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第87章 苏长安的生意经

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    第87章苏长安的生意经

    叶欢手里拿着众人的身契,也不担心他们拿了钱就跑了,带着剩下的人回到小院后,便先安排了住处,让大家都洗洗脸擦擦身,之后才说起了各自的工作安排。

    小云和另外一个叫小娟的丫头在厨房帮工,她们俩年纪小,而且比较内向,婆子一名负责收拾院子,两名留在厨房帮工。

    燕子和玲儿、月儿三人在前院招呼客人,肖力带着另三名力气比较大的男丁充当护院和接待,四人分成两组,轮流守门、巡查整个院子,确保众人的安全和物品安全。

    剩下四名男丁跑堂。

    这么一安排,叶欢觉得还得找几个人在客栈,洗被褥的婆子得要,接待的丫鬟小厮得要,肖力他们几个在门口倒是能顺便就接待马车,但是养马的人还是得指定一个才好,毕竟往来客商多,如果马出了问题可不是小事,小院原本也有一间马厩。

    不过,眼下主要先做酒楼,客栈前期人不多她和苏长欣就能招呼,洗东西喂马这些临时再抽调一两个人也能应付下来。

    分了工,大家就先收拾起大屋来,现在人不多,叶欢便安排三人一间。

    之后叶欢去买了些菜回来,张兰领着小云和小娟去厨房做午饭,顺便看看她们的手艺,其他人收拾完屋子也主动找事做,纷纷撕了帕子,找来器具,把柱子地板擦得锃亮,院子扫的一丝杂草都没有,唯恐自己表现得不够好要被送回牙行。

    而叶欢则和苏长安在一块盘算菜品定价,和客房定价的事情。

    客房总共四十三间,高等客房六间位于三楼,最为宽敞,是可以待客的大客房,还有中等客房十五间,位于二楼和三楼,没有待客室,但装修得雅致,普通客房二十二间,比较窄,布置简单实用,分布在一楼和二楼。

    “我看,高等客房可以每日送一盘糕点,一道菜,一碗米饭,一日收一两银子,中等客房每日送一盘糕点,7钱,普通客房没有糕点,五钱,安哥哥你觉得怎么样?”

    叶欢回来之前特意问过李老板镇上客栈的情况,她虽可以通过海鲜来做酒楼,吸引目光,但客栈却很难出新意。

    目前镇上算上她,一共有五间客栈,最大的名为归宾客栈,他们的天字房一天一两二钱,地字房一天一两,普通房一天七钱。

    其他的客栈房价也比这便宜不了多少。

    “这个价格,开业的时候合适,但若要长期做,依照你的配制,还是太低了。”苏长安却觉得不妥。

    叶欢之前也已经将自己得到的情报告诉了他。

    “可是高了会不会没人来住啊?”叶欢有些担心。

    “这里是江宁州的交通要道,往来的人多,客栈也本就是给那些人住的,而非当地的居民,那些人住的就是个便捷舒适,而且你还有酒楼和点心吸引人,没准将来生意做大了还有人特意过来吃,你的价格若是太低了,反而拉低了酒楼的档次,最少也得与归宾客栈持平,最好,是一两五钱,一两二钱,八钱这样划分。”

    “行,那就听安哥哥的,那我这就出去找人做吊牌,感觉天字房地字房太普通了,我们得换个叫法。”叶欢想了想,听了苏长安的。

    “如何叫?”苏长安挑眉问。

    “套房,舒适房,标准房。”

    这还是叶欢看话本子里看来的呢!总觉得这样更清楚每个房型的特色!

    果然苏长安一听,也觉得不错,却喊住她说:“你看看我列的菜价,若是合适,就一起把菜谱也做了。”

    叶欢接过苏长安递来的纸张,低头一瞧,不仅有每个包厢的名字,菜价也写的明明白白。

    翡翠白玉荟、潜龙上竹、八仙过海、升仙桥四道最为难做的菜是一钱,白鱼入舟、鱼跃龙门、三文鱼等差不多定价在六十文到八十文中间,其他虾蟹蛤蜊类的定价在五十文到七十文之间,海参按颗算,一颗十文,孟伟列出的普通拿手菜在四五十文左右,再普通的时配菜一道十到二十文。

    “安哥哥,按理说,虾蟹和蛤蜊应该比一些鱼要贵的呀。”叶欢看了后疑问。

    “虽然昨日试菜的时候效果不错,但虾蟹和蛤蜊毕竟不那么管饱,对于普通百姓和赶路的人来说,并不实惠,而且,也太新奇,有些人怕是不敢下手吃,倒是鱼类,至少熟悉些,鱼的营养也是被认可的,点的可能性也更大,现在可暂且这么定价,以后等名声打出去了,不怕没人吃的时候再添些花样来调整不迟。”

    叶欢顺利被苏长安说服,随后拿着纸就一阵风似的跑出去了。

    苏长安看着她那风风火火生命力旺盛的样子,眉眼温和得快要化出水来。

    叶欢去木匠工坊,恰好撞见了苏长平,这下老师傅才知道原来她就是那个会鲁班锁的三弟妹,要不是看叶欢的店铺正准备开业,真恨不得拉着她好好探讨探讨,定做吊牌的时间和价格也因此大大降低。

    除了房间和包厢门口的吊牌之外,叶欢还定做了两个大木牌,酒楼的是方形,上面需要雕刻菜名和价格,客栈的是扇形,略小一些,上面写明房型和价格,以及赠送的东西。

    交了定金之后,苏长平就帮着她把之前定做的招牌扛回去,悬挂在小院门口。

    “今天娘做了好吃的,二哥一起来吃吧。”叶欢邀请。

    “不了不了,师父还等着我回去呢,看着你们这么有计划,二哥心里也放心。”

    苏长平笑着摆摆手,于是叶欢也不好多劝,只带着他在院子里转了一圈,看了张兰和苏长安一眼,随后跟苏长安一起喝了杯茶,又问了她几个图纸的问题,总共待了不到一刻钟他就起身离开。

    叶欢出门相送,一转眼,却瞧见门边立着两个小乞丐。

    一大一小两个男娃,大的约莫十岁左右,小的才只七八岁的样子。

    “大姐姐,我们是昨天帮你发大字报的!”

    大的那个望着叶欢开了口。

    叶欢看着他挺着小胸脯,眉宇间夹着几丝英气的模样,忍不住笑着说:“我记得呢,你们有事吗?”

    “我们,想问问大姐姐还要不要我们帮忙。”他深深吸了口气,还是稍显紧张。

    昨天,大姐姐可是一人发了一个包子给他们和其他的小乞丐,那可真的太香了。