108、Menu.108 冬至特辑（下）
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就像鸡鸭鱼肉总是要新鲜才够味一样, 饺子当然也还是现包现煮的最好吃。
虽说按照平常的习惯, 包饺子还是得用芹菜、韭菜这种辛香的植物来解解腻, 但也不尽然如此，像是黄瓜虾仁馅的饺子，清香爽滑，那简直就要鲜到天上去了。
依照季节的不同, 饺子的内馅也变得多种多样，荤素不定, 像是春天, 风味独特的野菜用水焯过，剁碎了包在饺子里，那可是一等一的美味；夏天果园里的黄瓜，地里的韭菜和棚里的香菇, 还有池子里自带仙气的莲藕，水灵清甜, 混着猪肉鸡肉的馅儿煮完之后喷香扑鼻；秋天就更不必说了，硕大肥厚的南瓜，爽脆可口的白菜，微甜鲜艳的胡萝卜, 数不胜数，每一种都能自然地撩拨起你的味蕾来。
至于冬天，就显然难办了些，气温骤降，幸而还未下起雪来, 但可供选择的范围就少了许多，实在可惜了这个最适合吃饺子的季节。
“店长，饺子皮不够了。”夏目贵志提醒道，旁边的一摞饺子皮现在已近见底。
幸平纯也察觉到了这件事情，她点点头，说道：“嗯，那你们先包，我再擀点饺子皮。”
如今随着在日本的华夏留学生增多，日本的超市里也开始卖起了饺子皮，买回来就可以包。方便是方便了，不过用轧面机轧出来的饺子皮太硬，不够柔软，煮出来也不太顺滑，因此猫屋今晚的饺子皮都是幸平纯自己手擀出来的。
自揉面开始，清水一点一滴融入到细密的面粉中，再将山崩海裂的场面揉作一团。掺水的量也是件耐人把玩的事情，初学者很容易面多了加水，水多了加面，最后弄成了一片汪洋的烂摊子，不过对于幸平纯来说，这并非难事。
醒好的面团跟剥了皮的熟鸡蛋一样，又光又亮，幸平纯随手将面团揉搓成一根长条，银锋一现，就成了一小节一小节的圆柱。小狐狸在旁边目不转睛地看着，那小小的面团在擀面杖下像白蝴蝶一样翩然舞动，三下两下的功夫，一张薄薄圆圆的饺子皮就从幸平纯的手下冒出来了。
“哇……”小狐狸咽了咽口水，“店长好厉害啊……”
杀生丸本来跟铃坐在贴墙的角落里，但他的注意力却从来没离开过中间的那帮人，这会儿看见幸平纯的娴熟操作，也是不自觉地点了点头。
不论是剑道，还是厨道，在某一方面臻于极致之人，总会得到别人或多或少的尊敬。
“嗯，手感不错……”幸平纯掂量了一下，饺子皮就应当是这种中间稍厚四周稍薄的形状，这样待会儿在下水之后，才不会那么容易破掉，吃到嘴里的口感才会更好。
至于包饺子，那当然也是一门手艺活，不是短时间就可以练出来的。别看方桌前围着这么一大帮人，看似红红火火，其实能帮上忙的也就黄老师跟鬼灯，其他人都是凑数的。
“埼玉老师，这个不行啊，得重包。”幸平纯将饺子大军里面企图浑水摸鱼的一个干瘪的小月牙提了出来。
“啊呀，抱歉抱歉。”脸上灰一块白一块的埼玉老师拿了回来，他瞅了瞅身旁的黄老师，试图学着他的样子将饺子改成元宝形，可手里的劲儿一时半会儿没收住，啪叽一声，饺子一下就被捏扁了。
嗯，不止凑数，甚至还有帮倒忙的。
“……”幸平纯瞅了他一眼，叹了一口气，“埼玉老师，让杰诺斯来吧，你就洗洗手休息好了。”
杰诺斯比起他的这位老师，家政技能可不知道高到哪里去了。
“那这饺子……”埼玉老师迟疑道。
“先放那边吧，待会儿可以用来做面皮肉丸汤。”在幸平纯所指的方位，中道崩殂的饺子们歪七扭八地躺在了一块儿，肉眼根本分辨不出来是个什么形状，这些都是猫屋的客人们的失败作品。
但幸平纯不以为意，包饺子嘛，就是要这样热热闹闹的气氛才好，至于吃，那倒反而是其次了。
“不太粘的话，蘸一点水就好了，对，就这样，不用太多。”幸平纯偏着头指导道。
她将饺子皮平摊在手上，取上些肉馅搁在中间，再将面皮捏住翻折，一处褶皱盖过另一处褶皱，便能见到饺子外边密密麻麻的印痕，跟一个月牙形的小包袱似的，这是最为严实的包法。
而黄老师则是提起饺子皮的两边捏紧对折，再将饺子皮的边缘向中间弯拢，最后将两边的弯角捏紧成了饱满可爱的元宝模样。
“这个好可爱啊！”白童子嚷道。
至于其他人，经过幸平纯简单的指点后，按照她的方法捏出来了方的圆的塌的扁的各种形状，样子要多丑有多丑，也不知到底是哪里出了问题。不过幸平纯也不计较，只要包得还算严实，煮在锅里不会漏馅，她都统统放在了大盘子里，端到厨房准备下锅。
锅里的沸水早已喧腾地等待着饺子的拥抱，幸平纯将放在盘子上的饺子一个个推进绕流的漩涡之中，看着圆滚滚的它们不知疲倦地在水中翻滚着，似乎有一种奇特的安宁感。
煮饺子向来不是一蹴而就的事情，水再次烧开的时候，得再添些凉水压下去，等再次煮开的时候，饺子的里外才能熟透。原本清澈的饺子汤已成了乳白色，在氤氲的雾气里，饺子也变得莹润白亮起来。
“好了，进来端饺子吧。”幸平纯撩开厨房的布帘，向外招呼道，本来轻轻的一句话，却像是惊动了丧尸群一样，猫屋里饥肠辘辘的客人们一窝蜂地跑了进来。
幸平纯只得又喊：“别急呀，人人都有份的。”
一盘又一盘热气腾腾的饺子被端到了餐厅的桌子上，但在吃之前，还得先准备蘸料。
幸平纯吃饺子的时候一般只蘸醋，特别是那种醋香醇厚的老陈醋，边角上沾上一点丢到嘴里，就能感受到那一点点酸味像宇宙爆炸的奇点一样由内向外延伸。而猫屋的客人们，选取的蘸料倒是不尽相同。
黄老师应该算是最会吃饺子的，他调了一碟薄薄的辣椒油，再滴了几滴醋，剁了一瓣蒜进去，还加了一小勺辣椒油，单是想想就能明白那一碟调料滋味有多厚重。而埼玉老师用的则是甜醋，当然也有加酱油的和什么不蘸空口吃的。总之，蘸上不同的蘸料，风味就完全不一样了。
“这是您的饺子。”幸平纯将一盘饺子放在杀生丸的面前，再加上一小碟醋，“请趁热吃吧。”
精美的白瓷圆盘，还泛着浅浅的麻油香气，包得大小均一的饺子如同重重心事，严严密密地挤在了一起。隔着晶莹而粉嫩的饺子皮，里面肉馅的颜色都透了出来，白里透红，仿佛是坊言间美人那吹弹可破的肌肤一般。
“呼……呼……”小铃夹起一个饺子呼呼吹了两口气，就直接塞到了口中，一副完全不怕烫的样子。
“这就是饺子是吗……”杀生丸迟疑了片刻，在长达数日的饥饿的驱使下，最终还是拿起了筷子。
幸平纯亲手所做的饺子皮的确不一样，在杀生丸的口中，那薄薄的饺子皮软糯滑嫩，偏偏又不失筋道，白色的皱褶如游鱼的鳞畔滑过齿间。而在咬破饺子皮之后，飘着零星油花的香甜汤汁就如打开阀门的流水一般溢了出来，满口的鲜美滋润着舌尖。
“是白菜和猪肉啊……”鲜少品尝人类料理的杀生丸，勉强吃出来了其中馅的种类。
杀生丸不喜欢吃姜，一丁点儿都不愿意沾，假如一盆汤里放了姜末的话，他会让人把这一盆汤全都倒掉。但是当他从这饺子里分明吃出生姜的辛辣时，心中却半点芥蒂都没有，反而继续大口咬了下去。
“真好吃。”他感叹道。
肉馅轻轻一嚼，便在嘴中分崩离析地散开，白菜饱满又多汁，连带着猪肉也沾上了鲜气，就这么一同滑下腹中，能感觉到一团暖暖的光晕从腹中向周身扩散，有着说不出的惬意。
整间餐厅里，除了咀嚼声以外再无其他声响，偶有筷子尖急促地与瓷盘碰撞的清脆声音。
大概没有比此刻更为幸福的时刻。
多吃上几枚饺子，才发觉内里的馅料并非只有一种，酸菜配上猪肉也是一绝，蘸上醋之后的微酸也令人爱不释手。杀生丸的速度逐渐加快，完全顾不上别的事情，只想着大口吞咽完之后再来一个。
“呼……”在吃完一整盘饺子之后，杀生丸长舒一口气，将筷子停了下来。
“啊，好想去冬眠呀……”小狐狸的脸都快趴在盘子里了，“在身上堆满厚厚的白雪做被子，睡个长长的觉……”
“然后就再也不用醒过来了。”
“呀！店长你别生气了嘛！”小狐狸摇了摇幸平纯的手臂。
杀生丸将目光从那头抽离，又看了眼还在欢天喜地地吃着饺子的铃，心里稍稍放松了一些，却不自觉与旁边一位正襟危坐的黑发男子对视，然后顺着对方的视线看向了自己腰间所别着的天生牙。
鬼灯难以察觉地轻蹙眉头：“这把刀，叫什么名字？”
“它吗？”杀生丸淡然回答道，“天生牙。”
“真是一把危险的刀啊。”鬼灯狭长的眼眸微眯，眼神中带着不加掩饰的厌恶。
世间万物，终有定数，人之生死亦是如此，但这把刀所锻造出来的目的，却是想篡改生死簿上的定局。这一点，让这位地狱第一辅佐官很是反感。
“危险？你知道它怎么用？”
“原来你自己不知道……”但这把刀存在必定有着它存在的道理，鬼灯也没有做些多余的事情，只是这样说道，“不过我想，你应该很快就会知道了吧。”
对于这样含糊的回答，杀生丸很有些不满意，但是以他的高傲，对方不说，他也不会再去追问些什么。
“不过，我还是警告你一点吧。”在走之前，鬼灯回头说道，“不管什么事，都不会是没有代价的。”
被天生牙所救起的人，余生的因果，地狱的审判，都将不可避免地指向杀生丸这位主人。
只是那时的杀生丸，还没能想清楚这一点。
待杀生丸从那扇门出去的时候，天空落下了冰冷的砂砾。
“下雪了……”他望着阴沉的天空喃喃道。
身旁忽然传来细碎的脚步声，他回头一看，发现之前跟着的那个小女孩，正吃力地踮起脚尖，想将一柄纸伞遮在他的头顶。
只是碍于她的身高，伞的顶部也只抵达了他肩膀的位置。
杀生丸没有说话，只是将那把伞接了过来，打在了头顶，再牵起了铃的手。
“走吧，回去吧。”
他轻轻说道。
作者有话要说：今天似乎是平安夜？
平安夜送平安果倒也是中国的特有习俗了，不论什么节日，中国人好像都能过出些别的味道出来。
嗯，虽然我不过圣诞节，姑且还是给大家说一声圣诞快乐吧。（刚说完冬至快乐呢）
就像鸡鸭鱼肉总是要新鲜才够味一样, 饺子当然也还是现包现煮的最好吃。
虽说按照平常的习惯, 包饺子还是得用芹菜、韭菜这种辛香的植物来解解腻, 但也不尽然如此，像是黄瓜虾仁馅的饺子，清香爽滑，那简直就要鲜到天上去了。
依照季节的不同, 饺子的内馅也变得多种多样，荤素不定, 像是春天, 风味独特的野菜用水焯过，剁碎了包在饺子里，那可是一等一的美味；夏天果园里的黄瓜，地里的韭菜和棚里的香菇, 还有池子里自带仙气的莲藕，水灵清甜, 混着猪肉鸡肉的馅儿煮完之后喷香扑鼻；秋天就更不必说了，硕大肥厚的南瓜，爽脆可口的白菜，微甜鲜艳的胡萝卜, 数不胜数，每一种都能自然地撩拨起你的味蕾来。
至于冬天，就显然难办了些，气温骤降，幸而还未下起雪来, 但可供选择的范围就少了许多，实在可惜了这个最适合吃饺子的季节。
“店长，饺子皮不够了。”夏目贵志提醒道，旁边的一摞饺子皮现在已近见底。
幸平纯也察觉到了这件事情，她点点头，说道：“嗯，那你们先包，我再擀点饺子皮。”
如今随着在日本的华夏留学生增多，日本的超市里也开始卖起了饺子皮，买回来就可以包。方便是方便了，不过用轧面机轧出来的饺子皮太硬，不够柔软，煮出来也不太顺滑，因此猫屋今晚的饺子皮都是幸平纯自己手擀出来的。
自揉面开始，清水一点一滴融入到细密的面粉中，再将山崩海裂的场面揉作一团。掺水的量也是件耐人把玩的事情，初学者很容易面多了加水，水多了加面，最后弄成了一片汪洋的烂摊子，不过对于幸平纯来说，这并非难事。
醒好的面团跟剥了皮的熟鸡蛋一样，又光又亮，幸平纯随手将面团揉搓成一根长条，银锋一现，就成了一小节一小节的圆柱。小狐狸在旁边目不转睛地看着，那小小的面团在擀面杖下像白蝴蝶一样翩然舞动，三下两下的功夫，一张薄薄圆圆的饺子皮就从幸平纯的手下冒出来了。
“哇……”小狐狸咽了咽口水，“店长好厉害啊……”
杀生丸本来跟铃坐在贴墙的角落里，但他的注意力却从来没离开过中间的那帮人，这会儿看见幸平纯的娴熟操作，也是不自觉地点了点头。
不论是剑道，还是厨道，在某一方面臻于极致之人，总会得到别人或多或少的尊敬。
“嗯，手感不错……”幸平纯掂量了一下，饺子皮就应当是这种中间稍厚四周稍薄的形状，这样待会儿在下水之后，才不会那么容易破掉，吃到嘴里的口感才会更好。
至于包饺子，那当然也是一门手艺活，不是短时间就可以练出来的。别看方桌前围着这么一大帮人，看似红红火火，其实能帮上忙的也就黄老师跟鬼灯，其他人都是凑数的。
“埼玉老师，这个不行啊，得重包。”幸平纯将饺子大军里面企图浑水摸鱼的一个干瘪的小月牙提了出来。
“啊呀，抱歉抱歉。”脸上灰一块白一块的埼玉老师拿了回来，他瞅了瞅身旁的黄老师，试图学着他的样子将饺子改成元宝形，可手里的劲儿一时半会儿没收住，啪叽一声，饺子一下就被捏扁了。
嗯，不止凑数，甚至还有帮倒忙的。
“……”幸平纯瞅了他一眼，叹了一口气，“埼玉老师，让杰诺斯来吧，你就洗洗手休息好了。”
杰诺斯比起他的这位老师，家政技能可不知道高到哪里去了。
“那这饺子……”埼玉老师迟疑道。
“先放那边吧，待会儿可以用来做面皮肉丸汤。”在幸平纯所指的方位，中道崩殂的饺子们歪七扭八地躺在了一块儿，肉眼根本分辨不出来是个什么形状，这些都是猫屋的客人们的失败作品。
但幸平纯不以为意，包饺子嘛，就是要这样热热闹闹的气氛才好，至于吃，那倒反而是其次了。
“不太粘的话，蘸一点水就好了，对，就这样，不用太多。”幸平纯偏着头指导道。
她将饺子皮平摊在手上，取上些肉馅搁在中间，再将面皮捏住翻折，一处褶皱盖过另一处褶皱，便能见到饺子外边密密麻麻的印痕，跟一个月牙形的小包袱似的，这是最为严实的包法。
而黄老师则是提起饺子皮的两边捏紧对折，再将饺子皮的边缘向中间弯拢，最后将两边的弯角捏紧成了饱满可爱的元宝模样。
“这个好可爱啊！”白童子嚷道。
至于其他人，经过幸平纯简单的指点后，按照她的方法捏出来了方的圆的塌的扁的各种形状，样子要多丑有多丑，也不知到底是哪里出了问题。不过幸平纯也不计较，只要包得还算严实，煮在锅里不会漏馅，她都统统放在了大盘子里，端到厨房准备下锅。
锅里的沸水早已喧腾地等待着饺子的拥抱，幸平纯将放在盘子上的饺子一个个推进绕流的漩涡之中，看着圆滚滚的它们不知疲倦地在水中翻滚着，似乎有一种奇特的安宁感。
煮饺子向来不是一蹴而就的事情，水再次烧开的时候，得再添些凉水压下去，等再次煮开的时候，饺子的里外才能熟透。原本清澈的饺子汤已成了乳白色，在氤氲的雾气里，饺子也变得莹润白亮起来。
“好了，进来端饺子吧。”幸平纯撩开厨房的布帘，向外招呼道，本来轻轻的一句话，却像是惊动了丧尸群一样，猫屋里饥肠辘辘的客人们一窝蜂地跑了进来。
幸平纯只得又喊：“别急呀，人人都有份的。”
一盘又一盘热气腾腾的饺子被端到了餐厅的桌子上，但在吃之前，还得先准备蘸料。
幸平纯吃饺子的时候一般只蘸醋，特别是那种醋香醇厚的老陈醋，边角上沾上一点丢到嘴里，就能感受到那一点点酸味像宇宙爆炸的奇点一样由内向外延伸。而猫屋的客人们，选取的蘸料倒是不尽相同。
黄老师应该算是最会吃饺子的，他调了一碟薄薄的辣椒油，再滴了几滴醋，剁了一瓣蒜进去，还加了一小勺辣椒油，单是想想就能明白那一碟调料滋味有多厚重。而埼玉老师用的则是甜醋，当然也有加酱油的和什么不蘸空口吃的。总之，蘸上不同的蘸料，风味就完全不一样了。
“这是您的饺子。”幸平纯将一盘饺子放在杀生丸的面前，再加上一小碟醋，“请趁热吃吧。”
精美的白瓷圆盘，还泛着浅浅的麻油香气，包得大小均一的饺子如同重重心事，严严密密地挤在了一起。隔着晶莹而粉嫩的饺子皮，里面肉馅的颜色都透了出来，白里透红，仿佛是坊言间美人那吹弹可破的肌肤一般。
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“这就是饺子是吗……”杀生丸迟疑了片刻，在长达数日的饥饿的驱使下，最终还是拿起了筷子。
幸平纯亲手所做的饺子皮的确不一样，在杀生丸的口中，那薄薄的饺子皮软糯滑嫩，偏偏又不失筋道，白色的皱褶如游鱼的鳞畔滑过齿间。而在咬破饺子皮之后，飘着零星油花的香甜汤汁就如打开阀门的流水一般溢了出来，满口的鲜美滋润着舌尖。
“是白菜和猪肉啊……”鲜少品尝人类料理的杀生丸，勉强吃出来了其中馅的种类。
杀生丸不喜欢吃姜，一丁点儿都不愿意沾，假如一盆汤里放了姜末的话，他会让人把这一盆汤全都倒掉。但是当他从这饺子里分明吃出生姜的辛辣时，心中却半点芥蒂都没有，反而继续大口咬了下去。
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整间餐厅里，除了咀嚼声以外再无其他声响，偶有筷子尖急促地与瓷盘碰撞的清脆声音。
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多吃上几枚饺子，才发觉内里的馅料并非只有一种，酸菜配上猪肉也是一绝，蘸上醋之后的微酸也令人爱不释手。杀生丸的速度逐渐加快，完全顾不上别的事情，只想着大口吞咽完之后再来一个。
“呼……”在吃完一整盘饺子之后，杀生丸长舒一口气，将筷子停了下来。
“啊，好想去冬眠呀……”小狐狸的脸都快趴在盘子里了，“在身上堆满厚厚的白雪做被子，睡个长长的觉……”
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“呀！店长你别生气了嘛！”小狐狸摇了摇幸平纯的手臂。
杀生丸将目光从那头抽离，又看了眼还在欢天喜地地吃着饺子的铃，心里稍稍放松了一些，却不自觉与旁边一位正襟危坐的黑发男子对视，然后顺着对方的视线看向了自己腰间所别着的天生牙。
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“它吗？”杀生丸淡然回答道，“天生牙。”
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世间万物，终有定数，人之生死亦是如此，但这把刀所锻造出来的目的，却是想篡改生死簿上的定局。这一点，让这位地狱第一辅佐官很是反感。
“危险？你知道它怎么用？”
“原来你自己不知道……”但这把刀存在必定有着它存在的道理，鬼灯也没有做些多余的事情，只是这样说道，“不过我想，你应该很快就会知道了吧。”
对于这样含糊的回答，杀生丸很有些不满意，但是以他的高傲，对方不说，他也不会再去追问些什么。
“不过，我还是警告你一点吧。”在走之前，鬼灯回头说道，“不管什么事，都不会是没有代价的。”
被天生牙所救起的人，余生的因果，地狱的审判，都将不可避免地指向杀生丸这位主人。
只是那时的杀生丸，还没能想清楚这一点。
待杀生丸从那扇门出去的时候，天空落下了冰冷的砂砾。
“下雪了……”他望着阴沉的天空喃喃道。
身旁忽然传来细碎的脚步声，他回头一看，发现之前跟着的那个小女孩，正吃力地踮起脚尖，想将一柄纸伞遮在他的头顶。
只是碍于她的身高，伞的顶部也只抵达了他肩膀的位置。
杀生丸没有说话，只是将那把伞接了过来，打在了头顶，再牵起了铃的手。
“走吧，回去吧。”
他轻轻说道。
作者有话要说：今天似乎是平安夜？
平安夜送平安果倒也是中国的特有习俗了，不论什么节日，中国人好像都能过出些别的味道出来。
嗯，虽然我不过圣诞节，姑且还是给大家说一声圣诞快乐吧。（刚说完冬至快乐呢）