儿？”
“首座找我有事，雁哥儿啊，听了然说你们今日办席庆贺，在哪里吃呢？”方丈笑呵呵地问道。
云雁回一听果然不是往自家来的，安心地道：“就在家里吃。”
“也好，吃得什么菜？”方丈又问了一句。
云雁回并不好撒谎，略想了想，回道：“有般若汤、穿篱菜、水梭花等菜色。”
“哦哦，”方丈心不在焉应了一声，小声对他说，“其实我也要找你来着，现今啊，我那里收到些帖子，是京中几户贵人都想请俗讲僧上门，你怎么看？”
“这是好事，与寺中法师上门做法师、讲禅不也一样。”云雁回心中暗笑，但是有本事去给达官贵人们讲禅的，寺里可没有太多位，不似俗讲僧，可以一批批培养出来。想一想，这又是一笔商机啊！
方丈心里有数，给云雁回说这个话，也不是真的要请教他的意思，笑了笑道：“那到时你同我一起来参详，叫哪几个稳重的弟子上门吧。还有，我看这俗讲僧可以扩充一下了，你再费心看看人。”
“是，方丈。”云雁回认真应了。
“那你们好好吃，我先办事去了。”方丈叮嘱一声，迈出去两步，却是琢磨到了一丝不对，回过头看着云雁回，“般若汤？穿篱菜？”
云雁回隔着一丈远，笑嘻嘻地作了个揖。知道方丈这是醒过神来了，什么般若汤，其实就是酒，穿篱菜是鸡，那水梭花，说的其实是鱼。正是僧人们破戒时自欺欺人的代称，如今流传尚不算广，所以方丈先时没能反应过来。
方丈哭笑不得，虚指他几下，“你呀，今日便罢了，莫要被人发现！”
“方丈放心。”云雁回看方丈睁一眼闭一眼，忙笑应了。
大相国寺俗讲僧们获得了成功，正式有了编制，让编制内的僧人们十分高兴。
他们这些僧人，平日里除了每日起特别早诵经之外，因为寺中各种产业包括了田产，诸如菜圃果园相当一部分都得靠他们自己耕种，余下干不完的才雇人来，所以普通僧人并非那么悠闲。
若是成了俗讲僧，那就同那些被分配去打理各项产业的僧人一样，另有本职了。同样是工作，在瓦舍里讲故事当然比种田要轻松得多，不得不说是一个好部门。
了然拨钱给他们置办席面，让自行庆祝去。
这钱自然是给到云雁回手里，如今大家都渐渐看明白，这里面云雁回年纪虽小，却是能做得了主的，于是纷纷来怂恿他买些酒肉回来。
僧人破戒的多，了然以前不还带云雁回去吃过猪肉——虽然他自己没吃。
但是，这也只能算是大家心里有数的秘密，还是很为正派人士鄙视的，若要在庆功酒席上明目张胆吃肉喝酒，似乎不太好。
云雁回犹豫了半晌，毕竟大家这段时间辛苦了，于是还是去买了酒肉，又不敢在外面请厨子料理，便只得辛苦郑苹下厨收拾了几个菜。
鸡是自家养的竹林鸡，云雁回有独家手艺，如今假称是和尚那里学的，教给了郑苹。
是先把干净的鸡肉煮到八分熟，去水切块，用油翻炒之后，再加入盐醋酒等调料煨着，待其入味，如此一来，鸡肉咸而微酸，还有酒香扑鼻，还格外酥香。
若非开酒家，一般人家基本上是很少有这样的手艺，首先就没那么多鸡练习了。
又有河鱼做成鱼羹，鱼肉用盐、姜腌渍后蒸一会儿，剥成丝，和香菇、笋丝、葱段等一起，合鸡汤煮，可以根据喜好，选择加不加香醋、香油等调味。
猪肉就送到杀猪院去炙了，那边是肯定不会走漏风声的。
其他各种下酒菜、果子、羹汤，一应俱全，酒是从外面打来的黄酒。双宜和郑苹一起把菜端上来，云雁回则把酒温好了给大家斟上。
“这些天大家都辛苦了，好在是苦尽甘来，方丈那边已经透露过了会有些奖励措施。”云雁回慢慢说道。
“雁哥儿才是辛苦了。”大家哪好意思担了功，连忙端起酒敬他，“也多亏你在方丈面前美言了，否则此事不也只是我们分内之事，哪来的什么奖励。”
有本事还会带大家一起吃肉的人，自然人人都喜欢，都尊重。
更别说这次的奖励是什么，即便尚未公布，但大家心里也有数了。佛教戒律规定僧人不可以积蓄私财，都由寺院集体消费。也就是本朝经济这么发达，才有一些僧人能经商攒私房钱，在这方面较为宽松了。
方丈那里，肯定会允许他们占有一部分瓦舍中的收入，例如打赏，这个本来也很难规定死，还不如大方当做给他们的奖励呢。
云雁回拿了碗绿豆汤，“那小弟以汤代酒了。”
因云雁回年纪不大，大家也不叫他吃酒，干过一杯，便夹起菜吃。郑苹的手艺他们都没尝过，这下一吃，只觉得极有风味，连称那酒煨鸡的味道更是满汴梁也没吃到过——瞬间暴露和尚们平时吃肉的事实了。
这道菜没什么汤汁，全都随着配料的味道一起锁进了肉里，一口咬下去，便在口中爆发出丰富的鲜味。
鱼羹虽不是用的特别好的鱼，毕竟现在鱼比较贵，但是烹饪得细致，也是极为鲜香。
众僧吃得一嘴油，也停不下筷子。
惠冲说道：“雁师弟，连咱们都有奖励，你那里肯定不能少了，我看啊，你不如和方丈要求，把寺里的油坊盘下来。”
“不错，油坊进益多，本钱现时若没有，大家给你凑一凑，少的在长生库中借便是了。”长生库指的就是寺里放贷的钱库，以云雁回现在的信誉，还是能借到不少的。
“哎，油坊太引人注目了，雁哥儿和郑娘子孤儿寡母，难免遭人眼红。”
大伙儿七嘴八舌地给云雁回出主意，好到时候向方丈讨要些好处。
云雁回却摆了摆手，“家里人少，这些还是算了吧。承蒙各位师兄关心了，了然法师和方丈这些年来都十分关心我们一家子，我不去想，方丈也不可能薄待我呀。”
这话说的是，众人不过关心他，于是纷纷点头称是。
盘作坊什么的，云雁回也想啊，但是他还是觉得自己年纪太小了，家里也没有什么帮手，像这种类型的生财之法都不可行，风险太大，他可没忘了他娘那个不知名的娘家说不定还在暗处虎视眈眈呢。
更何况，云雁回也更倾向于把汴梁摸得更熟一点，市场规则看得更透一点，人类积累得更深厚一点，如此一来，日后做什么事都是一呼百应，没有不成功的道理。
否则，要论赚钱的点子，他脑海里有很多理论。就比如近两年文人之中开始流行用竹纸，不过基本都靠南方进口，有个运送成本存在。
汴梁有竹山，云雁回脑海里就有竹纸的制作方法，他以前在采访古法造纸技艺传承人的时候，甚至一起动手做过，若是有了本地竹纸，结果不言而喻。
但是，这是需要大量人工的，还得都训练着掌握技巧，之后在如何守住产业之上更是要费一番心思，所以云雁回从未予以考虑，这真不是他的强项。
云雁回心里自然有考量，他现在是要展现给方丈看他的能力，如果方丈肯定了，他更希望去做一个每月拿工资的庙会管理员。
也是说曹操，曹操就到，云雁回正在思索着呢，小宝就跑了过来，说道：“雁哥，方丈来了。”
小宝原是在外面玩耍的，看到方丈远远出现，就来汇报了。
僧人们呆了一下，随即都站了起来，“方丈不会是来找我们的吧？”
“酒菜要不要收一收？”
“且慢，若是找我们，不可能不提前说，可能只是路过。”云雁回分析了一番，非常镇定地说，“待我出去看看。”
众僧便目含期盼地看着他出去了。
云雁回走到外面去，刚好方丈也快到近前了，他便露出笑脸迎上去，唱喏问好：“方丈好啊，您去哪儿？”
“首座找我有事，雁哥儿啊，听了然说你们今日办席庆贺，在哪里吃呢？”方丈笑呵呵地问道。
云雁回一听果然不是往自家来的，安心地道：“就在家里吃。”
“也好，吃得什么菜？”方丈又问了一句。
云雁回并不好撒谎，略想了想，回道：“有般若汤、穿篱菜、水梭花等菜色。”
“哦哦，”方丈心不在焉应了一声，小声对他说，“其实我也要找你来着，现今啊，我那里收到些帖子，是京中几户贵人都想请俗讲僧上门，你怎么看？”
“这是好事，与寺中法师上门做法师、讲禅不也一样。”云雁回心中暗笑，但是有本事去给达官贵人们讲禅的，寺里可没有太多位，不似俗讲僧，可以一批批培养出来。想一想，这又是一笔商机啊！
方丈心里有数，给云雁回说这个话，也不是真的要请教他的意思，笑了笑道：“那到时你同我一起来参详，叫哪几个稳重的弟子上门吧。还有，我看这俗讲僧可以扩充一下了，你再费心看看人。”
“是，方丈。”云雁回认真应了。
“那你们好好吃，我先办事去了。”方丈叮嘱一声，迈出去两步，却是琢磨到了一丝不对，回过头看着云雁回，“般若汤？穿篱菜？”
云雁回隔着一丈远，笑嘻嘻地作了个揖。知道方丈这是醒过神来了，什么般若汤，其实就是酒，穿篱菜是鸡，那水梭花，说的其实是鱼。正是僧人们破戒时自欺欺人的代称，如今流传尚不算广，所以方丈先时没能反应过来。
方丈哭笑不得，虚指他几下，“你呀，今日便罢了，莫要被人发现！”
“方丈放心。”云雁回看方丈睁一眼闭一眼，忙笑应了。